2020 香料分离与分析(上海应用技术大学) 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2020-02-25到2020-08-04
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第一章　课程试运行 测试

1、 问题:1+1
选项：
A:2
B:3
C:1
D:0
答案: 【2】

2、 问题:4-3
选项：
A:1
B:0
C:4
D:6
答案: 【1】

3、 问题:5+5
选项：
A:10
B:3
C:2
D:1
答案: 【10】

【作业】第一章 香料分离与分析导论 本章作业

1、 问题:查阅相关资料，归纳整理各种香料分离技术的相关知识，写一篇文献报告（3500字以上）。
评分规则: 【 3500字以上
根据文献报告内容信息量丰富
文章思路清晰，结构严谨
有创新性，有个人观点
按文献报告格式书写，有摘要、关键词、前言、总结、参考文献等
】

【作业】第二章 香料的初步检验和物理常数测定(一) 本章作业

1、 问题:根据所学知识，设计薰衣草精油密度测定的实验方案。
评分规则: 【 选择实验方法合适
实验目的、实验方法、实验原理、实验步骤、实验预期结果与讨论、注意事项均涉及
信息量丰富详实、结构严谨
文本规范、
】

【作业】第二章 香料的初步检验和物理常数测定 （二） 本章作业

1、 问题:请同学们查阅相关资料，整理出20种香料物质（合成香料或精油）的密度、沸点、熔点、旋光度、折射率等物理常数信息表。
评分规则: 【 不少于20种
20种确属香料物质
各物理常数信息准确
制作表格，清晰明了
】

第二章 香料的初步检验和物理常数测定 （二） 第二章测试

1、 问题:下列试样既能用密度瓶法又能用韦氏天平法测定其密度的是（ ）
选项：
A:丙酮
B:汽油
C:乙醚
D:甘油
答案: 【甘油】

2、 问题:物质的折光率因温度或光线波长的不同而改变，透光物质的温度升高，折射率变（ ），光线的波长越短，折光率越( )。
选项：
A:小，大
B:小，小
C:大，小
D:大，大
答案: 【小，大】

3、 问题:在异构体中，直链异构体的沸点（ ）含支链多异构体的沸点。
选项：
A:高于
B:低于
C:等于
D:无法确定
答案: 【高于】

4、 问题:一般情况下密度与温度的关系是（ ）。
选项：
A:温度升高，密度减小
B:温度升高，密度增大
C:温度下降，密度减小
D:无关系
答案: 【温度升高，密度减小 】

5、 问题:物质中混有杂质时通常导致（ ）。
选项：
A: 熔点上升
B:熔点下降
C:熔程变窄
D:熔程变宽
答案: 【熔点下降;
熔程变宽】

6、 问题:影响有机化合物旋光度的因素有（ ）。
选项：
A:光源的波长
B:测定时的温度
C:光通过样品光程的长度
D:溶剂
答案: 【光源的波长;
测定时的温度;
光通过样品光程的长度;
溶剂】

7、 问题:具有固定沸点的有机化合物不一定都是纯的有机化合物。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

8、 问题:分子间氢键的形成，加大了分子间作用力，会使其熔点升高。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

9、 问题:可形成分子内氢键的邻硝基苯酚的沸点低于只能形成分子间氢键的对硝基苯酚的沸点。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

10、 问题:干点是终馏点。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

第三章 香料化合物元素定量分析 第三章测试

1、 问题:将精细天平称量过的样品放入装有催化剂和氧化剂的燃烧管中，在氧气流中燃烧分解，使有机化合物完全氧化。其中碳元素全部转化为（ ），氢元素完全转化为（ ）
选项：
A:二氧化碳 氢气
B:二氧化碳 水
C:一氧化碳 氢气
D:一氧化碳 水
答案: 【二氧化碳 水】

2、 问题:二氧化碳吸收剂通常采用（ ）
选项：
A:饱和石灰水
B:烧碱石棉
C:无水氯化钙
D:硅胶
答案: 【烧碱石棉】

3、 问题:水的吸收剂中，（ ）的吸收效果最好。
选项：
A:无水硫酸铜
B:无水高氯酸镁
C:硅胶
D:烧碱石棉
答案: 【无水高氯酸镁】

4、 问题:有机元素定量分析的步骤包括（ ）
选项：
A:样品的分解
B:干扰元素的消除
C:分解产物中测定元素的含量
D:使所选的试剂与官能团进行定量的化学反应
答案: 【样品的分解;
干扰元素的消除;
分解产物中测定元素的含量】

5、 问题:克达尔法测氮的特点有（ ）
选项：
A:测定氮最为实用的方法；
B:仪器简单、操作简便、适用于一般有机分析室、工厂或医院化验室等；
C: 尤其适用于测定饮料、血液、尿液等富含氨基酸、蛋白质类化合物中的氮含量。
D:对甾族化合物、含氮稠杂环类化合物不适用。
答案: 【测定氮最为实用的方法；;
仪器简单、操作简便、适用于一般有机分析室、工厂或医院化验室等；;
尤其适用于测定饮料、血液、尿液等富含氨基酸、蛋白质类化合物中的氮含量。】

6、 问题:含氟化合物经氧瓶燃烧分解后被吸收液去离子水吸收，以氟离子的形式存在。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】