2020 客房服务与管理(成都师范学院) 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2020-04-20到2020-06-30
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项目六 客房业的发展趋势 单元测试

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1、 问题:环境保护已经成为全人类的共同任务，酒店应以可持续发展为理念，将环境保护融入客房的管理中，促进酒店合理利用资源，降低能源消耗，提供绿色产品，以赢得顾客信任和市场竞争优势，树立良好形象。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

2、 问题:饭店星级评定倡导绿色设计、清洁生产、节能减排、绿色消费的理念。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

3、 问题:绿色客房是指无建筑、装修、噪声污染、室内环境符合人体健康要求、客房内所有物品、用具的材料及使用方式都符合环保要求的客房。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

4、 问题:客房服务员在日常工作中，要有（ ）意识，注意回收各种有价值的物品，再次利用，还要防止因使用不当而造成的损耗。
选项：
A:成本
B:营销
C:环保
D:服务
答案: 【环保】

5、 问题:以下属于客房中的多次性消耗用品的有（ ）。
选项：
A:香皂
B:布件
C:烟灰缸
D:针线包
答案: 【布件;
烟灰缸】

6、 问题:客房部应尽量少用或不用（ ）等对环境有污染破坏作用的物料用品。
选项：
A:塑料袋
B:布袋
C:含氯的化学清洁剂
D:含氟的化学清洁剂
答案: 【塑料袋;
含氯的化学清洁剂;
含氟的化学清洁剂 】

项目二 客房清洁保养 单元测验

1、 问题:为保证客房清洁保养的质量，酒店应建立相应制度：住客房内只要有人使用过的地毯，（ ）必须吸尘一次。
选项：
A:每天
B:每两天
C:每三天
D:每周
答案: 【每天】

2、 问题:碱性清洁剂的pH值应（ ）。
选项：
A:大于5
B:大于6
C:大于7
D:大于8
答案: 【大于7】

3、 问题:服务员在整理客房时，遇到“请勿打扰”标志时，服务员暂不提供房间清扫，并在工作单上记下房号及时间，这个暂不清扫的时间是指（ ）。
选项：
A:9:00前
B:12:00前
C:14:00前
D:18:00前
答案: 【14:00前】

4、 问题:走客房的英文缩写是（ ）。
选项：
A:c/o
B:HU
C:OOO
D:OCC
答案: 【c/o】

5、 问题:房的设备、家具应采用（ ）消毒法。
选项：
A:高温消毒法
B:浸泡消毒法
C:擦拭消毒法
D:喷洒消毒法
答案: 【擦拭消毒法】

6、 问题:下列应用干布，切勿用湿布抹灰的是（ ）。
选项：
A:写字台
B:窗台
C:茶几
D:床头挡板
答案: 【床头挡板】

7、 问题:开门打扫卫生的意义有（ ）。
选项：
A:有利于服务人员工作
B:表示该客房正在清扫
C:防止意外事故的发生
D:有利于房间的通风换气
答案: 【表示该客房正在清扫;
防止意外事故的发生;
有利于房间的通风换气】

8、 问题:化学消毒剂消毒方法可分为（ ）。
选项：
A:干热消毒法
B:浸泡消毒法
C:擦拭消毒法
D:喷洒消毒
答案: 【浸泡消毒法;
擦拭消毒法;
喷洒消毒】

9、 问题:下列属于客房清扫“六净”标准的有（ ）。
选项：
A:四壁净
B:房门净
C:床上净
D:物品净
答案: 【四壁净;
房门净;
床上净;
物品净】

10、 问题:客房清扫过程中，抹尘的正确做法是（ ）。
选项：
A:按顺时针或逆时针方向进行抹尘
B:先上后下
C:先外后里
D:干湿分开
答案: 【按顺时针或逆时针方向进行抹尘;
先外后里 ;
干湿分开】

11、 问题:客房服务员在清扫住客房时，正确的操作步骤有（ ）。
选项：
A:进房前，要先敲门询问
B:进去后先打扫卫生间，再清理房间
C:如遇到客人返回客房，应核对其身份后询问是否继续进行清洁工作
D:房间电话铃响起时，要及时接听电话
答案: 【进房前，要先敲门询问;
如遇到客人返回客房，应核对其身份后询问是否继续进行清洁工作】

12、 问题:客房的清洁要求有（ ）。
选项：
A:棉织品每天更换
B:杯具洁净
C:地毯每天清洗
D:墙 、桌面无灰尘 、无污垢
答案: 【棉织品每天更换;
杯具洁净;
墙 、桌面无灰尘 、无污垢】

13、 问题:饭店常见的虫害类别有昆虫类、啮齿类和菌类。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

14、 问题:未清扫房的英文缩写是VC。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

15、 问题:整理走客房_时可先卫生间后卧室，这样可以让弹簧床垫和毛毯等透气，达到保养的目的。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

16、 问题:清扫客房时，服务员可以将房内客用脏布件作为清洁擦洗的用具。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

项目三 客房对客服务 单元测验