2020 酒文化与茶文化（适岗）(东莞市教育局) 最新满分章节测试答案

本答案对应课程为:点我自动跳转查看
本课程起止时间为:2020-04-24到2030-12-31
本篇答案更新状态:暂停更新

项目一 悠悠酒史 悠悠酒史

1、 问题:我国古代早期的酒是用于（ ）。
选项：
A:劳军
B:饮用
C:宴席
D:祭祀
答案: 【祭祀】

2、 问题:下列酒具中，（ ）酒具属于煮酒的器具
选项：
A:壶
B:觥
C:爵
D:尊
答案: 【爵】

3、 问题:据考古发现，我国最早的白酒出现在（ ）。
选项：
A:西汉
B:三国
C:唐朝
D:北宋
答案: 【西汉】

4、 问题:酒之功过是非，全在于人的理性，合则自然，违则生乱。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

5、 问题:传说中的酿酒鼻祖是杜康、仪狄
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

项目二 酒中珍品 酒中珍品单元测试

1、 问题:下列不属于我国八大名酒的是（ ）。
选项：
A:茅台
B:五粮液
C:即墨老酒
D:古井贡酒
答案: 【即墨老酒】

2、 问题:下列（ ）是以麦芽做主要原料制成的酒。
选项：
A:啤酒
B:黄酒
C:白酒
D:葡萄酒
答案: 【啤酒】

3、 问题:以下（ ）不属于蒸馏酒。
选项：
A:白酒
B:黄酒
C:朗姆酒
D:伏特加
答案: 【黄酒】

4、 问题:国际上产量最大的饮料酒是 （ ）
选项：
A:白酒
B:啤酒
C:葡萄酒
D:鸡尾酒
答案: 【啤酒】

5、 问题:被称为“葡萄酒之王”的是法国的 （ ）
选项：
A:波尔多红葡萄酒
B:艮地白葡萄酒
C:香槟省香槟
D:玫瑰葡萄酒
答案: 【波尔多红葡萄酒 】

6、 问题:按照酒的分类，葡萄酒、啤酒都属于发酵酒。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

7、 问题:茅台是中国的国酒，其产地是贵州省仁怀市茅台镇。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

8、 问题:四川泸州老窖属于浓香型。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

项目三 酒的酿造 酒的酿造单元测试

1、 问题:通常说的烧酒属于蒸馏酒。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

2、 问题:按照酒的分类，葡萄酒、啤酒都属于发酵酒。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

3、 问题:我国最富有民族特色的酒是黄酒和白酒
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

4、 问题:目前品牌价格最高的饮料酒厂是茅台
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

5、 问题:白兰地是葡萄酒蒸馏而成的。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

项目四 酒礼与酒俗 酒礼与酒俗单元测试

1、 问题:饮用红酒最适合采用的酒具是（ ）
选项：
A:白瓷杯
B:高脚杯
C:金银杯具
D:立式玻璃杯
答案: 【高脚杯】

2、 问题:女士用餐前（ ）。
选项：
A:不要拭去口红，因为动作不雅观。
B:最好先拭去口红，以免餐具留下口红唇痕。
C:顺其自然，别人不会留意。
D:以上说法都不对。
答案: 【最好先拭去口红，以免餐具留下口红唇痕。】

3、 问题:中国古老的饮酒礼仪有四步，依次是：（ ）
选项：
A:拜、祭、卒爵、啐
B:拜、祭、啐、卒爵
C:拜、啐、祭、卒爵
D:以上答案都不对
答案: 【拜、祭、啐、卒爵】

4、 问题:下列关于中国古人对酒的作用的看法不正确的是：（ ）
选项：
A:酒以治病
B:酒以养老
C:酒以成礼
D:酒是艺术品
答案: 【酒是艺术品】

5、 问题:关于中西方饮酒方式的说法，不正确的是（ ）
选项：
A:在中国，主张“饮”。酒杯在手，边品边饮，浅斟低唱，慢慢的喝。
B:在西方，主张“喝”。通常是一口喝光。
C:中国人喝酒人更倾向于牛饮。
D:中国很早就有劝酒的历史，但西方人并不在酒桌上相互劝酒。
答案: 【中国人喝酒人更倾向于牛饮。】

6、 问题:用餐点菜时，可以不必征求主宾的意见。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

7、 问题:自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，但不可比对方喝得少。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】