2020 食品毒理学(郑州科技学院) 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2020-02-17到2020-07-31
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【作业】第一章 绪论 第一章 单元作业

1、 问题:请简述食品毒理学的研究对象、任务以及研究方法。
评分规则: 【 根据关键词酌情给分，研究对象部分3分，研究任务部分3分，研究方法部分4分。
】

【作业】第二章 食品毒理学基础 第二章作业

1、 问题:1、名词解释： 靶器官、选择毒性、毒效应谱、每日允许摄入量（ADI）
评分规则: 【 每个名词5分，共计20分。无标准答案，可按关键点评定，请酌情给分。
】

2、 问题:剂量-反应（效应）关系的毒理学意义是什么？
评分规则: 【 无标准答案，可按关键点评定，请酌情给分。
】

3、 问题:剂量-反应（效应）关系的毒理学意义是什么？
评分规则: 【 无标准答案，可按关键点评定，请酌情给分。
】

【作业】第二章 食品毒理学基础 第二章作业（替换第3题）

1、 问题:外源化学物对机体存在选择毒性的原因有哪些方面？
评分规则: 【 无标准答案，可按关键点评定，请酌情给分。
】

【作业】第三章 生物转运 第三章单元作业

1、 问题:外源化学物通过生物膜的转运方式有哪些?并简述其各自的特征。
评分规则: 【 无标准答案，可按关键点评定，请酌情给分。
】

2、 问题:简述首过效应的概念及意义。
评分规则: 【 无标准答案，可按关键点评定，请酌情给分。
】

3、 问题:简述机体对外源化学物的主要吸收部位及排泄途径。
评分规则: 【 无标准答案，可按关键点评定，请酌情给分。
】

【作业】第四章 生物转化 第四章作业

1、 问题:简述生物转化的生理意义和反应类型。
评分规则: 【 无标准答案，可按关键点评定，请酌情给分。
】

2、 问题:解释名词：生物转化、Ⅰ相反应、Ⅱ相反应。
评分规则: 【 “生物转化”4分，其余每个3分。无标准答案，可按关键点评定，请酌情给分。
】

【作业】第五章外源物质的毒性作用机制 第五章作业

1、 问题:化学物质的毒作用机制主要涉及哪些方面？
评分规则: 【 无标准答案，可按关键点评定，请酌情给分。
】

2、 问题:食品中外源化学物对生物膜主要有哪些方面的影响？