2020 食药用菌生产技术（二）（王永斌）(陇南师范高等专科学校) 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2020-02-24到2020-06-29
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【作业】第1周 2食用菌菌种生产技术1 食用菌母种生产技术 单元作业

1、 问题:简述食用菌母种转管扩繁操作技术
评分规则: 【 （1）超净工作台或接种箱的消毒；（2）操作人员双手及母种试管的消毒；（3）点燃酒精灯；（4）转管：左手握母种试管和斜面试管，右手拿接种针，先拧松试管塞，在无菌区内用消毒过的接种钩挑取米粒大小带有培养基的菌丝体接种于斜面试管培养基的中央，用酒精灯火焰灼烧试管口，并迅速塞上试管塞。
】

2、 问题:超净工作台的使用技术
评分规则: 【 （1）用70%～75%的酒精棉球，擦一遍超净工作台的工作台面。（2）开机20～30min，同时打开紫外灯。（3）达到灭菌时间后，关闭紫外灯，在开机状态下进行无菌操作、分离和接种。
】

3、 问题:简述母种培养的条件。
评分规则: 【 （1）温度20-25℃；（2）避光培养；（3）保持空气新鲜；（4）空气相对湿度为60-70
】

4、 问题:菌种分离技术
评分规则: 【 （1）种菇的的选择（2）种菇的消毒（3）切块接种（4）培养纯化（5）出菇试验
】

第1周 2食用菌菌种生产技术1 食用菌母种生产技术 单元测验

1、 问题:琼脂是培养基的凝固剂，其凝固点是（ ）。
选项：
A:100℃
B:80℃
C:60℃
D:40℃
答案: 【40℃】

2、 问题:固化培养配制中需加入一定量的琼脂作为凝固剂，其添加量为（ ）。
选项：
A:0.1%
B:0.5%
C:1%
D:5%
答案: 【1%】

3、 问题:采用组织分离法获得母种，简便易行，根据分离材料的不同，其分离方法有多种，以下哪种分离法是最常用（ ）。
选项：
A:孢子分离法
B:子实体分离法
C:菌核组织分离法
D:菌索分离法
答案: 【子实体分离法】

4、 问题:在食用菌菌种生产、播种栽培中（ ）技术均是一项十分重要的最基本的技术.
选项：
A:消毒技术
B:巴氏灭菌技术
C:熏蒸技术
D:无菌操作
答案: 【无菌操作】

5、 问题:一般酒精灯周围（ ）为无菌区。
选项：
A:5cm
B:10cm
C:15cm
D:20cm
答案: 【10cm】

6、 问题:一般在野外进行孢子分离时，最常用的方法是（ ）。
选项：
A:空中孢子捕捉法
B:菌褶涂抹法
C:孢子弹射法
D:孢子印分离法
答案: 【菌褶涂抹法 】

7、 问题:食用菌子实体组织分离中，一般选用长至（ ）的优质单朵菇做种菇。
选项：
A:三四分成熟
B:五六分成熟
C:七八分成熟
D:十成熟
答案: 【七八分成熟 】

8、 问题:将一支试管中的母种转接到另外一支试管培养基上的过程，称为（）。
选项：
A:转管
B:接种
C:播种
D:移植
答案: 【接种】

9、 问题:在母种转管过程中至关重要的就是采用（）技术。
选项：
A:消毒
B:灭菌
C:无菌
D:除菌
答案: 【灭菌 】

10、 问题:在适宜的条件下，母种一般培养（）天，菌丝即可长满斜面试管。A：3-5 B：7-10 C：15-20 D：20-30
选项：
A:3-5
B:7-10
C:15-20
D:20-30
答案: 【7-10】

11、 问题:食用菌母种培养，一般采用（ ）进行培养。
选项：
A:平板培养基
B:固体培养基
C:斜面试管培养基
D:液体培养基
答案: 【斜面试管培养基】

12、 问题:培养基按其物理性状可分为（ ）。
选项：
A:液体培养基
B:固体培养基
C:固化培养基
D:培养基
答案: 【液体培养基;
固体培养基;
固化培养基】

13、 问题:在生长上，液体培养基用于培养（ ）。
选项：
A:液体菌种
B:固体菌种
C: 条菌种
D:生长菌丝体或代谢物
答案: 【液体菌种;
生长菌丝体或代谢物】

14、 问题:固体培养基是生长（ ）的主要培养基。
选项：
A:液体菌种
B:母种
C:原种
D:栽培种
答案: 【原种;
栽培种】

15、 问题:固化培养基主要用于（ ）。
选项：
A:菌种的分离
B:菌种培养
C:母种保藏
D:栽培种保藏
答案: 【菌种的分离;
母种保藏】

16、 问题:以下哪些操作是在超净工作台或接种箱内完成的（ ）。
选项：
A:菌种的分离
B:母种转管
C:菌种接种
D:孢子观察
答案: 【菌种的分离;
母种转管;
菌种接种】

17、 问题:利用孢子能自动弹出子实层的特性来收集并分离孢子的方法为孢子弹射分离法。根据不同的分离采集孢子的装置可分为（）三种方法。
选项：
A:钩悬法
B:整菇插种法
C:贴附法
D:菌褶涂抹法
答案: 【钩悬法;
整菇插种法;
贴附法】

18、 问题:单孢子分离法中一般需要单孢子分离器，如果没有单孢子分离器也可采用（ ）获得单个孢子。
选项：
A:平板稀释法
B:连续稀释法
C:毛细管法
D:挑取法
答案: 【平板稀释法;
连续稀释法;
毛细管法】

19、 问题:（ ）在人工培养条件下不易形成子实体，也不产生菌核 ，是以特殊结构的菌索来进行繁殖的。
选项：
A:灵芝
B:天麻
C:蜜环菌
D:假蜜环菌
答案: 【蜜环菌;
假蜜环菌】

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