2021 生物化学(南昌大学)1465434489 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2021-09-02到2022-01-16
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【作业】糖类 糖类

小提示:本节包含奇怪的同名章节内容

1、 问题:何为还原糖？蔗糖是一种由葡萄糖和果糖组成的二糖[α- Glc(1→2)β-Fru]，虽然这两种单糖都是还原糖，但为什么蔗糖却不是？
评分规则: 【 凡具有能被Cu2+/Fe3+氧化的游离羰基碳的糖都是还原糖。葡萄糖和果糖的羰基碳分别为C1和C2，但在形成蔗糖时这两个单糖残基通过α- Glc(1→2)β-Fru糖苷键相连，即两个异头碳均参与了糖苷键的形成而不能再与氧化剂反应，因此蔗糖不是还原糖。
】

2、 问题:以下糖类各存在于所列哪一种生物材料中？糖：纤维素，乳糖，几丁质，麦芽糖，蔗糖，肽聚糖，硫酸软骨素，透明质酸生物材料：牛奶，蜂蜜，麦芽，细菌细胞壁，稻草，虾壳，眼球玻璃液，软骨
评分规则: 【 纤维素——稻草，乳糖——牛奶；几丁质——虾壳；麦芽糖——麦芽；蔗糖——蜂蜜；肽聚糖——细菌细胞壁；硫酸软骨素——软骨；透明质酸——眼球玻璃液
】

3、 问题:人血液中含量最丰富的糖是       ，肝脏中含量最丰富的糖是      ，肌肉中含量最丰富的糖是      。
评分规则: 【 葡萄糖；肝糖原；肌糖原；
】

4、 问题:乳糖由一分子      和一分子      组成，它们之间通过      糖苷键相连。
评分规则: 【 D-葡萄糖；D-半乳糖；β-1，4-糖苷键；
】

5、 问题:单糖的构型是指离羰基碳最远的那个      的构型，如果与D-甘油醛构型相同，则属D系列糖，反之属L系列糖，大多数天然糖是      系列糖。
评分规则: 【 手性碳；D-；
】

6、 问题:淀粉、纤维素和糖原中葡萄糖残基的构型分别是      、      、      。
评分规则: 【 α；β；α；
】

7、 问题:直链淀粉遇碘呈      色，支链淀粉遇碘呈      色，糖原遇碘呈      色。
评分规则: 【 蓝；紫；红；
】

8、 问题:在糖蛋白中，糖经常与蛋白质的      、      和      残基相连。
评分规则: 【 丝氨酸、苏氨酸、天冬酰胺；
】

9、 问题:血糖主要是指血中所含的      。
评分规则: 【 葡萄糖；
】

10、 问题:在单糖环化时，它的羰基碳称为      。
评分规则: 【 异头碳；
】

11、 问题:糖苷是指糖的      原子上的羟基与其他分子的羟基、氨基等脱水缩合后形成的产物。
评分规则: 【 异头碳；
】

12、 问题:同多糖
评分规则: 【 由同种单糖或者单糖衍生物聚合而形成的多糖称为同多糖，常见的同多糖有淀粉、纤维素、壳多糖等。
】

13、 问题:构型
评分规则: 【 在立体异构体中的原子或取代基团的空间排列关系叫构型。构型不同的分子在立体化学形式上能够区分，构型有两种，即D型和L型。构型的改变要有共价键的断裂与重新形成，从而导致光学活性的变化。
】

14、 问题:构象
评分规则: 【 在分子中由于共价单键的旋转所表现出的原子或基团的不同空间排布叫构象。构象的改变不涉及共价键的断裂和重新形成，也没有光学活性的变化，构象形式有无数种。
】

15、 问题:差向异构
评分规则: 【 仅一个手性碳原子的构型不同的非对映异构体称为差向异构体。
】

16、 问题:对映体
评分规则: 【 两个互为镜象而不能重合的立体异构体，称为对映异构体，简称对映体
】

17、 问题:糖苷键
评分规则: 【 糖苷分子中提供半缩醛或半缩酮羟基的糖部分称为糖基，与之缩合的部分称为配体，这两部分之间的连接键称为糖苷键，糖苷键可以通过氧、氮、硫、碳起连接作用。
】

18、 问题:肽聚糖
评分规则: 【 又称黏肽、氨基糖肽或胞壁质。它是由N-乙酰葡糖胺与N-乙酰胞壁酸组成的多糖链为骨干与四肽连接所成的杂多糖。
】

19、 问题:变旋现象
评分规则: 【 一种具有旋光性物质的溶液，经放置后，其旋光率会发生改变，这种现象称为变旋现象。旋光率的改变可以增加，也可以减少，但最后都又达到一个定值。多数单糖都有变旋性。
】

20、 问题:糖脎
评分规则: 【 许多还原性糖能与苯肼发生反应生成含有两个苯腙基的衍生物，称为糖的苯肼或脎，即糖脎。不同还原糖生成的脎，晶型与熔点各不相同。
】

21、 问题:糖脂
评分规则: 【 是指糖通过其半缩醛羟基以糖苷键与脂质连接的化合物，可分为鞘糖脂、甘油糖脂以及由类固醇衍生的糖脂。
】

22、 问题:指出有D-葡萄糖和下列化合物参与反应的反应类型和反应产物。A.钠汞齐和水B.亚碘酸C.稀碱D.苯肼，在100℃和弱酸条件下E.浓硫酸F.稀硝酸G.Fehling试剂
评分规则: 【 A.还原反应，山梨醇；B.氧化反应，葡萄糖酸C.异构反应，D-葡萄糖、D-果糖、D-甘露糖；D.氧化成脎，葡萄糖脎；E.脱水，5-羟甲基糖糠醛F.氧化反应，葡萄糖二酸G.氧化反应，复杂产物
】

23、 问题:指出下列寡糖和多糖的单糖残基和糖苷键类型，哪些是还原糖？麦芽糖、乳糖、蔗糖、海藻糖、纤维二塘、棉子糖、淀粉、纤维素、糖原、几丁质，透明质酸
评分规则: 【 麦芽糖（α-D-Glc-(1→4)-α/β-D-Glc）、
乳糖（β-D-Gal-(1→4)-α-D-Glc）、
蔗糖（α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru）、
海藻糖（α-D-Glc-(1→1)-α-D-Glc），
纤维二糖（β-D-Glc-(1→4)-β-D-Glc），
直链淀粉（α-D-Glc，α-(1→4)糖苷键），
支链淀粉（α-D-Glc，α-(1→4)及α-(1→6)糖苷键），
糖原（α-D-Glc，α-(1→4)及α-(1→6)糖苷键），
纤维素（β-D-Glc，β-(1→4)糖苷键），
几丁质（N-乙酰-β-D-葡萄糖胺，β-(1→4)糖苷键），
透明质酸（葡萄糖醛酸和N-乙酰葡萄糖胺，β-（1，3））。
麦芽糖、乳糖、纤维二糖是还原糖。
】

24、 问题:推测下列结构所具有的意义（1）糖原的α-1，4-糖苷键及α-1，6-糖苷键；（2）纤维素的β-1，4-糖苷键，纤维素链与纤维素链之间的氢键；（3）糖胺聚糖中存在大量的羧基和硫酸酯基团；（4）细胞表面糖蛋白的寡糖链结构
评分规则: 【 （1）糖原是动物细胞的葡萄糖储存形式，而葡萄糖是重要的生物燃料分子，这样贮存糖原的细胞需要解决2个问题：糖原的包装和迅速调用。α-(1→4)糖苷键使糖原葡萄糖螺旋化，有利于包装；而α-(1→6)糖苷键形成的弯曲分支构象也使葡萄糖残基的羟基与水形成氢键，有利于水解酶的作用。
（2）纤维素是植物最重要的结构多糖，相邻的纤维素分子间依靠分子间氢键聚合成片成束，称为微纤维，微纤维具有极高的机械强度和抗张强度。β-(1→4)糖苷键使纤维素分子比较伸展，有利于分子间的全面氢键缔合，产生不溶于水和抗侧向压力的结构。
（3）在生理pH环境中，大量的酸性基团所携带的负电荷间的排斥力使分子长键伸展，分子间分散，分子占据的空间增加，水分子充分结合进来，使糖胺聚糖溶液具有高黏弹性。
（4）细胞表面糖蛋白往往是细胞识别的标志，因此增加细胞膜糖蛋白的多样性对细胞十分重要。由于有多种单糖、糖苷键和构型可供选择，糖链可以巩固O-糖肽键和N-糖肽键与蛋白质共价连接，因此糖基化是使蛋白质多样化的最好选择。
】

糖类

小提示:本节包含奇怪的同名章节内容

1、 问题:链状结构的葡萄糖其立体异构的数目为
选项：
A:8
B:16
C:32
D:64
答案: 【16】

2、 问题:环状结构的葡萄糖其立体异构的数目为
选项：
A:8
B:16
C:32
D:64
答案: 【32】

3、 问题:下列关于葡萄糖的陈述，正确的是
选项：
A:由于葡萄糖分子中有醛基，所以它能与Schiff试剂起加成反应
B:醛式葡萄糖转变成环状后就失去了还原性
C:葡萄糖形成葡萄糖甲基苷后，仍然具有还原性
D:葡萄糖核甘露糖是差向异构体
答案: 【葡萄糖核甘露糖是差向异构体】

4、 问题:下列糖中，其中（  ）为非还原性糖
选项：
A:麦芽糖
B:乳糖
C:果糖
D:蔗糖
答案: 【蔗糖】

5、 问题:有关淀粉的说法错误的是
选项：
A:淀粉是植物细胞的贮存多糖，有直链淀粉和支链淀粉之分
B:淀粉因为有还原端，所以有还原性
C:直链淀粉和支链淀粉的相同之处在于其构件分子均为D-葡萄糖，并且都а-1，4糖苷键
D:直链淀粉遇碘呈蓝色，而支链淀粉遇碘呈紫色
答案: 【淀粉因为有还原端，所以有还原性】

6、 问题:糖是生物体维持生命活动提供能量的
选项：
A:次要来源
B:主要来源
C:唯一来源
D:重要来源
答案: 【主要来源】

7、 问题:纤维素与半纤维素的最终水解产物是
选项：
A:杂合多糖
B:葡萄糖
C:直链淀粉
D:支链淀粉
答案: 【葡萄糖】

8、 问题:组成直链淀粉的单糖通过（  ）糖苷键连接
选项：
A:α-1,4
B:β-1,4
C:α-1,6
D:β-1,6
答案: 【α-1,4】

9、 问题:下列关于糖原结构的陈述何者是不正确的？
选项：
A:含α-1,4糖苷键
B:含α-1,6糖苷键