2022 中国茶道与茶艺(江南大学) 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2022-03-01到2022-03-02

第一章 感恩于茶 本章测验

1、 问题:学习中华茶文化，要注意：（   ）才能学好这门课。
选项：
A:理论联系实践
B:听听就好了
C:课下不用费功夫
D:没办法，为了学分
答案: 【理论联系实践】

2、 问题:2009年世界高等教育大会提出高等教育的责任中提到：“质量标准必须反映高等教育的整体目标，特别是培养学生的批判性思维和独立思考、终身学习等能力方面的目标，这些质量标准应当鼓励创新和多样化”。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

3、 问题:进入大学学习之后，同学们应不断地调整学习的对象，要明确认识：高校教学已经从传统的科目型教学向学习领域型转变。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

4、 问题:中国是茶的故乡。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

5、 问题:学习中华茶文化具有直接的益处，可以给人带来：健康、沟通、文化、科学、美学，启迪智慧等功能。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

6、 问题:英国的中国科技史专家李约瑟将茶叶作为中国继四大发明之后，对人类的第五个贡献。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

7、 问题:2019年由联合国确定，每年的5月21日是国际茶日，2020年是世界首个国际茶日。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

8、 问题:2008年在中国举办的奥运会开幕式晚会中出现了2个汉字，这2个汉字是“和”“茶”。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

9、 问题:爱因斯坦曾经说过：“学校应该永远以此为目标，即学生离开学校的时候是一个和谐的人，而不是一个专家。”
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

10、 问题:纪录片《一叶茶，千夜话》2021年10月15日公开播放，六集内容，视觉盛宴，促使人们思考人类与茶、茶与其他饮食、人类与自然等的关系，值得观赏。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

11、 问题:茶是文化的载体，茶作为商品，自身也是一种作为物质文化被人们研究的对象。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

12、 问题:茶作为饮品，一生不喝茶也不会有什么坏处，但若是与茶结缘，带来的益处不可思议，品茶值得人们尝试，体验茶文化，研究茶文化，即能成为兴趣，也能成为一生的事业。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

13、 问题:茶叶、咖啡、可可是世界上三大无醇饮料。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

14、 问题:做一个茶人和做一个酒人并不矛盾。一个人可以从茶中感受到清雅之美，也可以从美酒中体验到激情之妙。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

15、 问题:茶存在与人类俗世生活之中，已经与人类密不可分，从茶中不难窥见一个族群的饮食与生活方式。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

16、 问题:如何获得一杯可口美味的茶汤，这其中有制备茶汤的技法，也有美学方面的设计，还有品饮者的嗜好。因此，看似一杯简单的茶，里面的学问真是博大精深。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

第二章 茶艺六要 本章测验

1、 问题:茶叶中已经被发现并被认为与品质有直接关系的有机化合物主要有：（   ）、生物碱、蛋白质、芳香物质、果胶质、糖类等，是茶叶中可溶物质的主要成分。另外，还有微量的矿物质、色素等也溶于茶汤之中。
选项：
A:单宁
B:多酚类化合物
C:茶叶碱
D:咖啡碱
答案: 【多酚类化合物】

2、 问题:浙江安吉出产的安吉白茶，属于（   ）茶类。
选项：
A:白茶类
B:绿茶类
C:黄茶类
D:红茶类
答案: 【绿茶类】

3、 问题:茶树的生物学习性主要有：（   ）
选项：
A:喜酸怕碱
B:喜光怕晒
C:喜暖不怕寒
D:喜湿怕涝
答案: 【喜酸怕碱;
喜光怕晒;
喜湿怕涝】

4、 问题:从古至今，人们利用茶叶的方式主要有：（    ）
选项：
A:煮茶法
B:煎茶法
C:点茶法
D:泡茶法
答案: 【煮茶法;
煎茶法;
点茶法;
泡茶法】

5、 问题:中国茶各类茶品质评鉴考量的因素包括：（     ）
选项：
A:外形
B:汤色
C:滋味
D:香气
E:叶底
答案: 【外形;
汤色;
滋味;
香气;
叶底】

6、 问题:1989年联合国世界卫生组织（WHO）对健康作了新的定义，即“健康不仅是没有疾病，而且还包括躯体健康、（ ）健康、社会适应良好和（      ）健康”。
选项：
A:心理
B:道德
C:法律
D:饮食
答案: 【心理;
道德】

7、 问题:现代茶叶生产，传统六大类茶叶产品的生产，除继续沿袭传统的人工采摘芽叶、制作之外，还有借助茶叶机械采摘加工茶叶，提高了茶叶生产效率，提高了产能，提升了茶叶经济效益。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

8、 问题:中国茶类中最多的茶类是绿茶，被中国人饮用最多的也是绿茶。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

9、 问题:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院引入“全价利用，跨界开发”理念，把茶资源开发广泛应用于食品、医药、保健、日用化工品等领域。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

10、 问题:在古代流传下来的茶学典籍中，陆羽的《茶经》是煎茶文化的代表，蔡襄的《茶录》、赵佶的《大观茶论》是点茶文化的代表，张源的《茶录》、许次纾的《茶疏》是泡茶文化的代表。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

11、 问题:茶俗具有地域性、社会性、传承性、播布性和自发性，涉及社会的经济、政治、信仰、游艺等多个层面。