2020 茶艺(山东外事职业大学) 最新满分章节测试答案
- 第1周、《茶艺》课程简介 第一单元测试
- 【作业】第1周、《茶艺》课程简介 请思考一下：自己为什么喜欢茶与茶文化或是茶艺这门课程，你希望从这门课程中获得什么样的收获？
- 第2周 儒释道对中国茶文化的推动 第三单元测试
- 第2周 中国古代泡茶饮茶方式演变 第二单元测试
- 【作业】第2周 中国古代泡茶饮茶方式演变 唐、宋，明代泡茶方式主要特点是什么？所呈现出来的文化人文风貌是什么？你最喜欢哪个朝代喝茶品茗风貌？
- 【作业】第2周 儒释道对中国茶文化的推动 请说明释儒道与中国人喝茶之间有什么人文因素关联，或者说释儒道与茶之间有什么让人探索的关联或价值、意义？
- 【作业】第2周 儒释道对中国茶文化的推动 简述《茶经》的历史影响？
- 【作业】第3周 茶艺解读 请找一张泡茶姿态你觉得好的图片，并说明你喜欢的原因
- 第4周 茶树植物学特性及茶叶分类 第五单元 测试
- 第3周 茶艺解读 第四单元测试
- 【作业】第4周 茶树植物学特性及茶叶分类 请针对白茶、绿茶、红茶、黄茶、青茶、黑茶六大类中，只要说明出任何一大类茶叶就行，其主要关键加工制作工序有哪些？关键要点是什么？进行说明
- 第4周 茶区和浙江省主要茶品 第六单元 测试
- 【作业】第4周 茶区和浙江省主要茶品 请写出我国白茶、绿茶和红茶各一款代表茶品，及品质特征：外形、冲泡后汤色、香气、滋味、叶底
- 【作业】第5周 茶品品质鉴别及介绍 请介绍一款茶叶的历史传说或故事
- 第5周 茶品品质鉴别及介绍 第七单元 测试
- 【作业】第5周 泡茶操作规范与技术要求 请找一个适合泡茶的音乐，并说明为什么适合泡茶？同时比较分析中国泡茶与日本茶道、韩国茶礼、英国下午茶之间的异同
- 第5周 泡茶操作规范与技术要求 第八单元 测试
- 【作业】第6周 绿茶与红茶行茶法 请观看日本电影《日日是好日》或《寻访千利休》，说明泡茶仪式或程式对于泡茶意义与价值是什么？进而阐述行茶中注意行茶姿态与美感的作用是什么？
- 【作业】第7周 茉莉花茶行茶法 请介绍一款除茉莉花之外的花茶，比如桂花乌龙茶，介绍这款茶的品饮特点？
- 【作业】第7周 乌龙茶和普洱茶行茶法 请介绍乌龙茶的功效和作用，并举例说明？
- 【作业】第7周 乌龙茶和普洱茶行茶法 请介绍一款适合品茶的茶点？放上一张该茶点图片，并说明这个茶点适合品饮什么茶品，为什么？
- 【作业】第8周 行茶解说 请你阐述为什么在泡茶的时候进行一下解说？它的价值与意义在哪里？应该从几个方面进行解说会比较好？你可以假设三个情境进行说明
- 【作业】第8周 品鉴茶汤 请你分析一下在饮茶品饮方面，需要从几个方面或角度进行品鉴一杯茶汤？同时，为了获得一杯好的茶汤，泡茶人需要在那些方面做出细致准备和努力？
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本课程起止时间为:2020-02-24到2020-06-30
本篇答案更新状态:已完结
第1周、《茶艺》课程简介 第一单元测试
1、 问题:世界上第一部茶书的书名是( )。
选项：
A:《品茶要录》
B:《茶具图赞》
C:《榷茶》
D:《茶经》
答案: 【《茶经》】
2、 问题:明代茶具的代表( )。
选项：
A:青花瓷器
B:景瓷宜陶
C:彩釉瓷器
D:金属茶具
答案: 【景瓷宜陶】
3、 问题:古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质( )。
选项：
A:茶叶下沉，新鲜度提高
B:茶叶下沉，新鲜度下降
C:茶浮水面，鲜爽味减弱
D:茶浮水面，鲜爽味提高
答案: 【茶叶下沉，新鲜度下降】
4、 问题:判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( )、净度来看。
选项：
A:韵味
B:叶底
C:品种
D:香气
答案: 【香气】
5、 问题:密封、防潮、防氧化、防光、防异味是( )的优点。
选项：
A:陶土茶具
B:漆器茶具
C:玻璃茶具
D:金属茶具
答案: 【金属茶具】
6、 问题:茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、( )和有针对性的回答等方式来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。
选项：
A:简捷的提问
B:郑重的语气
C:提议的问话
D:直接的话语
答案: 【提议的问话】
7、 问题:茶艺师职业道德的基本准则，就是指（ ）。
选项：
A:遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量
B:精通业务，不断提高技能水平
C:努力钻研业务，追求经济效益第一
D:提高自身修养，实现自我提高
答案: 【遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量】
8、 问题:茶艺的主要内容是（ ）。
选项：
A:表演和欣赏
B:泡茶和饮茶
C:种植和加工
D:精制和营销
答案: 【泡茶和饮茶】
9、 问题:下列选项中，( )不属于礼仪最基本要素。
选项：
A:语言
B:行为表情
C:服饰
D:道德
答案: 【道德】
10、 问题:接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应施( )礼。
选项：
A:握手礼
B:鞠躬礼
C:注目礼
D:合十礼
答案: 【合十礼】
11、 问题:( )是茶文化的三个主要社会功能。
选项：
A:雅志
B:敬客
C:行道
D:砚文化
答案: 【雅志;
敬客;
行道】
12、 问题:唐代的煎制饼茶前须经（ ）等工序。
选项：
A:罗
B:炙
C:切
D:碾
答案: 【罗;
炙;
碾】
13、 问题:以下（ ）是茶艺表演中的四艺。
选项：
A:挂画
B:插花
C:焚香
D:抚琴
答案: 【挂画;
插花 ;
焚香】
14、 问题:唐代茶叶的种类有（ ）茶。
选项：
A:粗
B:散
C:末
D:饼
答案: 【粗;
散;
末;
饼】
15、 问题:茶艺师在接待外宾时，要以“民间外交官”的姿态出现，特别要注意维护国格和人格（ ）。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
16、 问题:中国的茶道源自远古的茶图腾信仰（ ）
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
17、 问题:奉茶时要注意先后顺序，先长后幼，先客后主（ ）
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
18、 问题:“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人” 是苏东坡一首诗中的名句（ ）
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
19、 问题:明代饮用茶叶主要是散茶（ ）
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
20、 问题:红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶(板栗香)，乌龙茶花香（ ）
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
21、 问题:江苏吴县的洞庭山是大方茶的产地（ ）
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
【作业】第1周、《茶艺》课程简介 请思考一下：自己为什么喜欢茶与茶文化或是茶艺这门课程，你希望从这门课程中获得什么样的收获？
1、 问题:请收集一个泡茶人图片，说明为什么这张图片这个泡茶人状态好，请列出3点原因
评分规则: 【 1、上传图片有2分；2、三点原因，每一个为1分
】
第2周 儒释道对中国茶文化的推动 第三单元测试
1、 问题:唐代诗人卢仝作有一首著名茶诗是（ ）。
选项：
A:《谢尚书惠蜡面茶》
B:《走笔谢孟柬议寄新茶》
C:《喜得建茶》
D:《谢人惠茶》
答案: 【《走笔谢孟柬议寄新茶》】
2、 问题:广义茶文化的含义是（ ）。
选项：
A:茶叶生产
本文章不含期末不含主观题！！
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