2022 生物化学(山东科技大学)1467493468 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2022-03-15到2022-07-18

第一章 糖类生物化学 单元测验一

1、 问题:环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为(         )
选项：
A:64
B:3
C:16
D:32
答案: 【32】

2、 问题:下列哪种糖无还原性(          )
选项：
A:麦芽糖
B:蔗糖
C:阿拉伯糖
D:木糖
答案: 【蔗糖】

3、 问题:葡萄糖和甘露糖是(         )
选项：
A:异头体
B:差向异构体
C:对映体
D:非对映异构体但不是差向异构体
答案: 【差向异构体】

4、 问题:下列四种情况中, 哪些尿能和班乃德(Benedict)试剂呈阳性反应? (1). 血中过高浓度的半乳糖溢入尿中(半乳糖血症) (2). 正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖(戊糖尿) (3). 尿中有过量的果糖(果糖尿) (4). 实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中
选项：
A:1,2,3
B: 1,3
C:2,4
D:1,2,3,4
答案: 【1,2,3】

5、 问题:下列有关葡萄糖的叙述，哪个是错的?(           )
选项：
A:显示还原性
B:在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛
C:莫利希(Molisch)试验阴性
D:新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变
答案: 【莫利希(Molisch)试验阴性】

6、 问题:在碱性溶液中葡萄糖被重金属离子如Cu2+氧化为           。
选项：
A:糖醛酸
B:二氧化碳
C: 糖二酸
D:不被氧化
答案: 【糖醛酸】

7、 问题:下列哪种糖不能生成糖脎? 
选项：
A:葡萄糖
B:蔗糖
C:乳糖
D:麦芽糖
答案: 【蔗糖】

8、 问题:有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的? (1). 有α-1,4糖苷键 (2).有α-1,6糖苷键 (3).糖原由α-D-葡萄糖组成 (4).糖原是没有分支的分子
选项：
A:1,2,3
B:1,3
C: 2,4
D:1,2,3,4
答案: 【1,2,3】

9、 问题:下列哪一种糖不能够形成糖苷?     。
选项：
A:果糖
B:葡萄糖
C: 蔗糖
D:甘露糖
答案: 【 蔗糖】

10、 问题:目前已知最甜的糖为     。
选项：
A:葡萄糖
B:果糖
C:甘露糖
D:蔗糖
答案: 【果糖】

11、 问题:所有单糖都具有旋光性。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

12、 问题:凡具有旋光性的物质一定具有变旋性。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

13、 问题:所有的单糖和寡糖都是还原糖。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

14、 问题:自然界中存在的单糖主要为D-型。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

15、 问题:同一种单糖的α-型和β-型是对映体。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

16、 问题:果糖是左旋的,因此它属于L-构型。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

17、 问题:一切有旋光性的糖都有变旋现象。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

18、 问题:D-葡萄糖, D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

19、 问题:从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

20、 问题:糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

第二章 脂类生物化学 单元测验二

1、 问题:脂肪的碱水解称为 （         ）
选项：
A:酯化
B:皂化
C:氢化
D:乳化
答案: 【皂化】

2、 问题:下列营养物中具有最高能量密度的物质是（        ）
选项：
A:脂肪酸
B:甘油
C:蔗糖
D:氨基酸
答案: 【脂肪酸】

3、 问题:脂肪酸在水中形成的微团应该是（        ）
选项：
A:烃链朝向溶剂，羧基朝向内部
B:烃链伸入溶剂中，羧基伸出溶剂液面
C:亲水头朝向溶剂，疏水尾朝向内部
D:亲水头朝向内部，疏水尾朝向溶剂
答案: 【亲水头朝向溶剂，疏水尾朝向内部】

4、 问题:下列哪个是饱和脂肪酸？
选项：
A:油酸
B:亚油酸
C:棕榈酸
D:亚麻酸
答案: 【棕榈酸】

5、 问题:卵磷脂分子结构中磷酸基上连接的醇基为（           ）
选项：
A:胆碱
B:乙醇胺
C:丝氨酸
D:肌醇
答案: 【胆碱】

6、 问题:混合甘油酯是指分子中除含有脂肪酸和甘油外，还含有其他成分的脂质。