2020 基础生物化学(沈阳工学院) 最新满分章节测试答案
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本课程起止时间为:2020-02-27到2020-07-31
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第一章 蛋白质 蛋白质测试
1、 问题:关于等电点的描述，以下错误的是
选项：
A:等电点是一个pH值
B:处于等电点时，蛋白质不带电荷
C:处于等电点时，蛋白质溶解度最小
D:处于等电点时，蛋白质不在电场中移动
答案: 【处于等电点时，蛋白质不带电荷】
2、 问题:使蛋白质能吸收紫外光的最主要成分是
选项：
A:巯基
B:羧基
C:羟基
D:苯环
答案: 【苯环】
3、 问题:下列哪个氨基酸是酸性氨基酸
选项：
A:Arg
B:Leu
C:Glu
D:Ala
答案: 【Glu】
4、 问题:下列哪个是亚氨基酸
选项：
A:Pro
B:His
C:Tyr
D:Gln
答案: 【Pro】
5、 问题:和茚三酮反应显黄色的是
选项：
A:GSH
B:Asn
C:Thr
D:Pro
答案: 【Pro】
6、 问题:蛋白质变性，一定不影响
选项：
A:蛋白质的功能
B:三级结构
C:二级结构
D:一级结构
答案: 【一级结构】
7、 问题:蛋白质测序，可以用下列哪个反应？
选项：
A:Sanger反应
B:Edman反应
C:茚三酮反应
D:双缩脲反应
答案: 【Edman反应】
8、 问题:下列哪个蛋白质含量检测方法的原理是和蛋白质的肽键发生反应？
选项：
A:紫外吸收法
B:双缩脲法
C:茚三酮法
D:Folin酚法
答案: 【双缩脲法】
9、 问题:关于蛋白质α-螺旋结构的描述，哪一项是正确的？
选项：
A:都是右手螺旋
B:每个螺圈含3个氨基酸残基
C:以氢键维持
D: 肽链充分伸展
答案: 【以氢键维持 】
10、 问题:下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的？
选项：
A:氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位
B:带电荷的氨基酸侧链常在分子的外侧，面向水相
C:蛋白质的一级结构决定高级结构
D:蛋白质的空间结构主要靠次级键维持
答案: 【氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位 】
11、 问题:持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是：
选项：
A:盐键
B:疏水键
C:氢键
D:二硫键
答案: 【氢键】
12、 问题:Sephadex葡聚糖凝胶过滤法分离蛋白质时，从层析柱上先被洗脱下来的是
选项：
A:分子量大的
B:分子量小的
C:电荷多的
D:带电荷少的
答案: 【分子量大的】
13、 问题:下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的？
选项：
A:胶体性质
B:两性性质
C:变性性质
D:双缩脲反应
答案: 【两性性质】
14、 问题:用来研究蛋白质分子结构的技术是
选项：
A:等电聚焦电泳
B:薄层层析
C:密度梯度离心
D:X光晶体衍射法
答案: 【X光晶体衍射法】
15、 问题:使用离心机时，下列哪个描述是正确的？
选项：
A:放一个离心管即可
B:不能放三个离心管
C:两个离心管中的体积相等即可
D:两个离心管及其溶液的质量相等即可
答案: 【两个离心管及其溶液的质量相等即可】
16、 问题:蛋白质中含量最稳定的元素是
选项：
A:C
B:O
C:N
D:S
答案: 【N】
17、 问题:核糖核酸酶的变性复性实验证明了
选项：
A:二硫键是半胱氨酸形成的
B:一级结构决定高级结构
C:一级结构不能决定高级结构
D:高级结构影响蛋白质的功能
答案: 【一级结构决定高级结构】
18、 问题:有关蛋白质结构与功能的描述，错误的是
选项：
A:一级结构的改变，一定影响蛋白质的功能
B:一级结构的改变，不一定影响蛋白质的功能
C:蛋白质的一级结构决定蛋白质的高级结构
D:蛋白质的一级结构决定蛋白质的功能
答案: 【一级结构的改变，一定影响蛋白质的功能】
19、 问题:下列哪个波长可以用于检测蛋白质含量
选项：
A:250nm
B:260nm
C:270nm
D:280nm
答案: 【280nm】
20、 问题:下列哪个实验没有使用蛋白质作为胶体的性质？
选项：
A:盐析
B:透析
C:离心
D:电泳
答案: 【离心】
21、 问题:下列哪种蛋白质沉淀方式一定不会导致蛋白质变性？
选项：
A:中性盐沉淀
B:有机溶剂沉淀
C:重金属
D:生物碱
答案: 【中性盐沉淀】
22、 问题:蛋白质的两个末端是
选项：
A:氨基和羧基末端
B:5‘和3’末端
C:甲基和羧基末端
D:氨基和甲基末端
答案: 【氨基和羧基末端】
23、 问题:结构最简单的氨基酸是
选项：
A:Gln
B:Gly
C:Glu
D:Glc
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