2021答案 水产动物营养与饲料学 最新满分章节测试答案

第三章 蛋白质营养 测试题

1、 问题:最终将蛋白质变成可吸收的小分子氨基酸的是
选项：
A:胃蛋白酶
B:胰蛋白酶
C:糜蛋白酶
D:氨肽酶和羧肽酶
答案: 【氨肽酶和羧肽酶】

2、 问题:胃蛋白酶可相对专一性水解由哪种氨基酸形成的肽键
选项：
A:脂肪族氨基酸
B:芳香族氨基酸
C:酸性氨基酸
D:碱性氨基酸
答案: 【芳香族氨基酸】

3、 问题:下列哪种生化过程不利于蛋白质的高效利用
选项：
A:鸟氨酸循环
B:脂肪酸合成
C:糖代谢
D:三羧酸循环
答案: 【鸟氨酸循环】