2021 生物化学(徐州工程学院) 最新满分章节测试答案

本答案对应课程为:点我自动跳转查看
本课程起止时间为:2021-03-08到2021-06-20

1 蛋白质化学 第1章单元测验

1、 问题:下列含有两羧基的氨基酸是（低阶）
选项：
A:精氨酸
B:赖氨酸
C:甘氨酸
D:谷氨酸
答案: 【谷氨酸】

2、 问题:蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定（低阶）
选项：
A:溶液pH值大于pI 
B:溶液pH值小于pI
C:溶液pH值等于pI   
D:溶液pH值等于7.4
答案: 【溶液pH值等于pI   】

3、 问题:以下氨基酸中属于必需氨基酸的是（低阶）
选项：
A:Ala
B:Glu
C:Trp 
D:Asp
答案: 【Trp 】

4、 问题:下列氨基酸溶液除哪个外都能使偏振光发生旋转? （低阶）
选项：
A:丙氨酸
B:甘氨酸
C:亮氨酸
D:丝氨酸
答案: 【甘氨酸】

5、 问题:以下物质不具有pI的是（低阶）
选项：
A:氨基酸
B:脂肪
C:核苷酸
D:蛋白质
答案: 【脂肪】

6、 问题:对蛋白质紫外吸收有贡献的氨基酸是（低阶）
选项：
A: Ala
B:Gly
C:Trp
D:Arg
答案: 【Trp】

7、 问题:关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是（中阶）
选项：
A:决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
B:具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C:三级结构的稳定性主要是次级键维系
D:亲水基团聚集在三级结构的表面
答案: 【具有三级结构的多肽链都具有生物学活性】

8、 问题:驱动蛋白质分子自发折叠成特定三维结构的最重要的因素是（中阶）
选项：
A:α-螺旋和β-折叠之中氢键的形成 
B:非极性侧链避开水
C:侧链基团之间形成氢键
D:在紧密堆积的原子之间形成的范德华力
答案: 【非极性侧链避开水】

9、 问题:导致球状蛋白构象稳定的主要作用力是（低阶）
选项：
A:氢键
B:疏水键
C:离子键
D:二硫键
E:范德华力
答案: 【疏水键】

10、 问题:可用来检测胶原蛋白存在的氨基酸是（低阶）
选项：
A:Gly
B:Hyp
C:Pro
D:磷酸丝氨酸
E:谷氨酸
答案: 【Hyp 】

11、 问题:-Ser-Gly-Pro-Gly-序列最有可能形成的二级结构是（中阶）
选项：
A:β转角
B:平行的β折叠
C:α螺旋
D:β螺旋
E:反平行β折叠
答案: 【β转角 】

12、 问题:HbA的α亚基和β亚基（中阶）
选项：
A:具有几乎相同的一级结构和三级结构
B:具有几乎相同的一级结构，但三级结构差别很大
C:具有的一级结构差别很大，但三级结构非常相似
D:一级结构和三级结构差别都很大
答案: 【具有的一级结构差别很大，但三级结构非常相似 】

13、 问题:构成α螺旋的氨基酸的R基团（低阶）
选项：
A:位于螺旋轴的外面
B:参与形成螺旋的氢键
C:堆积在螺旋的内部
D:促进右手螺旋的形成
答案: 【位于螺旋轴的外面 】

14、 问题:下列有关氨基酸的叙述，哪个是错误的？（低阶）
选项：
A:酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环
B:酪氨酸和丝氨酸都含羟基
C:亮氨酸和缬氨酸都是分支氨基酸
D:脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸
E:组氨酸、色氨酸和脯氨酸都是杂环氨基酸
答案: 【脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸】

15、 问题:下列有关α螺旋的叙述哪个是错误的？（中阶）
选项：
A:疏水作用使α螺旋稳定
B:分子内的氢键使α螺旋稳定 减弱R基团间不利的相互作用使α螺旋稳定
C:脯氨酸和甘氨酸残基使α螺旋中断
D:在某些蛋白质中，α螺旋是二级结构中的一种类型
答案: 【疏水作用使α螺旋稳定】

16、 问题:下列单糖中哪些是酮糖特征？（低阶）
选项：
A:在水溶液之中能自发地形成环状结构
B:它是L-半乳糖的差向异构体
C:它是糖原的重复单位
D:它是还原性糖
E:果糖
答案: 【它是还原性糖 】

17、 问题:蛋白质的三维结构主要取决于（中阶）
选项：
A:肽链中的二硫键
B:肽链中的氢键
C:肽链中的肽键
D:肽链中氨基酸的排列顺序
E:α螺旋和β折叠
答案: 【肽链中氨基酸的排列顺序】

18、 问题:镰刀形红细胞贫血病患者血红蛋白β链上第六位的谷氨酸被缬氨酸取代后，将产生哪种变化？（高阶）
选项：
A:增加了异常血红蛋白的溶解度
B:导致异常脱氧血红蛋白的解聚作用
C:增加了异常血红蛋白向阳极移动的速度
D:一级结构发生改变
答案: 【一级结构发生改变】

19、 问题:下述原因中哪个会导致血红蛋白与氧亲和力的下降？（高阶）
选项：
A:降低红细胞内2,3-二磷酸甘油酸的水平
B:酸中毒
C:降低CO2的水平
D:一分子氧和脱氧血红蛋白分子四个结合位中的一个结合
答案: 【酸中毒】

20、 问题:下列有关β折叠的叙述哪个是错误的？（高阶）
选项：
A:β折叠靠链间氢键而稳定
B:它的氢键是肽链的C=O与N一H间形成的
C:α-角蛋白可以通过加热处理而转变成β折叠的结构
D:球状蛋白质中无β折叠的结构
E:β折叠有平行的β折叠和反平行的β折叠
答案: 【球状蛋白质中无β折叠的结构】

21、 问题:蛋白质分子中所有的氨基酸(除甘氨酸外)都是左旋的。（低阶）
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

22、 问题:Pro能够破坏α螺旋的形成，因此它不可能出现在α螺旋的结构之中。（低阶）
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

23、 问题:当溶液的pH等于某一可解离基团的pKa时，该基团一半被解离。（低阶）
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】