2021 茶艺(常州工业职业技术学院) 最新满分章节测试答案

单元八 乌龙茶茶艺（评审单元） 单元八 乌龙茶茶艺单元测试

1、 问题:由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料，冲泡时需要用（　　）的水。
选项：
A:70℃
B:80℃
C:90℃左右
D:100℃
答案: 【100℃】

2、 问题:高级乌龙茶讲究（ ），如武夷岩茶具有岩骨花香的“岩韵”；安溪铁观音具有香味独特的“观音韵”等。
选项：
A:香气
B:滋味
C:汤色
D:韵味
答案: 【韵味】

3、 问题:武夷岩茶是（ ）乌龙茶的代表
选项：
A:闽南乌龙
B:闽北乌龙
C:福建乌龙
D:台湾乌龙
答案: 【闽北乌龙】

4、 问题:“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是（　　）的品质特点。
选项：
A:安溪铁观音
B:云南普洱茶
C:祁门红茶
D:大红袍
答案: 【安溪铁观音】