2020 食品工厂设计(河西学院) 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2020-03-04到2020-07-20
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【作业】第一章 绪论 作业

1、 问题:食品工厂设计需遵循哪些原则？
评分规则: 【 从技术、经济、环保等方面切入。
】

2、 问题:什么是食品工厂设计？它包含哪些内容？
评分规则: 【 包括工艺设计和非工艺设计的具体设计内容
】

【作业】第二章 项目投资概算及技术经济分析 第二章作业

1、 问题:什么是项目概算？其作用是什么？
评分规则: 【 花费更多花费很多饭店好
】

2、 问题:简述项目技术经济分析的内容、步骤及作用。
评分规则: 【 保护规划的法国恢复的活动
】

第三章 基本建设程序 第三章单元测试

1、 问题:下列属于食品工厂建设期阶段内容的是
选项：
A:可行性研究报告
B:进行项目评估
C:正式立项
D:施工图设计
答案: 【施工图设计】

2、 问题:扩大初步设计不仅要完成工艺设计图，还需向施工单位进行（ ）交底。
选项：
A:A. 施工指导
B: B. 技术
C: C. 施工监督
D: D. 质量
答案: 【 B. 技术 】

3、 问题:工厂设计是技术、工程、经济的结合体，其所用技术应该是（ ）。
选项：
A:A. 最先进的
B: B. 成熟的
C: C. 正在进行科学研究的
D: D. 未经过中试的
答案: 【 B. 成熟的 】

4、 问题:按照项目建设程序，可行性研究是在（ ）之后进行 ?
选项：
A:A.提出项目建议
B:B. 完成设计计划任务书
C: C. 厂址选择
D: D.施工设计
答案: 【A.提出项目建议 ;
C. 厂址选择 】

5、 问题:对可行性研究报告编写单位的要求是（ ）
选项：
A:A.行业资质
B: B. 注册单位
C: C. 不限定要求
D: D.权威单位
答案: 【A.行业资质 ;
B. 注册单位 】

6、 问题: 国内关于食品厂的二阶段设计包括（ ）。
选项：
A:A.扩大初步设计
B: B. 施工图设计
C: C. 初步设计
D: D. 技术设计
答案: 【A.扩大初步设计 ;
B. 施工图设计 】

7、 问题:食品工厂的特点是产品种类复杂、季节性强，卫生要求高，使得食品工厂的设计与一般工厂设计完全不相同。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

8、 问题:项目评估比项目可行性研究更具有权威性。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

9、 问题:签订投资（或）贷款协议书属于项目建设时期阶段。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

10、 问题:食品工厂设计包括工艺设计和设备设计两大组成部分。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

第五章 食品工厂总平面设计 单元测验

1、 问题:影响食品工厂建设厂址区域选择的经济因素是
选项：
A:地理位置
B:产业结构
C:生态条件
D:人力资源
答案: 【产业结构】

2、 问题:最好食品工厂设计图绘制方法是
选项：
A:手工制图
B:计算机CAD软件制图
C:计算机Word软件制图
D:计算机Wmf软件制图
答案: 【计算机CAD软件制图】

3、 问题:行政办公场所，应布置在（ ）位置。
选项：
A:正对大门的位置
B:紧靠生产车间的位置
C: 生产车间的上风向
D:生产车间的下风向
答案: 【生产车间的下风向】

4、 问题:食品工厂总平面设计的内容包括以下哪些内容
选项：
A:环保设计
B:设备的布置设计
C:防鼠设计
D:防虫设计
答案: 【环保设计;
设备的布置设计】

5、 问题:食品厂的选址，应考虑当地 （ ）情况。
选项：
A:经济
B:交通
C:农业发展
D:消费市场
E: 工农关系
F:城乡关系
答案: 【交通 ;
农业发展 ;
工农关系 ;
城乡关系】

6、 问题:果蔬罐头厂厂址选择中应考虑 （ ）。
选项：
A:原料
B: 周围环境
C: 劳动力来源
D:地势
答案: 【原料 ;
周围环境 ;
劳动力来源 ;
地势】

7、 问题: 饮料生产厂厂址选择中应考虑 （ ）。
选项：
A:水源
B:国家政策
C:卫生条件
D:包装材料
答案: 【水源 ;
国家政策 ;
卫生条件 】

8、 问题:为了满足食品工艺卫生要求的设计，包括（ ）
选项：
A:主生产车间的朝向
B: 生产区、生活区要分开
C:绿化设计
D:生产区域与公路要有隔离带设计
答案: 【主生产车间的朝向;
生产区、生活区要分开 ;
绿化设计 ;
生产区域与公路要有隔离带设计】

9、 问题:食品工厂的动力车间，包括（ ）
选项：