2024智慧树网课答案 带你走进食用菌生产 最新完整智慧树知到满分章节测试答案

第一章 单元测试

1、 问题:

子实体就是食用菌的（ ），即产生孢子的结构。俗称菇、耳等。

选项：
A:繁殖器官
B:营养器官
C:子实体器官
D:地下部分
答案: 【
繁殖器官
】

2、 问题:

大型真菌是指能形成肉质或胶质的子实体或菌核，大多数属于（ ），少数属于子囊菌亚门。

选项：
A:担子菌亚门
B:壶菌门
C:球囊菌门
D:接合菌门
答案: 【
担子菌亚门
】

3、 问题:

食用菌产量居世界第一位的国家是（ ）。

选项：
A:美国
B:日本
C:中国
D:新加坡
答案: 【
中国
】

4、 问题:

我国目前能够大规模商业化栽培的食用菌有（ ）。

选项：
A:10余种
B:20余种
C:50余种
D:60余种
答案: 【
50余种
】

5、 问题:

菌核组织，就是因环境条件不适宜，由菌丝体发育形成的菌丝的特殊结构（也叫变态结构），有（ ）等，是一种菌丝的休眠体。

选项：
A:球状
B:块状
C:柱状
D:生姜状
答案: 【
球状
块状
柱状
生姜状
】

6、 问题:

目前所有的食用菌都可以人工栽培。（ ）

选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

7、 问题:

凡是可食用的微生物都是食用菌。（ ）

选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

8、 问题:

食用菌是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的营养食品，因其营养价值高而被誉为达到了“植物性食品的顶峰”。（ ）

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

9、 问题:

达到生理成熟的菌丝体叫三生菌丝体。（ ）

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

10、 问题:

在食用菌中有一部分担子菌具有锁状联合的现象。（ ）

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

第二章 单元测试

1、 问题:

配制1000ml的母种培养基需加琼脂为（ ）。

选项：
A:0
B:2～7g
C:15～20g
D:50g
答案: 【
15～20g
】

2、 问题:

母种培养基高压蒸汽灭菌时，所用的温度和时间为（ ）。

选项：
A:70～80 ºC ，30min
B:121 ºC ，20min
C:160～170 ºC ，2h
D:100 ºC ，30min
答案: 【
121 ºC ，20min
】

3、 问题:

食用菌菌种生产的顺序是（ ）。

选项：
A:原种→母种→栽培种
B:栽培种→母种→原种
C:母种→栽培种→原种
D:母种→原种→栽培种
答案: 【
母种→原种→栽培种
】

4、 问题:

浓度为（ ）的酒精棉球常用来进行皮肤和接种器具的表面消毒。

选项：
A:75％
B:85％
C:95％
D:99％
答案: 【
75％
】

5、 问题:

栽培种也叫三级菌种，是由原种扩大繁殖培养而成的菌种。（ ）

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

6、 问题:

试管棉塞制作时应尽量选用脱脂棉而不用普通棉花。（ ）

选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

7、 问题:

栽培料若采用常压锅灭菌则应选用聚乙烯塑料袋。（ ）

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

8、 问题:

栽培种工艺流程是原料的选择、原料的预处理、拌料、装袋、灭菌、接种、菌袋培养。（ ）

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

9、 问题:

玉米秸秆、大豆秸秆或玉米芯在拌料前需要粉碎成2～75px小段，提前24h预湿处理。（ ）

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

10、 问题:

栽培种制作中，常压灭菌是多数菌农使用的灭菌方式，常用自制灭菌灶或立式蒸汽炉。（ ）

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

第三章 单元测试

1、 问题:

代料栽培是指利用农、林、工业生产下脚料，加入辅助原料配而制成的培养料，用来栽培食用菌的方法。（ ）

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】