2020 食用菌生产技术(百色学院) 最新满分章节测试答案
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本课程起止时间为:2020-05-07到2020-07-10
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第1周 1食用菌基础理论1 食用菌基础理论1 单元测验
1、 问题:食用菌基本菌丝形态( )。
选项：
A:单核菌丝
B:双核菌丝
C:三次菌丝
D:一次菌丝
答案: 【双核菌丝】
2、 问题:以下哪一种菌丝无论怎样繁殖，一般均不会形成子实体( )。
选项：
A:单核菌丝
B:双核菌丝
C:菌丝
D:三次菌丝
答案: 【单核菌丝】
3、 问题:以伞菌为例，以下哪一部分是食用菌孢子产生的部位( )。
选项：
A:菌柄
B:菌托
C:菌环
D:菌褶
答案: 【菌褶】
4、 问题:担子菌中许多种类的双核菌丝都是靠（ ）进行细胞分裂，不断增加细胞数目的。
选项：
A:锁状联合
B:同宗结合
C:异宗结合
D:有性繁殖
答案: 【锁状联合】
5、 问题:食用菌生产中使用的菌种，实际上就是（ ）。
选项：
A:子实体
B:菌丝体
C:孢子
D:菌褶
答案: 【菌丝体】
6、 问题:食用菌的菌丝都是（ ）的，由细胞壁，细胞质，细胞核所组成。
选项：
A:多细胞
B:单细胞
C:杆状
D:球状
答案: 【多细胞】
7、 问题:食用菌初生菌丝是由（ ）萌发所形成的菌丝。
选项：
A:双核菌丝
B:三生菌丝
C:孢子
D:菌肉
答案: 【孢子】
8、 问题:目前人工栽培的食用菌基本上都属于（ ）。
选项：
A:子囊菌
B:担子菌
C:鞭毛菌
D: 半知菌
答案: 【担子菌】
9、 问题:采用紫外线进行进行杀菌时，30w的紫外线灯管有效作用距离为（）。
选项：
A:0.5-1m
B:1.5-2m
C:5-10m
D:15-25m
答案: 【1.5-2m】
10、 问题:液体或半固体培养基采用高压蒸汽灭菌时，一般温度为（），保持（），即可达到灭菌的目的。
选项：
A:121-126℃，5-10min
B:121-126℃，20-30min
C:121-126℃，50-60min
D:121-126℃，120-150min
答案: 【121-126℃，20-30min 】
11、 问题:紫外线灭菌时为防止微生物复活，应保持杀菌环境（），以提高杀菌效果。
选项：
A:光照
B:黑暗
C:半光照
D:强光照
答案: 【黑暗】
12、 问题:食用菌菌丝的功能（ ）。
选项：
A:分解基质
B:吸收营养
C:输送营养
D:储存营养
答案: 【分解基质;
吸收营养;
输送营养;
储存营养】
13、 问题:以伞菌为例，食用菌子实体的都有（ ）部分组成。
选项：
A:菌盖
B:菌柄
C:菌托
D:菌环
答案: 【菌盖;
菌柄】
14、 问题:按菌丝发育的顺序，食用菌菌丝分为哪几类（ ）。
选项：
A:初生菌丝
B:次生菌丝
C:三生菌丝
D:菌核
答案: 【初生菌丝;
次生菌丝;
三生菌丝】
15、 问题:食用菌种类繁多，千姿百态，大小不一，但它们都是由生活于基质内部的（）和生长在基质表面的（）组成的。
选项：
A:菌丝体
B:菌索
C:菌核
D:子实体
答案: 【菌丝体;
子实体】
16、 问题:食用菌三生菌丝是由次生菌丝进一步发育而形成的已组织化了的双核菌丝、也称结实性双核菌丝，如（）的菌丝均是三生菌丝。
选项：
A:菌索
B:菌根
C:菌核
D:子实体
答案: 【菌索;
菌根;
菌核;
子实体】
17、 问题:常见的食用菌菌丝组织体有（）。
选项：
A:菌索
B:菌核
C:菌丝束
D:菌膜
答案: 【菌索;
菌核;
菌丝束;
菌膜】
18、 问题:菌盖是食用菌最明显的部位，是由（）三部分组成。
选项：
A:表皮
B:菌肉
C:菌褶或菌管
D:碎片
答案: 【表皮;
菌肉;
菌褶或菌管】
19、 问题:食用菌的菌柄生长在菌盖下面，其作用是（）。
选项：
A:支持子实体
B:输送营养
C:输送水分
D:形成孢子
答案: 【支持子实体;
输送营养;
输送水分】
20、 问题:食用菌的孢子传播十分复杂，有能主动弹射传播，有的是靠（ ）等被动传播。
选项：
A:动物
B:风
C:雨水
D:昆虫
答案: 【动物;
风;
雨水;
昆虫】
21、 问题:食用菌的初生菌丝经不断生长，一定能生成子实体。
选项：
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