2021 现代酒店经营与管理(湖南师范大学) 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2021-03-01到2021-07-30
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绪章引言测试章

1、问题:酒店行业需要良好沟通的技巧。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

1、问题:全国连锁酒店的市场规模大致为多少间？
选项：
A:300万
B:325万
C:350万
D:400万
答案: 【300万】

2、问题:从住宿设施的标准角度分类看，下列哪些属于住宿业态呈现出的“三足鼎力”格局的构成部分？
选项：
A:星级酒店
B:品牌酒店
C:非标准住宿
D:青年旅馆
答案: 【星级酒店;
品牌酒店;
非标准住宿;
青年旅馆】

3、问题:一个产业必须具有哪些特性？
选项：
A:构成的规模性
B:构成的职业化规定性
C:构成的社会功能规定性
D:构成的长久发展性
答案: 【构成的规模性;
构成的职业化规定性;
构成的社会功能规定性】

4、问题:我国现代酒店业的发展历史可分为哪两大阶段？
选项：
A:初创饭店现代化管理时期
B:客栈时期
C:饭店现代化管理阶段
D:星级时期
答案: 【初创饭店现代化管理时期;
饭店现代化管理阶段】

5、问题:截止到2016年底，全国住宿业设施突破四十二万。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

6、问题:饭店产品的无形性是指客人在享受服务之后感到未有所得的一种特性。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

7、问题:员工，客人，设施设备三者之间的互动是饭店最基本的产品运作层面。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

8、问题:我国饭店发展已有3000多年的历史，是从最初商朝的“驿传”发展而来。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

1、问题:“她让建筑成为都市精力的虹吸管，让我们看到了城市生命力的喷薄和流动。”人们曾对谁有过这样的美誉呢？
选项：
A:圣女贞德
B:伊丽莎白
C:居里夫人
D:扎哈 · 哈迪德
答案: 【扎哈 · 哈迪德】

2、问题:2018年在澳门，是哪家酒店的出现，不仅让澳门拥有了一个世界级地标，而且以扎哈一贯的曲线美学和标新立异的建筑外观，成就了顶级奢华酒店的“典范之作”。
选项：
A:银河
B:威尼斯人
C:摩珀斯
D:葡京
答案: 【摩珀斯】

3、问题:酒店的哪部分能给客人留下第一映象，最直接体现酒店的档次及定位？
选项：
A:规模
B:档次
C:高度
D:外观
答案: 【外观】

4、问题:酒店设计最重要的原则是“以人为本”，这里的“人”泛指哪三类人群？
选项：
A:经营酒店的业主
B:使用酒店的人
C:入住酒店的客人
D:路过酒店的人
答案: 【经营酒店的业主;
使用酒店的人;
入住酒店的客人】

5、问题:2009年在上海开业的奢华酒店上海璞丽，是中国首家定位“都会桃源”的奢华酒店。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

6、问题:酒店的设计灵感来源于中国传统玉雕流畅的曲线。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

7、问题:酒店设计是酒店运营管理的重要一环，好的酒店设计就成功了一半。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

8、问题:最好的酒店设计是创新、突破、是运用科技和材料去实现最不可能的事。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

1、问题:1900年，哪一个组织向旅游者发放旅行指南，用图形符号来推荐好的住宿设施？
选项：
A:英国自行车俱乐部
B:法国米其林轮胎公司
C:美国汽车协会
D:英国旅游协会
答案: 【法国米其林轮胎公司】

2、问题:凡在中华人民共和国境内正式营业几年以上的旅游饭店可申请星级评定？
选项：
A:1
B:2
C:4
D:5
答案: 【1】

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