2020 中国茶文化与茶健康(云南农业大学) 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2020-03-23到2020-07-31
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第四周 各具千秋中国茶：六大茶类 第四周单元测验

1、 问题:下列选项中哪个不属于绿茶分类：（）。
选项：
A:蒸青
B:炒青
C:烘青
D:晾青
答案: 【晾青】

2、 问题:下列选项中，哪个不属于黄茶：（）。
选项：
A:君山银针
B:广东大叶青
C:东方美人
D:沩山毛尖
答案: 【东方美人】

3、 问题:白茶可按茶叶嫩度来分，那么下列四种茶中原料最嫩的是：（）。
选项：
A:白毫银针
B:白牡丹
C:贡眉
D:寿眉
答案: 【白毫银针】

4、 问题:紧压茶主要有茯砖茶，黑砖茶，花砖茶和千两茶.哪种茶的主要特征是多金花（）。
选项：
A:茯砖茶
B:黑砖茶
C:花砖茶
D:千两茶
答案: 【茯砖茶】

5、 问题:红茶传统上分为三类，下列哪个不属于红茶分类：（）。
选项：
A:抹茶
B:小种红茶
C:工夫红茶
D:红碎茶
答案: 【抹茶】

6、 问题:黄茶按其嫩度分为三类，下列哪个不属于这三类：（）。
选项：
A:黄芽茶
B:黄金芽
C:黄小茶
D:黄大茶
答案: 【黄金芽】

7、 问题:下列茶叶中哪个属于红茶（）。
选项：
A:大红袍
B:水金龟
C:金骏眉
D:肉桂
答案: 【金骏眉】

8、 问题:同一茶类中有不同分类方法，下列白茶中哪些是按品种来分：（）。
选项：
A:大白
B:白毫银针
C:水仙白
D:白牡丹
答案: 【大白;
水仙白】

9、 问题:乌龙茶分为闽北乌龙和闽南乌龙，下列哪些属于闽北乌龙：（）。
选项：
A:武夷岩茶
B:大红袍
C:凤凰单枞
D:铁观音
答案: 【武夷岩茶;
大红袍】

10、 问题:下列黑茶中属于南路边茶的有：（）。
选项：
A:康砖
B:茯砖
C:方包
D:金尖
答案: 【康砖;
金尖】

11、 问题:萎凋是白茶品质形成的关键工序，下列属于白茶萎凋方式的有：（）。
选项：
A:室内自然萎凋
B:复式萎凋
C:日光暴晒萎凋
D:加温萎凋
答案: 【室内自然萎凋;
复式萎凋;
加温萎凋】

12、 问题:湖南黑茶的散装茶中，有代表性的是“三尖”，“三尖”是指天尖、毛尖、贡尖。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
分析：【湖南黑茶的散装茶中，有代表性的是“三尖”，“三尖”是指天尖、贡尖、生尖。】

13、 问题:英国是世界上最早生产和饮用红茶的国家。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
分析：【中国是世界上最早生产和饮用红茶的国家。】

14、 问题:做形不会影响茶叶的内质。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

15、 问题:君山银针因芽头肥壮挺直，满披茸毫，色泽金黄光亮等品质特征，有“金镶玉”的美誉。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

16、 问题:普洱属于黑茶。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

17、 问题:台湾乌龙茶源于（）省。
答案: 【福建】

18、 问题:我国现行的茶叶分类，主要把茶叶分为（）大类。
答案: 【(以下答案任选其一都对)六;
6】

19、 问题:黑茶加工工艺中的一道关键工序是：（）。
答案: 【渥堆】

20、 问题:黄茶加工工艺中的一道关键工序是：（）。
答案: 【闷黄】

第六周 怡然风雅的茶文化洗礼 第六周单元测验

1、 问题:在古代中，赋予了茶道名实的是（）。
选项：
A:皎然
B:《封氏闻见记》
C:陆羽
D:陆纳
答案: 【皎然】

2、 问题:（）是世界上第一幅茶画，为中国茶文化留下了不可或缺的一道风景线。
选项：
A:《萧翼赚兰亭图》
B:《明皇和月图》
C:《调琴啜茗图》
D:《茶经》
答案: 【《萧翼赚兰亭图》】

3、 问题:冰茶是（）所特有的茶俗。
选项：
A:日本
B:韩国
C:美国
D:加拿大
答案: 【美国】

4、 问题:中国历史上茶叶药理功效第一次记述在（）。
选项：
A:《杂录》
B:《食忌》
C:《神农食经》
D:《本草木部》
答案: 【《本草木部》】

5、 问题:在中国文化思想中，带着火炉修炼的是（）。
选项：
A:儒
B:释
C:道
D:基督
答案: 【道】

6、 问题:在“烧水点茶”中，“点茶”之风盛行于（ ）。
选项：