2024智慧树网课答案 咖啡与茶艺 最新完整智慧树知到满分章节测试答案

第一章 单元测试

1、 问题:中国最大的咖啡生产地是（ ）
选项：
A:海南
B:云南
C:四川
D:广东
答案: 【
云南
】

2、 问题:过量饮用咖啡会引起（ ）。
选项：
A:消化不良
B:脂肪增加
C:心悸
D:缺钙
答案: 【
心悸
】

3、 问题:每天饮用适量的咖啡（ ）。
选项：
A:会造成心肌梗塞
B:会引起心肌增厚
C:会降低心率
D:可以提神、缓解疲劳
答案: 【
可以提神、缓解疲劳
】

4、 问题: 咖啡的起源地卡法小镇位于（ ）。
选项：
A:也门
B:埃塞俄比亚
C:土耳其
D:摩卡港
答案: 【
埃塞俄比亚
】

5、 问题:罗伯斯塔种咖啡豆相对于比阿拉比卡种咖啡豆在口味上要偏甜。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

第二章 单元测试

1、 问题:关于传统干法加工咖啡生豆在，下列说法正确的是（ ）
选项：
A:将采摘后的浆果直接晾晒
B:将采摘后的浆果去除果肉
C:将采摘后的浆果发酵后后晾晒
D:将采摘后的浆果水洗后
答案: 【
将采摘后的浆果直接晾晒
】

2、 问题:曼特宁产自（ ）味道浓香苦烈
选项：
A:意大利
B:印度尼西亚
C:巴西
D:越南
答案: 【
印度尼西亚
】

3、 问题:日晒法是更先进的咖啡豆处理技术。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

4、 问题:咖啡树从结果到果实成熟需要的时间多为（ ）。
选项：
A:3-5个月
B:6-8个月
C:9-10个月
D:11-12个月
答案: 【
6-8个月
】

5、 问题: 种植咖啡的自然条件是（ ）。
选项：
A:土壤
B:阳光
C:水
D:温度
答案: 【
土壤
阳光
水
温度
】

第三章 单元测试

1、 问题: 在（ ）(国家)，烘培咖啡豆的市场占有率99%，而速溶咖啡仅为1%。
选项：
A:巴西
B:意大利
C:印度尼西亚
D:中国
答案: 【
意大利
】