2020 生物化学4(华东理工大学) 最新满分章节测试答案

本答案对应课程为:点我自动跳转查看
本课程起止时间为:2020-02-26到2020-06-30
本篇答案更新状态:已完结

第一章 糖类生物化学 单元测验一

1、 问题:环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为( )
选项：
A:64
B:3
C:16
D:32
答案: 【32】

2、 问题:下列哪种糖无还原性( )
选项：
A:麦芽糖
B:蔗糖
C:阿拉伯糖
D:木糖
答案: 【蔗糖】

3、 问题:葡萄糖和甘露糖是( )
选项：
A:异头体
B:差向异构体
C:对映体
D:非对映异构体但不是差向异构体
答案: 【差向异构体】

4、 问题:人体血型是根据（ ）来分的
选项：
A:血型物质中蛋白质类型
B:血型物质中单糖类型
C:血型物质中寡糖链结构
D:血型物质中糖基和蛋白质成分
答案: 【血型物质中寡糖链结构】

5、 问题:下列有关葡萄糖的叙述，哪个是错的?( )
选项：
A:显示还原性
B:在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛
C:莫利希(Molisch)试验阴性
D:新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变
答案: 【莫利希(Molisch)试验阴性】

6、 问题:所有单糖都具有旋光性。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

7、 问题:凡具有旋光性的物质一定具有变旋性。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

8、 问题:所有的单糖和寡糖都是还原糖。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

9、 问题:自然界中存在的单糖主要为D-型。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

10、 问题:如果用化学法测出某种来源的支链淀粉有57个非还原端，则这种分子有56个分支。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

第二章 脂类生物化学 单元测验二

1、 问题:脂肪的碱水解称为 （ ）
选项：
A:酯化
B:皂化
C:氢化
D:乳化
答案: 【皂化】

2、 问题:下列营养物中具有最高能量密度的物质是（ ）
选项：
A:脂肪酸
B:甘油
C:蔗糖
D:氨基酸
答案: 【脂肪酸】

3、 问题:脂肪酸在水中形成的微团应该是（ ）
选项：
A:烃链朝向溶剂，羧基朝向内部
B:烃链伸入溶剂中，羧基伸出溶剂液面
C:亲水头朝向溶剂，疏水尾朝向内部
D:亲水头朝向内部，疏水尾朝向溶剂
答案: 【亲水头朝向溶剂，疏水尾朝向内部】

4、 问题:胆固醇的核心结构是（ ）
选项：
A:环戊烷
B:环戊烷多氢菲
C:环戊烷多氢萘
D:环戊烷多氢蒽
答案: 【环戊烷多氢菲 】

5、 问题:卵磷脂分子结构中磷酸基上连接的醇基为（ ）
选项：
A:胆碱
B:乙醇胺
C:丝氨酸
D:肌醇
答案: 【胆碱】

6、 问题:混合甘油酯是指分子中除含有脂肪酸和甘油外，还含有其他成分的脂质。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

7、 问题:7-脱氢胆固醇是维生素D3原，而麦角固醇是维生素D2原。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

第七章 细胞与生物膜 单元测验七

1、 问题:一般而言，细胞膜的最丰富的脂质是（ ）
选项：
A:胆固醇
B:磷脂
C:糖脂
D:脂蛋白
答案: 【磷脂】

2、 问题:根据质膜流动镶嵌学说，哪种分子能从膜内侧跨膜到外侧（ ）
选项：
A:糖
B:胆固醇
C:磷脂
D:蛋白质
答案: 【蛋白质】

3、 问题:跨膜蛋白质的功能是（ ）
选项：
A:携带营养物跨膜进细胞和携带废物跨膜出细胞
B:是细胞外信号分子高度特异的结合位置
C:离子通道
D:以上都是
答案: 【以上都是】

4、 问题:膜的流动性只与膜的组成有关，与温度等环境因素无关。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

5、 问题:一些质膜蛋白质是酶。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

第三章 蛋白质生物化学 单元测验三

1、 问题:有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3。电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲液的pH应该是 ( )
选项：
A:5.0
B:4.0
C:6.0
D:7.0
答案: 【7.0】

2、 问题:下列有关蛋白质β折叠结构的叙述正确的是（ ）
选项：
A:β折叠结构为二级结构
B:肽单元折叠成锯齿状
C:若干肽链骨架平行或反平行排列，链间靠氢键维系
D:以上都正确
答案: 【以上都正确】

3、 问题:胰岛素分子A链与B链交联是靠（ ）
选项：