2020 食用菌栽培技术(云南农业大学) 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2020-03-22到2020-07-31
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3菌种生产 菌种生产单元测试题-1

1、 问题:酒精消毒时，常用浓度是
选项：
A: 85%
B:70%~75%
C: 90%
D:100%
答案: 【70%~75%】

2、 问题:下列哪些物品不适合干热灭菌
选项：
A:接种环
B:试管
C:培养皿
D:塑料注射器
答案: 【塑料注射器】

3、 问题:接种工具常用的灭菌法是
选项：
A:灼烧法
B:烘烤法
C:蒸煮法
D:高压灭菌
答案: 【灼烧法】

4、 问题:高压灭菌利用的灭菌因素是
选项：
A:压力
B:热蒸汽温度
C:热水
D:时间长
答案: 【热蒸汽温度】

5、 问题:高压灭菌成功的关键是
选项：
A:排净冷空气
B:压力高
C:时间足
D:蒸汽穿透力强
答案: 【排净冷空气】

6、 问题:高压蒸汽灭菌时，有灭菌效果的步骤是
选项：
A:升压
B: 保压
C:降压
D:升温
答案: 【 保压】

7、 问题:发酵料制作法是属于一种
选项：
A:干热灭菌法
B:湿热灭菌法
C:巴氏消毒法
D:紫外线
答案: 【巴氏消毒法】

8、 问题:目前最有效的灭菌法是
选项：
A:干热灭菌法
B: 高压蒸汽灭菌法
C:化学消毒灭菌法
D:臭氧消毒
答案: 【 高压蒸汽灭菌法】

9、 问题:高锰酸钾常用浓度是
选项：
A:0.5%
B:1.0%
C:0.1%~0.3%
D:2.0%
答案: 【0.1%~0.3%】

10、 问题:热蒸汽的穿透力比热空气大
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

11、 问题:菌体蛋白质的凝固点会随其含水量的增加而增加
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

12、 问题:斜面培养基的灭菌温度一般是121℃，灭菌时间为20～30min
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

13、 问题:高压蒸汽灭菌法的灭菌时间应从升压时开始算起
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

14、 问题:紫外线只起辅助作用，应配合化学药物使用
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

15、 问题:紫外线只用于一定环境的空气消毒和不耐热物品的表面消毒
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

16、 问题:消毒比灭菌程度强，消毒能将芽孢和菌体都能杀死
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

17、 问题:漂白粉现用现配，否则失效。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

18、 问题:二氯异氰尿酸钠是一种环保性的杀菌药剂，效果非常好
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

19、 问题:拌料时通常加入多菌灵进行杀菌，但黑木耳及猴头等菌丝对多菌灵比较敏感，拌料时不适宜加入
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

20、 问题:对菇棚、菇房及养菌室进行空间消毒时，可选用5%的漂白粉溶液或者2%-3%的来苏尔溶液。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

21、 问题:为了使灭菌效果好，烟雾消毒前先喷点清水增加空间湿度，使杂菌孢子或者芽孢萌发，以便烟雾消毒时效果更好
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

22、 问题:甲醛加高锰酸钾消毒时，按照每立方米用甲醛10ml加高锰酸钾5g的用量，用时将高锰酸钾加入甲醛中。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

23、 问题:食用菌企业中养菌室、接种室等，常用臭氧发生器消毒，若臭氧发生器是悬挂式的，悬挂的位置越低越好。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

24、 问题:酒精灯火焰周围直径10cm的地方全是无菌区，接种时不能离开此区域。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

25、 问题:用烘箱干热灭菌时，若烘箱内着火，可打开箱门扑灭。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

26、 问题:常压灭菌时，灭菌帐下部不要密封的过紧，要有一定的活蒸汽流出，防止灭菌死角。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

27、 问题:气态消毒剂通常是以加热、氧化、焚烧等方法进行
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

28、 问题:新洁尔灭是阳离子型表面活性物质杀菌剂，对人体无刺激性，对器械也无腐蚀性，是一种高效无毒的消毒剂
选项：