2020 食品工厂设计(南京农业大学) 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2020-02-17到2020-07-15
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绪论 绪论——单元测验

1、 问题:食品工厂的车间场地容易潮湿，最优选择以下哪种材质铺设地面：
选项：
A:水泥
B:地坪
C:大理石
D:木板
答案: 【地坪】

2、 问题:食品工厂的范围包括：
选项：
A:制茶
B:糕点
C:香精香料
D:卷烟
答案: 【制茶;
糕点;
香精香料】

3、 问题:工厂设计是将一个待建项目（工厂、车间或设备）全部用图纸、表格和必要的文字来说明、表达出来，然后由施工人员建设完成。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

4、 问题:工厂设计的范围包括工艺设计和（ ）。
答案: 【非工艺设计】

第一章 基本建设程序和工厂设计组成 第一章——单元测试

1、 问题:进行设计工作时，设计单位是：
选项：
A:甲方
B:乙方
C:丙方
D:丁方
答案: 【乙方】

2、 问题:关于施工图设计错误的是：
选项：
A:达到施工指导的要求
B:是初步设计的具体化，用图纸形式来表达设计意图
C:需要时可以做修改，不必再审批
D:满足施工预算的编制
答案: 【需要时可以做修改，不必再审批】

3、 问题:非工艺设计包括：
选项：
A:产品方案及班产量的确定
B:物料计算
C:土建
D:设备选型
答案: 【土建】

4、 问题:建设前期工作包括：
选项：
A:提出项目建议书
B:可行性研究
C:编制设计计划任务书
D:扩初设计
答案: 【提出项目建议书;
可行性研究;
编制设计计划任务书】

5、 问题:可行性研究的特点是：
选项：
A:先行性
B:不定性
C:科学性
D:法定性
答案: 【先行性;
不定性;
科学性;
法定性】

6、 问题:基本建设程序是指基本建设项目在整个建设过程中各项工作的顺序，可以前后颠倒。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

7、 问题:大中型建设项目未附可行性报告及其审批意见的，不得审批设计计划任务书。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

8、 问题:有时在可行性研究的基础上，还做不可行性研究，若否定则成立，进一步保证决策正确，减少盲目投资。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

9、 问题:扩初设计可以作为施工指导。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

10、 问题:厂址选择可以在进行（ ）时开展工作。
答案: 【可行性研究】

11、 问题:设计计划任务书的主要目的是根据可行性研究报告的结论，提出（ ）。
答案: 【计划】

【作业】第一章 基本建设程序和工厂设计组成 第一章——作业

1、 问题:请从以下题目中选择一个撰写工厂设计的可行性研究报告，也可自行决定题目：年产10万吨牛肉干工厂的可行性研究报告年产10万吨豆腐干工厂的可行性研究报告年产10万吨泡菜工厂的可行性研究报告年产10万吨方便面工厂的可行性研究报告年产10万吨饼干工厂的可行性研究报告年产10万吨碳酸饮料工厂的可行性研究报告年产10万吨果酒工厂的可行性研究报告年产10万吨果汁饮料工厂的可行性研究报告年产10万吨酸奶工厂的可行性研究报告年产10万吨果脯工厂的可行性研究报告要求：按照可行性研究报告内容要求进行撰写，内容要全面，涉及具体数字估算即可字数不做严格要求，但太少则说明内容不全，需酌情扣分严谨网站下载现成的研究报告，如发现则不给分
评分规则: 【 按照可行性研究报告内容要求进行撰写，内容要全面，涉及具体数字估算即可。如果内容不全面，则少一个内容扣10分。如发现过分不符合常识或逻辑的地方，每处扣10分。内容应包括：概述需求预测和拟建规模资源、原材料、燃料及公用设施建厂条件和厂址选择方案设计方案环境保护企业组织、劳动定员和人员培训实施进度建议投资估算和资金筹措社会及经济效果评价
字数是否过少，如明显态度不认真，字数过少，内容交代不清楚，扣10分。
严谨网站下载现成的研究报告，如发现则不给分，除了此项，前面两项也不给分。
】

第二章 厂址选择和总平面图设计 第二章——单元测试

1、 问题:风向玫瑰图的作用有哪些？
选项：
A:食品工厂的下风向不能有污染物质。
B:本厂产生的污染物对周围环境产生的影响没关系。
C:指导烟囱的安放位置。
D:与建筑物和构筑物的朝向无关。
答案: 【指导烟囱的安放位置。】

2、 问题:以下不属于罐头生产车间的是哪个？
选项：
A:实罐车间
B:空罐车间
C:综合利用车间
D:机修车间
答案: 【机修车间】

3、 问题:厂内常用的几种运输方式比较，与生产环节衔接性最差的是哪个？
选项：
A:道路运输
B:带式运输
C:管道运输
D:辊道运输
答案: 【道路运输】

4、 问题:厂址选择工作的参加单位有哪个？
选项：
A:筹建单位
B:施工单位
C:政府单位
D:设计单位
答案: 【筹建单位;
设计单位】

5、 问题:总平面设计的平面布置包括哪些内容？
选项：
A:运输设计
B:管线设计
C:绿化设计
D:楼层设计
答案: 【运输设计;
管线设计;
绿化设计】

6、 问题:风向频率是指在一定时间内各方向风向出现次数占总风向次数的百分比，图中最长的端线是出现的主要风向。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

7、 问题:风向玫瑰图的各方向风向是由中心指向外缘。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

8、 问题:对污染性较大的车间应布置在污染系数最大的方位上。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

9、 问题:饮料长厂址的建设要注意周围有充足的（ ）。
答案: 【水源】

10、 问题:对易变质的食品工业则应面向市场，这类项目一般建在主要（ ）附近。
答案: 【消费中心】

第三章 食品工厂工艺设计 第三章——单元测试1