2020 酒店人力资源管理实务(上海旅游高等专科学校) 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2020-03-01到2020-06-30
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01 旅游人力资源概述 第一章测试

1、 问题:劳动力资源的法定劳动年龄是指（ ）。
选项：
A:男16一60岁
B:男18一50岁
C:男18一60岁
D:男18一55岁
E:女16一60岁
答案: 【男16一60岁】

2、 问题:人力资源管理是指为了实现既定目标，通过运用科学、系统的方法对人力资源的（ ）等方面所进行的计划、组织、领导、控制等一系列活动的总称
选项：
A:取得
B:开发
C:保持
D:利用
答案: 【取得;
开发;
保持;
利用】

3、 问题:人力资源的质量构成包括
选项：
A:身体素质
B:心理素质
C:文化技术素质
D:思想道德素质
答案: 【身体素质;
心理素质;
文化技术素质;
思想道德素质】

4、 问题:人工智能的应用改变了人们的生活及旅游方式，也将替代简单的机械劳动，由此会导致失业率上升。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

5、 问题:未来最易被淘汰的职业不包括酒店管理者
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

【作业】01 旅游人力资源概述 1.人力资源与人口资源的区别在哪里？

1、 问题:人力资源与人口资源的区别在哪里？
评分规则: 【 人口资源是指一个国家全部人口数量，我国约14亿人口。（2分）人力资源可从数量与质量两个维度来讲。（2分）从数量上来说，是劳动适龄人口加上非劳动适龄人口之中具有劳动能力的人口。（2分）从质量上来说，是指人力资源素质，（2分）包括身心素质、知识水平，专业技能、职业道德。（2分）
】

【作业】01 旅游人力资源概述 2.试论述人力资源管理发展的变化趋势。

1、 问题:试论述人力资源管理发展的变化趋势。
评分规则: 【 人力资源管理重心发生变化。从为事业工作到为快乐工作转变。人力资源管理呈现出从管理员工到服务员工的发展趋势。（2.5分）社会评价指标发生变化。从衡量工作胜任到衡量幸福感的转变。对于干部的考量指标，呈现出从六个到六加二的发展趋势。（2.5分）对人力资源的认识发生变化。从人力资源的重要性到人才细分化的转变，呈现出人才队伍建设，从三支到六支的发展趋势。（2.5分）当今时代发生了变化。从工业化时代到信息化时代的转变。人力资源管理呈现出从行政刚性管理到柔性管理的发展趋势。（2.5分）
】

【作业】02 旅游人力资源规划 酒店人力资源规划的作用

1、 问题:酒店人力资源规划的作用
评分规则: 【 – 保证酒店发展中的人力资源需求得以及时满足– 使酒店人力资源管理活动有序化– 提高酒店人力资源的利用效率– 使个人行为与酒店目标相吻合
】

【作业】02 旅游人力资源规划 如何对人力资源供需进行有效平衡

1、 问题:如何对人力资源供需进行有效平衡
评分规则: 【 如果预测的结果是人力资源短缺，主要采取两种办法。利用酒店现有人员和从外部招聘员工。利用酒店现有人员的方法有：1.通过内部招聘将某些人员调到人员短缺的工作岗位上。2.通过内部提拔和继任计划，及时解决人力资源短缺问题。3.通过技能培训，提高劳动生产率。4.通过重新设计更高效的工作程序和操作方法来缓解人力不足的问题。企业也可以采取从外部招聘新员工的办法来解决人员短缺问题。从外部招聘新员工时，会受到劳动力市场状况的影响。在人力资源剩余情况下，解决问题的办法有三种，重新安置、永久性裁员和降低人力成本。如果企业内部的剩余人员只是局部的，可以采取重新安置的办法来解决剩余人员问题。就是把剩余人员安排到需要人员的岗位上。前提是提早计划，培训在先。永久性裁员是解决人员过剩的另一种办法。这个办法必须谨慎使用。在企业内部确实无法安置的情况下，方可裁员。并尽力为剩余人员寻找新的工作岗位。解决人力过剩的第三种办法是降低人力成本，包括暂时解雇、减少工作时间、工作分担和降低工资等。这些措施是市场经济国家中企业通常采用的办法。酒店员工供需结构性失衡，是指某些部门和岗位人员过剩，而另一些部门和岗位人员短缺，对于这种供需失衡，可以通过以下措施进行调解。1.通过酒店内部人员的晋升和调任来满足空缺岗位对人力资源的需求。2.是对于供过于求的普通人力资源，可以有针对性的对其进行培训，提高员工的知识技能，将其培养为企业需要的人才补充到空缺的岗位上去。3.通过人力资源外部流动来补充酒店某些岗位的人力资源需求，并释放另一些岗位过剩的人力资源。
】

02 旅游人力资源规划 第二章单元测试

1、 问题:（ ）指旅游企业为了实现企业的战略和目标，评估企业现有人力资源的优势和劣势，分析影响企业内外部环境的各种因素，预测人力资源的需求及劳动力市场的供给情况，制定相应的政策和措施，使企业能够及时获得所需要的人力资源，同时使员工与企业一同成长和发展。
选项：
A:工作分析
B:旅游企业发展战略
C:目标管理
D:旅游企业人力资源规划
答案: 【旅游企业人力资源规划】

2、 问题:影响旅游人力资源需求的因素有（ ）。
选项：
A:政策因素
B:文化因素
C:经营方向
D:旅游企业规模
答案: 【政策因素;
文化因素;
经营方向;
旅游企业规模】

3、 问题:旅游企业人力资源规划应服务于旅游企业战略
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

4、 问题:旅游人力资源规划可有可无，要实现效率，人力资源部应该抓绩效和薪酬管理。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

5、 问题:旅游企业采用差异化战略时，在人才需求上趋向于选择具有创新意识的人。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

【作业】03 工作分析与工作设计 职位说明书包含的主要内容。

1、 问题:职位说明书包含的主要内容。
评分规则: 【 1.该职位的基本资料：包括职位名称、职等职级、直接上级职位、直接下级职位（1分）2.该职位的工作概述：用一句话说明该职位工作的最终目的，20字以内。（1分）3.该职位的工作内容：按照主次列出该职位各项工作责任和内容，频率，重要程度，所占总业务量的比率。（2分）4.该职位的授权责任：说明该职位需要做哪些决定，决定将产生的影响。（1分）5.该职位的工作环境：工作地点、光线、卫生、危险性等等。（1分） 6.该职位的任职资格：经验、知识、能力和职业化水平。（2分） 7.该职位的职业发展通道：在酒店的内部发展通道和职业规划建议（1分） 8.该职位的KPI：考核该职位的关键业绩指标。（1分）
】

03 工作分析与工作设计 第三章单元测试

1、 问题:下面（ ）岗位可以通过观察法完成工作分析。
选项：
A:客房服务员
B:餐饮总监
C:总经理助理
D:旅行社计调
答案: 【客房服务员】

2、 问题:综艺节目《中餐厅3》中杨紫从吧台小妹的工作调整到后厨帮厨，在工作设计上属于（ ）
选项：
A:工作丰富化
B:工作扩大化
C:岗位轮换
D:工作专一化
答案: 【岗位轮换】

3、 问题:工作分析方法有（ ）。
选项：
A:问卷调查法
B:观察法
C:访谈法
D:工作日志法
答案: 【问卷调查法;
观察法;
访谈法;
工作日志法】

4、 问题:工作分析对于企业确定员工的职责和权限大有裨益。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

5、 问题:工作丰富化是工作在纵向上的增加。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

【作业】03 工作分析与工作设计 工作设计有多种形式，你喜欢哪一种？说说你的理由。

1、 问题:工作设计有多种形式，你喜欢哪一种？说说你的理由。
评分规则: 【 可选5种方式中的任何一种形式。我以工作丰富化为例，说一下评分标准。我喜欢工作丰富化。（3分）它的特点是工作可以纵向和横向扩展。（3分）可以引起人更多的兴趣，消除乏味感，增强员工的工作能力，激励员工，达到更高岗位的任职要求。（4分）