2020 生物化学(湖北工业大学) 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2020-02-17到2020-05-30
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【作业】第一章 糖类生物化学 糖类作业

1、 问题:还原性糖类和非还原性糖类在结构和性质上有何区别？怎么鉴定？糖类在环境中处于什么叫角色？
评分规则: 【 答案相对正确即可得分，每个问答30分，最后一问40分
】

第二章 脂类生物化学 脂质测验二

1、 问题:脂肪的碱水解称为 （ ）
选项：
A:酯化
B:皂化
C:氢化
D:乳化
答案: 【皂化】

2、 问题:下列营养物中具有最高能量密度的物质是（ ）
选项：
A:脂肪酸
B:甘油
C:蔗糖
D:氨基酸
答案: 【脂肪酸】

3、 问题:脂肪酸在水中形成的微团应该是（ ）
选项：
A:烃链朝向溶剂，羧基朝向内部
B:烃链伸入溶剂中，羧基伸出溶剂液面
C:亲水头朝向溶剂，疏水尾朝向内部
D:亲水头朝向内部，疏水尾朝向溶剂
答案: 【亲水头朝向溶剂，疏水尾朝向内部】

4、 问题:胆固醇的核心结构是（ ）
选项：
A:环戊烷
B:环戊烷多氢菲
C:环戊烷多氢萘
D:环戊烷多氢蒽
答案: 【环戊烷多氢菲 】

5、 问题:卵磷脂分子结构中磷酸基上连接的醇基为（ ）
选项：
A:胆碱
B:乙醇胺
C:丝氨酸
D:肌醇
答案: 【胆碱】

6、 问题:混合甘油酯是指分子中除含有脂肪酸和甘油外，还含有其他成分的脂质。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

7、 问题:7-脱氢胆固醇是维生素D3原，而麦角固醇是维生素D2原。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

第三章 蛋白质生物化学 单元测验三

1、 问题:有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3。电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲液的pH应该是 ( )
选项：
A:5.0
B:4.0
C:6.0
D:7.0
答案: 【7.0】

2、 问题:下列有关蛋白质β折叠结构的叙述正确的是（ ）
选项：
A:β折叠结构为二级结构
B:肽单元折叠成锯齿状
C:若干肽链骨架平行或反平行排列，链间靠氢键维系
D:以上都正确
答案: 【以上都正确】

3、 问题:胰岛素分子A链与B链交联是靠（ ）
选项：
A:疏水键
B:盐键
C:氢键
D:二硫键
答案: 【二硫键】

4、 问题:氨基酸在等电点时具有的特点是：（ ）
选项：
A:不带正电荷
B:不带负电荷
C:溶解度最大
D:在电场中不泳动
答案: 【在电场中不泳动】

5、 问题:蛋白质中在280毫微米波长处吸光值最大的是下列哪一种氨基酸？ （ ）
选项：
A:色氨酸的吲哚基
B:组氨酸的咪唑基
C:苏氨酸的羟基
D:半胱氨酸的硫
答案: 【色氨酸的吲哚基 】

6、 问题:构成蛋白质的所有氨基酸都是L-氨基酸，因为构成蛋白质的所有氨基酸都有旋光性。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

7、 问题:α-螺旋中每个肽键的酰胺氢都参与氢键的形成。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

8、 问题:一条肽链在回折转弯时，转弯处的氨基酸常常是脯氨酸或甘氨酸。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

9、 问题:蛋白质的一级结构决定它的高级结构。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

10、 问题:多数氨基酸有D-和L-两种不同构型，而构型的改变涉及共价键的破裂。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

第五章 酶化学 单元测验五

1、 问题:以下哪项不是酶的特点（ ）
选项：
A:酶只能在细胞内催化反应
B:活性易受pH、温度影响
C:只能加速反应，不改变反应平衡点
D:催化效率极高，有高度特异性
答案: 【酶只能在细胞内催化反应】

2、 问题:结合酶在下列那种情况下才有活性（ ）
选项：
A:酶蛋白单独存在
B:辅酶单独存在
C:亚基单独存在
D:全酶形式存在
答案: 【全酶形式存在】

3、 问题:酶的辅助因子的作用不包括（ ）
选项：
A:稳定酶的空间构象
B:参与构成酶的活性中心
C:在酶与作用物的结合中起桥梁作用
D:决定酶的特异性
答案: 【决定酶的特异性】

4、 问题:竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列那种因素无关： （ ）
选项：
A:作用时间
B:抑制剂浓度
C:底物浓度
D:酶与抑制剂的亲和力的大小
答案: 【作用时间】

5、 问题:酶蛋白变性后活性丧失是因为：（ ）
选项：
A:酶蛋白中氨基酸侧链被破坏
B:酶蛋白的一级结构被破坏
C:酶蛋白的高级结构被破坏
D:酶蛋白失去了辅助因子
答案: 【酶蛋白的高级结构被破坏】

6、 问题:生物体内具有催化能力的物质都是蛋白质。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

7、 问题:所有酶都具有辅酶或者辅基。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】