2020 饮食文化概论(北京联合大学)1452690447 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2020-03-02到2020-07-02
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1. The Wisdom of Confucius 智慧孔子 Unit 1 Quiz

1、 问题:Li refers to all of the following EXCEPT __.
选项：
A:norms of social life
B:rites
C:law
D:good manners
答案: 【law】

2、 问题:According to Confucius, ________ would be
considered to be filial.
选项：
A:to provide enough food to parents
B:to let parents travel around the world
C:to give parents a lot of money
D:to provide parents with enough food and show respect
to them as well
答案: 【to provide parents with enough food and show respect
to them as well】

3、 问题:For Confucius ren means all of the following EXCEPT__.
选项：
A:humanity
B:benevolence
C:law
D:goodness
答案: 【law】

4、 问题:According to Confucius, the greatest love for
people is love for social harmony and political order.
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

【作业】1. The Wisdom of Confucius 智慧孔子 Translation

1、 问题:7）The superior man is conciliatory but not blind-accommodating, while the petty man is blind-accommodating but not conciliatory.
评分规则: 【 君子和而不同，小人同而不和。或者合理的翻译解释
】

2、 问题:6）The superior man seeks for the virtue in himself; the petty man seeks for it in others.
评分规则: 【 君子求诸己，小人求诸人。或者合理的翻译解释
】

3、 问题:5）We should view the younger generation with respect, because how are we to know that those come after us will not prove our equals?
评分规则: 【 后生可畏，焉知来者之不如今也? 或者合理的翻译解释“宣父犹能畏后生”[1] [1] 李白[唐] 诗《上李邕》：“宣父犹能畏后生，丈夫未可轻年少”。宣父：即孔子，唐太宗贞观十一年（637年）诏。
】

4、 问题:4）To learn without thinking will lead to confusion. To think without learning, however, will lead to fruitless exhaustion.
评分规则: 【 学而不思则罔，思而不学则殆或者合理的翻译解释
】

5、 问题:3）A true teacher is one who, keeping the past alive, is also able to understand the present.
评分规则: 【 温故而知新，可以为师矣或者合理的翻译解释
】

6、 问题:2）In ancient times scholars worked for their own improvement; nowadays they seek only to win the approval of others.
评分规则: 【 古之学者为己，今之学者为人或者合理的翻译解释
】

7、 问题:1）To study, and then in a timely fashion to practice what you have learned – is this not satisfying? To have companions arrive from afar – is this not a joy?
评分规则: 【 学而时习之，不亦说乎？有朋自远方来，不亦说乎?或者合理的翻译解释
】

Unit 2 The Wisdom of Laozi 智慧老子 Unit 2 Quiz

1、 问题: For Laozi, which of the following can not help realizing social harmoney?
选项：
A:non-action
B:filial peity
C:Dao
D:non-contention
答案: 【filial peity】

2、 问题:For Laozi, which of the following can not help realizing social harmoney?
选项：
A:non-action
B:filial peity
C:Dao
D:non-contention
答案: 【filial peity】

3、 问题:According to Laozi naturalness is not ____.
选项：
A:the natural or original state of all things
B:the initial state of things without human interference
C:the original way(s) of existence and development of things
D:the natural surroundings of human beings
答案: 【the natural surroundings of human beings】

4、 问题:Laozi is the founder of Daoism as an indigenous religion of China.
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

中国饮食文化的理论基础 中国饮食文化理论基础测试

1、 问题:以下关于我国传统饪食器“鼎”叙述错误的是___。
选项：
A:可作为礼器重器
B:讲求成对使用
C:可用于烹调食物，也可用作食物盛放
D:毛公鼎内的铭文既是历史文献，也是金文书法典范
答案: 【讲求成对使用】

2、 问题:“治大国若烹小鲜”一句与___有关。
选项：
A:伊尹
B:杜康
C:范蠡
D:易牙
答案: 【伊尹】

3、 问题:以下关于孔孟食道认识正确的是___。
选项：
A:以“食不厌精，脍不厌细”作为日常饮食的参考
B:讲求“饮食有节，起居有常，人天相应”
C:在孔子和孟子的饮食习惯基础上形成了孔府菜
D:奉行“学而优则仕”而把科学技能都视为“小术”
答案: 【奉行“学而优则仕”而把科学技能都视为“小术”】

4、 问题:周代把医学分为四科，其中专门为王室调剂饮食并提供医疗保健服务的人员被称为_______。
答案: 【食医】

5、 问题:孔子在《论语》中提出的关于祭祀饮食的八字主张为：_____（不用写标点符号或空格）
答案: 【食不厌精脍不厌细】

6、 问题: 中国道教有____的习惯，即在一段时间内不吃五谷（粮食），但可服食药物、进食米汤等。
答案: 【辟谷】

7、 问题:“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食思想源于我国古代经典著作《___》。（四字答案即可）
答案: 【黄帝内经】

【作业】中国饮食文化的理论基础 Fill in the Gap

1、 问题:Fill in the Gap 题目详见附件提交作业时注明题号（1）或（2），然后按照填空顺序依次写出答案即可。给分标准：1空1分
评分规则: 【 （1）herbal, side effects, medicine, pharmaceutical company, pharmacies, dosage
（2）Nutrition, nutrients, calories, protein, fat, carbohydrates, sodium, vitamins.
】

Unit 4 Chinese Food 美味九州 Unit 4 Quiz

1、 问题:Which is of the followings is the main feature of Hui Cuisine?
选项：
A:Seafood as food ingredient.
B:Small hearty dishes.
C:Hot and spicy flavor.
D:Chinese herbs to be added.
答案: 【Chinese herbs to be added.】

2、 问题:Hubei food is one branch of ______.
选项：
A:Yue cuisine
B:Hui cuisine
C:Xiang cuisine
D:Chuan cuisine
答案: 【Xiang cuisine】

3、 问题:Epicure in Chinese means ___.
选项：
A:画家
B:美食家
C:作家
D:书法家
答案: 【美食家】