2020 食品微生物学(濮阳职业技术学院) 最新满分章节测试答案

本答案对应课程为:点我自动跳转查看
本课程起止时间为:2020-02-16到2020-06-30
本篇答案更新状态:已完结

第一章 绪论 单元测验

1、 问题:第一个真正观察到并描述细菌的人是（ ）。
选项：
A:J.Watson
B:Robert Hooke
C:列文虎克
D:巴斯德
答案: 【列文虎克】

2、 问题:巴斯德对微生物学的贡献有很多，除了（ ）。
选项：
A:证明乳酸发酵是由微生物引起的
B:发现了结核杆菌
C:研究狂犬疫苗
D:开创了免疫学
答案: 【发现了结核杆菌】

3、 问题:巴斯德采用曲颈瓶试验来（ ）。
选项：
A:证明微生物致病
B:认识微生物形态
C:区别细菌与病毒
D:驳斥自然发生学说
答案: 【驳斥自然发生学说】

4、 问题:微生物的五大共性中（ ）决定了其余4个共性。
选项：
A:生长旺，繁殖快
B:吸收多，转化快
C:体积小，面积大
D:适应强，易变异
答案: 【体积小，面积大】

5、 问题:微生物学发展史中科学家E. Buchner是（ ）。
选项：
A: 生物化学的奠基人
B:微生物学的奠基人
C:细菌学的奠基人
D:分子生物学奠基人
答案: 【 生物化学的奠基人】

6、 问题:（ ）不属于真核类。
选项：
A: 支原体
B:酵母菌
C:霉菌
D:蕈菌
答案: 【 支原体】

7、 问题:在分类系统中细菌、蓝细菌皆属于（ ）。
选项：
A:原核生物
B:原生动物
C:真核生物
D:多细胞
答案: 【原核生物】

8、 问题:微生物由于个体小，结构简单，繁殖快，与外界环境直接接触，以二分裂繁殖等原因，所以容易发生变异。（ ）
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

9、 问题:生命问题中许多重大理论问题如“操纵子学说”的突破，微生物都起到了重要甚至关键作用。（ ）
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

10、 问题:第一个用显微镜观察到微生物的人是科赫，他是微生物的先驱。（ ）
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

第二章 原核微生物 单元检测

1、 问题:革兰阳性菌细胞壁的（ ）成分比阴性菌的高。
选项：
A:肽聚糖
B:磷壁酸
C:类脂质
D:蛋白质
答案: 【肽聚糖】

2、 问题:细菌因肽聚糖细胞壁“散架”而死亡，这是由于溶菌酶易于水解（ ）而致。
选项：
A:α－1，2糖苷键
B:α－1，4－糖苷键
C:β-1，2－糖苷键
D:β－1，4糖昔键
答案: 【β－1，4糖昔键】

3、 问题:类脂A是革兰阴性菌（ ）的物质基础。
选项：
A:外毒素
B:内毒素
C:细胞壁