3000 微生物学与操作技术(江苏经贸职业技术学院) 最新满分章节测试答案
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【作业】第一讲 绪论(探寻微生物世界) 第一讲 单元作业
1、 问题:微生物主要有哪些特点?
评分规则: 【 个体微小,结构简单; 生长旺盛,繁殖快速; 适应性强,易变异; 吸收快,转化力强; 种类繁多,分布广泛。
】
2、 问题:微生物学实验室的布局有什么特殊要求?
评分规则: 【 微生物学实验室的布局应符合保护工作人员的健康,防止交叉感染,有利于样品送检和保证工作质量的要求。微生物学实验室应划分为三大区域,包括清洁区,操作区和无菌区。清洁区包括办公室、休息室、培养基制备室和试剂储藏。操作区也是微生物室的污染区,用于样品接种、分离、鉴定、药敏试验。无菌区是指无菌室,主要用于灭菌后物品的分装、培养基的倾注等活动,实验室空间不足的可用超净台代替无菌室。
】
第一讲 绪论(探寻微生物世界) 第一讲 单元测验
1、 问题:下列微生物属于原核微生物的是( )
选项:
A:细菌
B:霉菌
C:酵母菌
D:单细胞藻类
答案: 【细菌 】
2、 问题:同种菌不同来源的纯培养称为( )
选项:
A:种
B:变种
C:菌株
D:群
答案: 【菌株 】
3、 问题:安东•列文虎克制造的显微镜放大倍数为( )倍,利用这种显微镜,他清楚地看见了细菌和原生动物。
选项:
A:270—300
B:10左右
C:2—20
D:500~1 000
答案: 【270—300 】
4、 问题:巴斯德为了否定“自生说”,他在前人工作的基础上,进行了许多试验,其中著名的( )无可辩驳地证实:空气中确实含有微生物,它们引起有机质的腐败。
选项:
A:厌氧试验
B:灭菌试验
C:曲颈瓶试验
D:菌种分离试验
答案: 【曲颈瓶试验 】
5、 问题:微生物是包括所有形体微小的( )低等生物的通称。
选项:
A:单细胞
B:简单多细胞
C:没有细胞结构
D:动物细胞
答案: 【单细胞 ;
简单多细胞 ;
没有细胞结构 】
6、 问题:巴斯德的重要贡献( )
选项:
A:否定了微生物自然发生说
B:发明固体培养基
C:发明制造疫苗和预防接种
D:证实了发酵是由微生物引起的
答案: 【否定了微生物自然发生说 ;
发明制造疫苗和预防接种 ;
证实了发酵是由微生物引起的】
7、 问题:微生物实验室工作需要注意以下几点事项( )?
选项:
A:进入实验室必须穿工作服,严格执行安全操作规程
B:物品摆放整齐,仪器定期检查、保养、检修
C:所用实验器材、培养物等未经消毒处理,一律不得带出实验室
D:污染材料及废弃物应放在严密的容器内
答案: 【进入实验室必须穿工作服,严格执行安全操作规程;
物品摆放整齐,仪器定期检查、保养、检修;
所用实验器材、培养物等未经消毒处理,一律不得带出实验室;
污染材料及废弃物应放在严密的容器内】
8、 问题:原核微生物的主要特征是细胞内无完整的细胞核。
选项:
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
9、 问题:由于现代生物技术的应用,尤其是基因治疗和基因工程药物的产生,许多已被征服的传染病,例如:肺结核、疟疾、霍乱、天花等,不可能有“卷土重来”之势。
选项:
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
10、 问题:微生物的时期分为 ( )、 ( ) 、( )、 ( ) 、( )。
答案: 【史前期、初创期、奠基期、发展期、成熟期】
【作业】第二讲 原核微生物(微生物世界里的人口大国) 第二讲 单元作业
1、 问题:放线菌的菌落有何特点?
评分规则: 【 放线菌的的菌落由菌丝体组成,一般圆形、光滑或有褶皱。在光学显微镜下观察,菌落周围具有辐射状菌丝。据种的不同分为两类:一是能产生大量分枝和气生菌丝的菌种,如链霉菌。菌落质地致密,与培养基结合紧密,小而不蔓延,不易挑起或挑起后不易破碎。二是不能产生大量菌丝体的菌种,如诺卡氏菌。菌种粘着力差,粉质,针挑起易粉碎。
】
2、 问题: 研究细菌的芽胞有何实践意义?
评分规则: 【 1.芽孢的形状、大小、位置随不同细菌而异,具有鉴别的意义。2.作为灭菌指标,在发酵工业和微生物学研究中,常以能否杀灭嗜热芽孢杆菌作为标准并规定湿热灭菌121℃下至少15min才能算是达到无菌要求。3.有利于菌种保藏。
】
第二讲 原核微生物(微生物世界里的人口大国) 第二讲 单元测验
1、 问题:我国卫生部门规定,每1L自来水中的大肠菌杆群不可超过( )。
选项:
A:1个
B:3个
C:5个
D:10个
答案: 【3个】
2、 问题:革兰氏阳性菌细胞壁内特有的成分是( )
选项:
A:粘肽
B:脂蛋白
C:外膜
D:以上均不是
答案: 【以上均不是】
3、 问题:针对细菌性食物中毒的发生原因,世界卫生组织提出了预防食物中毒的“食品安全五大要点”。下列不属于“五大要点”的是( )。
选项:
A:保持清洁;生熟分开
B:烧熟煮透;适温存放
C:不吃烧焦的食物
D:使用安全的水和食物原料
答案: 【烧熟煮透;适温存放】
4、 问题:放线菌的细胞形态结构没有( )
选项:
A:营养菌丝
B:气生菌丝
C:间体
D:孢子丝
答案: 【间体】
5、 问题:表示微生物大小的常用单位( )。
选项:
A:mm
B: μm
C:cm
D:nm
答案: 【 μm ;
nm】
6、 问题:细菌的特殊结构包括( )
选项:
A:荚膜
B:芽胞
C:鞭毛
D:间体
答案: 【荚膜 ;
芽胞 ;
鞭毛 】
7、 问题:下列属于原核生物的是( )
选项:
A:硝化细菌
B:变形虫
C:酵母菌
D:发菜
答案: 【硝化细菌;
发菜】
8、 问题:放线菌是一类介于细菌与丝状真菌之间,在形态上具有分枝状菌丝、菌落形态与霉菌相似,以孢子进行繁殖的单细胞原核微生物。
选项:
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
9、 问题:食品中的细菌菌落总数通常是指每克或每毫升样品的细菌数目,但不考虑种类。
选项:
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
10、 问题:常用于酸奶发酵的乳酸菌是( )和 ( )。
答案: 【乳酸杆菌、保加利亚杆菌】
【作业】第三讲 真核微生物(食品和医药的“宝藏”) 第三讲 单元作业
1、 问题:简述酵母菌的基本特征。
评分规则: 【 1)个体一般以单细胞状态存在;2)多数营出芽繁殖;3)发酵糖类产能;4)常含甘露聚糖;5)常生活在含糖量较高、酸度较大的水生环境中。
】
2、 问题:简述酵母菌与人类的关系。
本文章不含期末不含主观题!!
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