2024智慧树网课答案 盐文化 最新完整智慧树知到满分章节测试答案
见面课:盐与人类文明
1、问题:文明古国的发祥地,都有稳定易得的盐资源。其中尼罗河流域的古埃及有
选项:
A:海盐
B:湖盐或池盐
C: 井盐
D:盐泉或矿盐;
答案: 【海盐;
湖盐或池盐】
2、问题:文明古国的发祥地,都有稳定易得的盐资源。其中印度和流域的古印度有
选项:
A:海盐
B:湖盐或池盐
C:井盐
D:盐泉或矿盐
答案: 【盐泉或矿盐】
3、问题:东汉后期形成三国鼎立的经济基础之一是盐的供给独立,其中曹魏有:( )
选项:
A:河东盐池
B:井盐
C: 盐泉
D:海盐.
答案: 【河东盐池】
4、问题:东汉后期形成三国鼎立的经济基础之一是盐的供给独立,蜀国有: ( )
选项:
A:河东盐池
B: 井盐;
C:盐泉;
D:海盐
答案: 【 井盐;;
盐泉; 】
5、问题:山海经记述的“不稼不穑,食也。不经不绩,服也”说的是那个地方?
选项:
A:巫山大巴山地区
B:河东盐池地区
C:两淮沿海地区;
D:齐国沿海地区
答案: 【巫山大巴山地区】
见面课:盐与健康
1、问题:盐通过参与人体活动的哪些过程影响人体健康? ( )
选项:
A:体液平衡
B:酸碱平衡
C:神经系统活动
D:心理活动
答案: 【体液平衡;
酸碱平衡;
神经系统活动】
2、问题:钠的摄入与流失之间的平衡通过下面哪些环节完成?( )
选项:
A:钠离子察觉
B:饮食调节
C:血压调节
D:钠离子输出调节
答案: 【钠离子察觉;
饮食调节;
血压调节;
钠离子输出调节】
3、问题:我国平均盐摄入量低于WHO建议数值。( )
选项:
A:对
B:错
答案: 【错】
4、问题:高盐饮食可以通过交感神经系统紊乱造程高血压的发生。( )
选项:
A:对
B:错
答案: 【对】
5、问题:膳食辣椒素能够导致人体摄入盐的量增加。( )
选项:
A:对
B:错
答案: 【错】
6、问题:低钠盐中添加氯化钾的目的是以钾代替钠发挥咸味。( )
选项:
A:对
B:错
答案: 【对】
7、问题:土壤的碘含量缺失会导致植物性食品缺碘。( )
选项:
A:对
B:错
答案: 【对】
8、问题:当人体长期不摄入碘时,患碘缺乏病的概率是0.5。( )
选项:
A:对
B:错
答案: 【错】
9、问题:降低食盐摄入量与保障盐碘适宜摄入量之间存在一定的矛盾。( )
选项:
A:对
B:错
答案: 【对】
10、问题:食品风味及营养的发挥与盐密切相关。( )
选项:
A:对
B:错
答案: 【对】
见面课:盐与政治经济
1、问题:春秋五霸之首是齐国,齐国富强的是因为施行了管仲的什么策略 ( )
选项:
A:官山海
B:重税制
C:按人征税
D:全部专卖制
E:无税制
答案: 【官山海】
2、问题:历史上,盐政实行食盐的生产、运输、销售的“全部专卖制”是哪个时期( )
选项:
A:秦朝
B:汉朝
C:隋唐时期
D:清康乾时期
答案: 【汉朝】
3、问题:中国历史上执行盐的无稅制是哪个时期( )
选项:
A:秦朝
B:汉朝文景时期
C:隋唐时期
D:清康乾时期
答案: 【隋唐时期】
4、问题:毛主席曾说的中央第一财政是指的( )
选项:
A:河东盐池
B:定边盐池
C:淮盐
D:吉兰泰盐湖
答案: 【定边盐池】
5、问题:2017年修订的食盐专营法强调食盐管理的两个基本点:( )
选项:
A:保障食盐科学加碘工作的有效实施
B:食盐生产、批发、分配调拨、运输等实行指令性计划管理
C:确保食盐质量安全和供应安全
D:盐就场征税,任人民自由买卖,无论何人,不得垄断
答案: 【保障食盐科学加碘工作的有效实施;
确保食盐质量安全和供应安全】
见面课:盐的科学与技术
1、问题:下列哪项不是苦卤的组成成分:( )
选项:
A:氯化镁
B:溴
C:硫酸镁
D:氯化钾
答案: 【溴】
2、问题:下列哪项不属于蒸发器的构造:( )
选项:
A:加热室
B:疏水器
C:蒸发室
D:中央循环管
答案: 【疏水器 】
3、问题:下列说法错误的是:( )
选项:
A:现代制井矿盐主要工艺包括多效真空蒸发和蒸汽机械压缩
B:湖盐原生盐开采和井矿盐开采无需制卤工艺,开采后可直接加工或者再结晶制盐
C:盐湖卤水浓度较高,制盐生产时相同气象条件下制卤周期将缩短
D:海水浓度大于氯化钠结晶析出时的浓度
答案: 【海水浓度大于氯化钠结晶析出时的浓度】
4、问题:海卤水资源综合利用时,可以获得的产品有:( )
选项:
A:氯化钾
B:氯化镁
C:氯化钠
D:溴
答案: 【氯化钾;
氯化镁;
氯化钠 ;
溴】
5、问题:原盐粉碎的目的:( )
选项:
A:提高原盐洗涤效率
B:去除不溶杂质
C:满足多种食用盐粒度要求
D:增加原盐色泽
答案: 【提高原盐洗涤效率 ;
满足多种食用盐粒度要求 】
6、问题:影响洗涤效率的因素有:( )
选项:
A:洗液温度
B:洗液质量
C:固液接触面积
D:洗涤时间
答案: 【洗液温度;
洗液质量;
固液接触面积 】
第一章 单元测试
1、 问题:
最近一次全国性的抢购食盐的风潮是在:
选项:
A: 2001年
B: 2008年
C: 2011年
D: 2018年
答案: 【
2011年
】
2、 问题:
对华夏文明形成影响最大的产盐地点是
选项:
A:山东海盐
B:江苏的淮盐
C:山西的河东盐池
D:大巴山的盐泉
答案: 【
山西的河东盐池
】
3、 问题:
山海经记述的“不稼不穑,食也。不经不绩,服也”说的是那个地方?
选项:
A:巫山大巴山地区
B:河东盐池地区
C:两淮沿海地区
D:齐国沿海地区
答案: 【
巫山大巴山地区
】
4、 问题:
盐商始祖指的是
选项:
A:猗顿
B:范蠡
C:胶膈
D:管仲
答案: 【
胶膈
】
5、 问题:
齐国推行“官山海”政策,规定盐资源属国家所有,食盐专卖。
选项:
A:对
B:错
答案: 【
对
】
6、 问题:
食盐就是家中的食用调味品,没什么了不起。
选项:
A:对
B:错
答案: 【
错
】
第二章 单元测试
1、 问题:
中国古代哪个诸侯国,依靠盐成为最先成为经济最强诸侯国
选项:
A:齐国
B:晋国
C:吴国
D:楚国
答案: 【
齐国
】
2、 问题:
盐铁会议发生在什么时间?
选项:
A:春秋时期的齐国
B:战国时期的秦国
C:汉武帝时期
D:汉昭帝时期
答案: 【
汉昭帝时期
】
3、 问题:
盐稅这一古老税种,退出历史舞台是在
选项:
A:1986年
B:1994年
C:1995年
D:2017年
答案: 【
1994年
】
4、 问题:
开启唐朝的盐政改革的第一人
选项:
A:唐太宗
B:刘晏
C:第五琦
D:颜真卿
答案: 【
颜真卿
】
5、 问题:
私盐贩子推动历史变革的几次重要事件:
选项:
A:陈胜吴广起义
B:黄巾起义
C:黄巢起义
D:元末农民起义
答案: 【
黄巢起义
元末农民起义
】
6、 问题:
2017年的食盐专营法规定
选项:
A:食盐定点生产
B:食盐定点批发
C:食盐价格由国家指定
D:食盐销售范围
答案: 【
食盐定点生产
食盐定点批发
】
7、 问题:
就场专卖制的具体含义:
选项:
A:民制、商收、商运、商销
B:官产、官运、官销
C:民制、官收、官卖、商运、商销
D:民制官收,官运官销,寓税于专卖盐价
答案: 【
民制、官收、官卖、商运、商销
】
8、 问题:
2018年起,我国的食盐专营法规定:“食盐生产、批发、分配调拨、运输等实行指令性计划管理”。
选项:
A:对
B:错
答案: 【
错
】
9、 问题:
隋文帝立国第三年就宣布废除了盐禁除禁榷,通盐池、盐井之利与百姓共之。
选项:
A:对
B:错
答案: 【
对
】
10、 问题:
秦国称霸靠的是有稳定的池盐。
选项:
A:对
B:错
答案: 【
对
】
第三章 单元测试
1、 问题:
我国北方冬季常采用的制卤工艺为:( )
选项:
A:深存薄赶制卤
B:冰下抽咸
C:留底水深水制卤
D:浅水薄晒
答案: 【
冰下抽咸
】
本文章不含期末不含主观题!!
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