2020 食品机械与设备（谢文佩）(广西中医药大学) 最新满分章节测试答案

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第一章绪论本章单元检测

1、问题:近年来，食品与包装机械行业到取得了快速发展，2016年全行业实现了的销售收入（）？
选项：
A:2000亿元
B:4000亿元
C:8000亿元
D:10000亿元
答案: 【4000亿元】

2、问题:工业4.0的核心是（）？
选项：
A:智能制造
B: 机械化
C:自动化
D:信息化
答案: 【智能制造】

3、问题:工业4.0最早由那个国家提出的？
选项：
A:英国
B:美国
C:德国
D:中国
答案: 【德国】

4、问题:下面各类食品机械那个不是按照操作单元分类的？
选项：
A:方便面设备
B:食品输送设备
C:食品清理设备
D:食品杀菌设备
答案: 【方便面设备】

5、问题:食品装备产业技术创新联盟有（）发起创建？
选项：
A:中国包装与食品机械总公司
B:中国农业大学
C:江南大学
D:河南工业大学
答案: 【中国包装与食品机械总公司】

6、问题:“中国制造2025”是（）年提出的？
选项：
A:2013
B:2014
C:2015
D:2016
答案: 【2015】

1、问题:气力输送吸粮机为了保证足够的吸料浓度，常选用的供料器为（）。
选项：
A:单筒吸嘴
B:双筒吸嘴
C:旋转式供料器
D:螺旋式供料器
答案: 【双筒吸嘴】

2、问题:纯净水生产中对水进行输送的设备可选用（）。
选项：
A:柱塞泵
B:离心泵
C:螺杆泵
D:罗茨鼓风机
答案: 【离心泵】

3、问题:小麦制粉过程中的物料的往返输送常采用（）。
选项：
A:螺旋输送机
B:负压气力输送
C:正压气力输送
D:脉冲静压输送
答案: 【负压气力输送】

4、问题:面粉打包后入库通常采用（）。
选项：
A:螺旋输送机
B:负压气力输送
C:带式输送机
D:斗式提升机
答案: 【带式输送机】

5、问题:装箱后物料的码垛可采用（）。
选项：
A:带式输送机
B: 码垛机器人
C:叉车
D:斗式提升机
答案: 【码垛机器人】

6、问题:带式输送机中所输送物料的支撑机构为（）。
选项：
A: 机架
B:托辊
C:皮带
D:驱动滚筒
答案: 【托辊】

7、问题:斗式提升机的核心组成部件为（）。
选项：
A:畚斗
B:传送带（链）
C: 驱动装置
D:张紧装置
答案: 【畚斗;
传送带（链）;
驱动装置;
张紧装置】

8、问题:螺旋输送机的常用的料槽有哪种形式（）。
选项：
A:敞开式
B:U型
C:圆型
D:不需要
答案: 【U型 ;
圆型】

9、问题:大米产品要进行包装时，可利用螺旋输送机与气力输送装置输送进入称量包装机。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

10、问题:螺杆泵的输出压头与螺杆的长度有关。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

1、问题:以下浓缩方式属于非平衡浓缩是哪一个？
选项：
A:盘管式浓缩
B:中央循环管浓缩
C:半透膜浓缩
D:冷冻浓缩
答案: 【半透膜浓缩】

2、问题:进行冷冻浓缩时，主要是利用溶液的
选项：
A:沸点
B:凝固点
C:玻璃态转化点
D:冰点
答案: 【冰点】

3、问题:盘管式浓缩器的最大优点是
选项：
A:浓缩温度低
B:制品品质高
C:温度及蒸汽量可控
D:造价低
答案: 【温度及蒸汽量可控】

4、问题:较常见的冷冻浓缩方式除了悬浮式冷冻浓缩外，还有
选项：
A:渐进式冷冻浓缩
B:整体浓缩
C:间接浓缩
D:分散浓缩
答案: 【渐进式冷冻浓缩】

5、问题:下面哪种浓缩方式属于非膜式浓缩
选项：
A:刮板式浓缩
B:中央循环管式
C:升模式浓缩装置
D:片式浓缩器
答案: 【中央循环管式】

6、问题:浓缩粘度比较小的果汁可以使用哪种浓缩设备？
选项：

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