第一章 单元测试

1、 问题:当机体处于饥饿状态时，能量消耗的主要来源是（ ）。
选项：
A:碳水化合物
B:脂肪
C:蛋白质
D:矿物质
答案: 【
脂肪
蛋白质
】

2、 问题:根据体力活动水平计算人体能量消耗或需要量的公式是BMR X PAL。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

3、 问题:由于基础代谢的测定比较困难，常用静息代谢（或BMR）代表基础代谢。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

4、 问题:三大供能营养素的能量系数各是（ ）
选项：
A:碳水化合物的能量系数为4kcal/g，脂肪的能量系数为9kcal/g，蛋白质的能量系数为4kcal/g。
B:碳水化合物的能量系数为5kcal/g，脂肪的能量系数为9kcal/g，蛋白质的能量系数为5kcal/g。
C:碳水化合物的能量系数为4kcal/g，脂肪的能量系数为4kcal/g，蛋白质的能量系数为4kcal/g。
D:碳水化合物的能量系数为5kcal/g，脂肪的能量系数为9kcal/g，蛋白质的能量系数为9kcal/g。
答案: 【
碳水化合物的能量系数为4kcal/g，脂肪的能量系数为9kcal/g，蛋白质的能量系数为4kcal/g。
】

5、 问题:单位时间内人体单位体表面积所消耗的基础代谢能量称为基础代谢率。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

第二章 单元测试

1、 问题:下列情况一般处于正氮平衡的是（ ）。
选项：
A:儿童
B:孕妇
C:康复期患者
D:饥饿
答案: 【
儿童
孕妇
康复期患者
】

2、 问题:下列食物属于优质蛋白来源的是（ ）。
选项：
A:畜肉
B:鱼
C:大豆
D:鸡蛋
答案: 【
畜肉
鱼
大豆
鸡蛋
】

3、 问题:条件必需氨基酸包括半胱氨酸和酪氨酸。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

4、 问题:蛋白质中氮的平均含量为16%。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

5、 问题:半完全蛋白质：所含必需氨基酸种类齐全，但有的数量不足、比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

第三章 单元测试

1、 问题:膳食脂肪的生理功能包括（ ）。
选项：
A:提供能量
B:增加饱腹感
C:改善食物的色、香、味，促进食欲
D:提供脂溶性维生素
答案: 【
提供能量
增加饱腹感
改善食物的色、香、味，促进食欲
提供脂溶性维生素
】

本门课程剩余章节答案为付费内容
本文章不含期末不含主观题！！
本文章不含期末不含主观题！！
支付后可长期查看
有疑问请添加客服QQ 2356025045反馈
如遇卡顿看不了请换个浏览器即可打开
请看清楚了再购买哦，电子资源购买后不支持退款哦
点我支付 ¥5
  已支付？输入手机号或商家订单号阅读