2021 农产品质量检测技术(江苏农林职业技术学院)1465410458 最新满分章节测试答案
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本课程起止时间为:2021-08-28到2022-01-25
模块1 农产品质量检测基础知识 农产品质量检测基础知识测试
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1、 问题:制得的分析试样应分（ ）份，供测定和保留存查。
选项：
A:1
B:2
C:3
D:4
答案: 【3】
2、 问题:物料量较大时最好的缩分物料的方法是（ ）。
选项：
A:四分法
B:使用分样器
C:棋盘法
D:用铁铲平分
答案: 【四分法 】
3、 问题:采取的固体试样进行破碎时，应注意避免（ ）。
选项：
A:用人工方法
B:留有颗粒裂
C:破得太细
D:混入杂质
答案: 【混入杂质】
4、 问题:掺伪食品样品采集，要做到（ ）。
选项：
A:按分析项目要求混合后采样
B:典型性
C:应能反映该食品的卫生质量的需要
D:均匀性
答案: 【典型性】
5、 问题:固体粉末采集时应该采取( )。
选项：
A:尽可能取粉末
B:边取边混合
C:边取边溶解
D:只挑大块的
答案: 【边取边混合 】
6、 问题:采集的样品如果是冷冻食品应该（ ）。
选项：
A:保持在冷冻状态
B:于高温下
C:加热后
D:进行解冻
答案: 【保持在冷冻状态】
7、 问题:对样品进行理化检验时，采集样品必须有（ ）。
选项：
A:随机性
B:典型性
C:代表性
D:适时性
答案: 【代表性】
8、 问题:在样品采集时，同一批号250g小包装食品取样件数适宜的是（ ）
选项：
A:1
B:3
C:5
D:7
答案: 【7】
9、 问题:样品取样方法不包括（ ）。
选项：
A:四分法
B:五点法
C:分层法
D:三点法
答案: 【三点法】
10、 问题:一般样品保存时间为（ ）。
选项：
A:15天
B:30天
C:45天
D:60天
答案: 【30天】
11、 问题:由平均样品中分出，用于全部项目检验用的样品称为（ ）。
选项：
A:原始样品
B:检验样品
C:复检样品
D:保留样品
答案: 【检验样品 】
12、 问题:在我国法定的分析方法中，（ ）是仲裁法。
选项：
A:中华人民共和国国标
B:行业标准
C:地方标准
D:企业标准
答案: 【中华人民共和国国标 】
13、 问题:由组批或货批中所抽的样品称为（ ）。
选项：
A:采样
B:检样
C:原始样品
D:平均样品
答案: 【检样】
14、 问题:下列误差中，不属于酸碱滴定的系统误差的是（ ）。
选项：
A:滴定误差
B:仪器误差
C:个人误差
D:操作误差
答案: 【操作误差】
15、 问题:偶然误差的性质是（ ）。
选项：
A: 在多次平行测定中重复出现
B:对分析结果的影响比较恒定
C:随机产生
D:增加测定次数不能使其减小
答案: 【随机产生】
16、 问题:下列样品采集遵循的原则正确的有（ ）。
选项：
A:程序性原则
B:代表性原则
C:典型性原则
D:适时性原则
答案: 【程序性原则 ;
代表性原则;
典型性原则 ;
适时性原则】
17、 问题:样品保存的目的是为了防止样品（ ）。
选项：
A:受潮
B:挥发
C:风干
D:变质
答案: 【受潮;
挥发;
风干;
变质】
18、 问题:平均样品平均分为三份，分别叫做（ ）。
选项：
A:检验样品
B:复检样品
C:保留样品
D:原始样品
答案: 【检验样品;
复检样品;
保留样品 】
19、 问题:样品的预处理原则是（ ）。
选项：
A:消除干扰
B:完整保留被测组分
C:使被测组分浓缩
D:冷藏样品
答案: 【消除干扰;
完整保留被测组分;
使被测组分浓缩】
20、 问题:下列哪些金属元素不能采用干法灰化的是（ ）。
选项：
A:铁
B:铅
C:汞
D:砷
答案: 【铅;
汞;
砷】
21、 问题:采样是从大量的分析对象中抽取任意一部分作为分析材料（分析样品），这项工作又称为样品的采集。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
22、 问题:平均样品是将原始样品通过任意方法分出的一部分样品。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
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