2022 发酵工程(河南大学)1466753441 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2022-02-21到2022-06-30

1 概论第一章章测验

1、问题:发酵技术发展第二转折期（抗生素时期）起始的标志性关键技术是？
选项：
A:天然发酵技术
B:通气搅拌技术
C:纯培养技术
D:基因工程技术
答案: 【通气搅拌技术】

2、问题:酵母菌属于以下哪种微生物？
选项：
A:专性好氧
B:微好氧菌
C:兼性厌氧
D:专性厌氧
答案: 【兼性厌氧】

3、问题:醋酸菌属于以下哪种微生物？
选项：
A:专性好氧
B:微好氧菌
C:兼性厌氧
D:专性厌氧
答案: 【专性好氧】

4、问题:与动植物相比，微生物的特点与优势包括了哪些？
选项：
A:生长速度快
B:培养周期短
C:适合大规模生产
D:结构复杂
答案: 【生长速度快;
培养周期短;
适合大规模生产】

5、问题:发酵工业的特征是什么？
选项：
A:反应条件温和
B:生产原材料来源广
C:高度的专一性和选择性
D:反应能自动调节
答案: 【反应条件温和;
生产原材料来源广;
高度的专一性和选择性;
反应能自动调节】

6、问题:以基因工程为代表的新技术，也为发酵工业带来了一场革命，开辟了新的领域，使发酵工业进入第四转折时期。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

1、问题:在菌种的纯度考察中，主要菌型比例应占？
选项：
A:100%
B:90％以上
C:80％以上
D:50％以上
答案: 【90％以上】

2、问题:在微生物常规分离纯化中，涂布法主要适于以下那种微生物？
选项：
A:细菌
B:霉菌
C:放线菌
D:丝状菌
答案: 【细菌】

3、问题:在菌株筛选中，根据微生物的营养类型和生理特征，纤维素酶产生菌可以从以下哪种样品中进行采样分离，能够筛选到目标菌株的几率更高？
选项：
A:面粉厂附近
B:酒厂
C:肉类加工附近
D:腐烂木头
答案: 【腐烂木头】

4、问题:在菌株筛选中，根据微生物的营养类型和生理特征，脂肪酶产生菌可以从以下哪种样品中进行采样分离，能够筛选到目标菌株的几率更高？
选项：
A:面粉厂附近
B:肉类加工厂附近
C:水果
D:腐烂木头
答案: 【肉类加工厂附近】

5、问题:在分离某种产生有机酸的菌株时，通常采用以下那种方法进行平板初筛？
选项：
A:透明圈
B:呈色圈
C:抑菌圈
D:生长圈法
答案: 【透明圈】

6、问题:在微生物中，产生生物活性物质菌种的来源包括哪些途径？
选项：
A:生态学途径
B:化学途径
C:遗传学途径
D:物理途径
答案: 【生态学途径;
遗传学途径】

7、问题:在菌种的分离纯化中，常用的平板生化反应分离法包括以下哪些？
选项：
A:透明圈
B:呈色圈
C:生长圈
D:抑菌圈
答案: 【透明圈;
呈色圈;
生长圈;
抑菌圈】

1、问题:菌种选育技术的基本原理
选项：
A:遗传变异
B:基因突变
C:代谢途径更改
D:自然变异
答案: 【遗传变异】

2、问题:在细菌和放线菌中,最常见的杂交方式
选项：
A:准性生殖
B:接合
C:原生质体融合技术
D:基因组改组
答案: 【接合】

3、问题:下列哪一个不属于国内菌种保藏管理中心
选项：
A:普通微生物菌种保藏管理中心
B:农业微生物菌种保藏管理中心
C:工业微生物菌种保藏管理中心
D:应用微生物研究所
答案: 【应用微生物研究所】

4、问题:代谢控制发酵就是利用遗传学的方法或生物化学方法，人为地在（）水平上改变和控制微生物的代谢，使得目的产物大量的生成、积累的发酵
选项：
A:DNA分子
B:细胞
C:基因组
D:蛋白质组
答案: 【DNA分子】

5、问题:斜面冰箱保藏法一般保存期为（）天以内
选项：
A:10
B:40
C:15
D:30
答案: 【30】

6、问题:自然变异的影响因素
选项：
A:环境因素
B:质粒丢失
C:菌种遗传的不稳定性
D:菌种活力变化
答案: 【环境因素;
菌种遗传的不稳定性】

7、问题:诱变育种的要点
选项：
A:选择简便有效的诱变剂
B:挑选优良的出发菌株
C:选用最适的诱变剂量
D:设计高效筛选方案
答案: 【选择简便有效的诱变剂;
挑选优良的出发菌株;
选用最适的诱变剂量;
设计高效筛选方案】

8、问题:基因工程菌表达产物鉴定方法
选项：
A:DNA序列测定
B:产物鉴定
C:功能互补
D:限制性内切酶图谱
答案: 【DNA序列测定;
产物鉴定;
功能互补】

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