2020 改变生活的生物技术(枣庄学院) 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2020-02-19到2020-06-10
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第一章 生物技术简明时间表 生物技术简明时间表

1、 问题:人类历史上诞生第一种生物技术是：
选项：
A:发酵技术
B:疫苗技术
C:农业技术
D:无
答案: 【农业技术】

2、 问题: 以下哪些不是生物技术的产品？
选项：
A:抗生素
B:牛奶
C:野生葡萄
D:啤酒
答案: 【野生葡萄】

3、 问题:拯救最多生命的生物技术是？
选项：
A:牛痘
B:抗体
C:抗生素
D:疫苗
答案: 【疫苗】

4、 问题:在酿酒过程中的关键反应中，酵母将什么转化为乙醇？
选项：
A:蛋白质
B:糖
C: 果胶
D:乳酸
答案: 【糖】

5、 问题:哪项生物技术是二十世纪分子生物学的技术基石？
选项：
A:DNA测序
B:DNA双螺旋结构的解析
C:基因工程
D:PCR
答案: 【基因工程】

6、 问题:基因工程的本质是对什么物质的改造？
选项：
A:蛋白质
B:DNA
C:RNA
D:细胞
答案: 【DNA 】

7、 问题:20世纪生物技术的快速发展源于
选项：
A:微生物催化发酵的原理
B:DNA剪刀的发现
C:量子力学
D:DNA双螺旋结构的解析
答案: 【DNA双螺旋结构的解析】

8、 问题:生物技术是生命科学应对人类需求的实际运用吗？
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

第二章 美食中的生物技术 （1） 微生物转化技术——葡萄酒酿造技术

1、 问题: 糖酵解过程是在 完成的。
选项：
A: 细胞质
B:细胞核
C:细胞膜
D:线粒体
答案: 【 细胞质】

2、 问题:三羧酸循环是在 内完成的。
选项：
A:细胞质
B:细胞核
C:细胞膜
D:线粒体
答案: 【线粒体】

3、 问题:葡萄酒一般的酒精度不会超过 。
选项：
A:4%
B:14%
C:25%
D:56%
答案: 【14%】

4、 问题:为了防止葡萄酒酿造过程中变酸，巴斯德先生发明了巴氏消毒方法，以杀死其中让葡萄酒变酸的微生物，巴氏消毒法主要是将葡萄酒加热到 。
选项：
A:40-50度
B:50-60度
C:60-70度
D:70-80度
答案: 【50-60度】

5、 问题:品味葡萄酒时，入口的涩的味道，以及决定葡萄酒口感，主要是由于 的存在。
选项：
A:糖
B:花青素
C:单宁
D:丙酮酸
答案: 【单宁】

6、 问题:葡萄酒酿造的核心是微生物 将葡萄中的糖转化成乙醇的过程。
选项：
A:酿酒酵母
B:大肠杆菌
C:乳酸菌
D:面包酵母
答案: 【酿酒酵母 ;
面包酵母】

7、 问题:酿造葡萄酒的酵母存在于 上
选项：
A:果肉
B:葡萄核
C:葡萄梗
D:葡萄皮
答案: 【葡萄梗;
葡萄皮】

8、 问题:葡萄酒酿造过程中变酸的原因是污染了杆菌。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

第三章 我怎么知道你是你-DNA鉴定技术 （1） DNA亲子鉴定技术

1、 问题:亲子鉴定也叫亲权鉴定，是指应用医学、遗传学、人类学及其他自然科学的理论和技术，主要通过对人类遗传标记的检测与分析，对被检者之间是否存在（ ）亲缘关系所做的科学判定。
选项：
A:医学
B:社会学
C:生物学
D:其他
答案: 【生物学】

2、 问题:等位基因是指同一对染色体同一位置上的一对基因。一对等位基因（ ）。
选项：
A:可能都来自父亲
B:可能都来自母亲
C:一个来自父亲，一个来自母亲
D:以上都有可能
答案: 【一个来自父亲，一个来自母亲】

3、 问题:在利用常染色体遗传标记分析进行亲子鉴定时，只有（ ）微卫星DNA遗传标记检测不符，才能否定父权。
选项：
A:1个或以上
B: 2个或以上
C:3个或以上
D:4个或以上
答案: 【3个或以上】

4、 问题:符合孟德尔遗传规律的遗传标记是（ ）。
选项：
A:常染色体DNA遗传标记
B:线粒体DNA遗传标记
C:Y染色体DNA遗传标记
D:以上都对
答案: 【常染色体DNA遗传标记】

5、 问题:能够准确判定亲子关系的遗传标记是（ ）。
选项：
A:常染色体DNA遗传标记
B:Y染色体DNA遗传标记
C:线粒体DNA
D:其他
答案: 【常染色体DNA遗传标记】

6、 问题:能够用于DNA检测的样本包括
选项：
A:血液、精液
B:牙齿、骨骼
C:毛发和各种软组织
D:口腔粘膜细胞
E:以上都正确
答案: 【以上都正确】

7、 问题:最适于判定高度腐烂的尸体身份的遗传标记是
选项：
A:常染色体DNA遗传标记