2024智慧树网课答案 功能性食品 最新完整智慧树知到满分章节测试答案

第一章 单元测试

1、 问题:

功能性食品对我们生活特别重要。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

2、 问题:

功能性食品就是药品。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

3、 问题:

功能性食品有时也称为保健食品。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

4、 问题:

功能性食品迅速发展的原因。

选项：
A:人口老龄化促进了功能性食品的发展
B:疾病谱和死因谱的改变刺激了功能性食品的消费
C:科学的进步推动了功能性食品的发展
D:回归大自然加速了功能性食品的发展
答案: 【
人口老龄化促进了功能性食品的发展
疾病谱和死因谱的改变刺激了功能性食品的消费
科学的进步推动了功能性食品的发展
回归大自然加速了功能性食品的发展
】

5、 问题:

日常功能性食品包括

选项：
A:婴儿日常功能性食品
B:学生日常功能性食品
C:老年人日常功能性食品
答案: 【
婴儿日常功能性食品
学生日常功能性食品
老年人日常功能性食品
】

第二章 单元测试

1、 问题:

真菌多糖属于活性多糖。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

2、 问题:

膳食纤维属于真菌多糖。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

3、 问题:

D-果糖属于功能性单糖。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

4、 问题:

以下哪种属于功能性单糖。

选项：
A:果糖
B:乳糖
答案: 【
果糖
】

5、 问题:

功能性脂类包括

选项：
A:脂肪
B:脂肪替代物
C:磷脂
D:多不饱和脂肪酸
答案: 【
脂肪替代物
磷脂
多不饱和脂肪酸
】

第三章 单元测试

1、 问题:

葛根属于根茎类功能性食品。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】