2024智慧树网课答案 中医饮食营养学（暑期） 最新完整智慧树知到满分章节测试答案

第一章 单元测试

1、 问题:

中医饮食养生又叫什么？

选项：
A:食疗
B:以上都不是
C:食节
D:食补
E:食用
答案: 【食补
】

2、 问题:

营养，系指什么的过程？

选项：
A:机体利用食物或养料
B:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动
C:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料
D:食物或养料
答案: 【机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动
】

3、 问题:

中医饮食节制，是泛指什么？

选项：
A:饮食卫生制度
B:饮食的方式方法
C:饮食的合理习俗
D:全面膳食
E:节制饮食
答案: 【饮食的方式方法
】

4、 问题:

下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？

选项：
A:天人相应整体营养观
B:调理阴阳营养观
C:食药一体营养观
D:以脏补脏营养观
E:全面膳食与审因用膳相结合营养观
答案: 【以脏补脏营养观
】

5、 问题:

饺子是为了纪念谁的？

选项：
A:扁鹊
B:杜康
C:张仲景
D:伊尹
答案: 【张仲景
】

6、 问题:

记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是？

选项：
A:《食医心鉴》
B:《本草经集注》
C:《圣济总录》
D:《养老奉亲书》
E:《外台秘要》
答案: 【《养老奉亲书》】

7、 问题:

火的应用使人类能吃熟食，下列哪项不是熟食的益处？

选项：
A:改变了营养状况，促进了大脑的发育
B:扩大了食物的来源
C:提高了食物的利用率
D:消毒灭虫
E:促进骨骼发育
答案: 【促进骨骼发育】

8、 问题:

食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在？

选项：
A:周代
B:先秦
C:唐代
D:汉代
E:清代
答案: 【汉代】

9、 问题:

“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自？

选项：
A:饮膳政要
B:论语
C:史记
D:内经
E:随园食单
答案: 【论语
】

10、 问题:

古时叫苦酒的调味品是？

选项：
A:酱
B:豆腐
C:酒
D:糖
E:醋
答案: 【醋】

第二章 单元测试

1、 问题:

以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多？

选项：
A:咸味
B:甘味
C:苦味
D:辛味
E:酸味
答案: 【甘味
】

2、 问题:

一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物？

选项：
A:辛味
B:咸味
C:淡味
D:苦味
E:芳香性
答案: 【芳香性
】

3、 问题:

淡味，中医将之归于什么范围？

选项：
A:咸味
B:酸味
C:甘味
D:苦味
E:辛味
答案: 【甘味
】

4、 问题:

具有补肾，养血分作用的食物是何味食物？

选项：
A:辛味
B:甘味
C:咸味
D:酸味
E:苦味
答案: 【咸味】

5、 问题:

中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手？

选项：
A:肺脾肾
B:心肝肾
C:心肺肾
D:肝脾肾
E:心脾肾
答案: 【肺脾肾】

6、 问题:

薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于？

选项：
A:攻补兼施
B:升降并举
C:散收同用
D:寒热并调
E:动静相调
答案: 【攻补兼施】

7、 问题:

下列属相杀配伍的是？

选项：
A:蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用
B:某些鱼类的不良作用，如引起腹泻、皮疹等，能被生姜减轻或清除
C:萝卜减弱补气类食物的功效
D:以上都不是
E:扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除
答案: 【蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用】

8、 问题:

葱豉汤中加食盐属于？

选项：
A:升降并举
B:动静相调
C:攻补兼施
D:寒热并调
E:散收同用
答案: 【升降并举】

9、 问题:

炒苦瓜中加少量辣椒属于？

选项：
A:动静相调
B:散收同用
C:攻补兼施
D:寒热并调
E:升降并举
答案: 【寒热并调】

第三章 单元测试

1、 问题:

苏叶都具有什么功效？

选项：
A:以上都不是
B:发表散寒
C:解鱼蟹毒
D:行气安胎
E:理气中和
答案: 【发表散寒;
解鱼蟹毒;
行气安胎;
理气中和】