2021 乳的奥秘(浙江大学) 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2021-03-01到2021-06-01
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【作业】第一章 绪论 作业1

1、 问题:从我们奶业发展现状，如何推进和保障我国奶业可持续发展？
评分规则: 【 作业的完整性2分：完成个4个以上1分：完成2-4个0分：未完成
作业和题目的相关性2分：内容均与问题相关1分：部分内容与题目相关0分：内容与题目无关
】

第一章 绪论 第一章 测验

1、 问题:奶制品在我国成为大众饮料是二十世纪哪个年代？
选项：
A:六十
B:七十
C:八十
D:九十
答案: 【八十】

2、 问题:草原民族有关饮乳的节日是什么节日？
选项：
A:牛奶节
B:羊奶节
C:马奶节
D:骆驼奶节
答案: 【马奶节】

3、 问题:娟珊牛原产地是哪里？
选项：
A:美国
B:英国
C:法国
D:德国
答案: 【英国】

4、 问题:我国的萨能奶山羊是哪个单位选育成的？
选项：
A:西北农业大学
B:北京农业大学
C:南京农业大学
D:内蒙古农业大学
答案: 【西北农业大学】

5、 问题:我国奶牛最高年单产已经达到多少？
选项：
A:7吨以上
B:8吨以上
C:9吨以上
D:10吨以上
答案: 【10吨以上】

6、 问题:以下品种哪个是主要的奶山羊品种？
选项：
A:安哥拉
B:杜洛克
C:美利奴
D:努比亚
答案: 【努比亚】

7、 问题:推进我国奶业可持续发展需要关注下列那些方面？
选项：
A:空气
B:环境
C:资源
D:土壤
答案: 【环境;
资源】

8、 问题:从福祉角度考虑奶牛需要下列那些方面？
选项：
A:空间
B:牛床
C:音乐
D:日粮
答案: 【空间;
牛床;
音乐;
日粮】

9、 问题:奶水牛的主要分布于哪些国家？
选项：
A:中国
B:越南
C:意大利
D:印度
答案: 【中国;
越南;
印度】

10、 问题:我国著名的乳肉兼用牛包括哪些？
选项：
A:三河牛
B:科尔沁牛
C:新疆和牛
D:哈萨克牛
答案: 【三河牛;
科尔沁牛;
新疆和牛】

11、 问题:低温灭菌法的发明人是路易•巴斯德
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

12、 问题:人类在二十世纪60年代发明了利乐包
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

13、 问题:我国是最早开始实施“学生奶计划”的国家
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

14、 问题:荷斯坦奶牛也被称为黑白花奶牛
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

15、 问题:西门达尔牛是奶产量最高的乳用家畜
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

16、 问题:摩拉水牛原产于巴基斯坦
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

17、 问题:我国牛奶人均占用量远低于世界平均数
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

第二章 乳的合成 第二章 测验

1、 问题:乳腺生长发育的主要时期是
选项：
A:胚胎期
B:青春期
C:妊娠期
D:泌乳期
答案: 【妊娠期】

2、 问题:以下哪个组分不属于淋巴系统
选项：
A:淋巴液
B:血管
C:淋巴管
D:淋巴结
答案: 【血管】

3、 问题:乳蛋白中含量最高的蛋白是
选项：
A:免疫球蛋白
B:血清白蛋白
C:乳铁蛋白
D:酪蛋白
答案: 【酪蛋白】

4、 问题:乳腺最基本的产奶单位是
选项：
A:导管
B:腺泡
C:乳腺小叶
D:乳腺页
答案: 【腺泡】

5、 问题:下列哪种动物的乳腺没有乳头结构，直接开口于腹部乳腺区
选项：
A:鲸鱼
B:绵羊
C:小鼠
D:鸭嘴兽
答案: 【鸭嘴兽】

6、 问题:（）和（）是奶牛乳蛋白合成过程中的第一限制性氨基酸
选项：
A:组氨酸