2024智慧树网课答案 盐文化 最新完整智慧树知到满分章节测试答案

见面课：盐与人类文明

1、问题:文明古国的发祥地，都有稳定易得的盐资源。其中尼罗河流域的古埃及有
选项：
A:海盐
B:湖盐或池盐
C: 井盐
D:盐泉或矿盐;
答案: 【海盐;
湖盐或池盐】

2、问题:文明古国的发祥地，都有稳定易得的盐资源。其中印度和流域的古印度有
选项：
A:海盐
B:湖盐或池盐
C:井盐
D:盐泉或矿盐
答案: 【盐泉或矿盐】

3、问题:东汉后期形成三国鼎立的经济基础之一是盐的供给独立，其中曹魏有:( )
选项：
A:河东盐池
B:井盐
C: 盐泉
D:海盐.
答案: 【河东盐池】

4、问题:东汉后期形成三国鼎立的经济基础之一是盐的供给独立，蜀国有: ( )
选项：
A:河东盐池
B: 井盐;
C:盐泉;
D:海盐
答案: 【 井盐;;
盐泉; 】

5、问题:山海经记述的“不稼不穑，食也。不经不绩，服也”说的是那个地方？
选项：
A:巫山大巴山地区
B:河东盐池地区
C:两淮沿海地区；
D:齐国沿海地区
答案: 【巫山大巴山地区】

见面课：盐与健康

1、问题:盐通过参与人体活动的哪些过程影响人体健康？ （ ）
选项：
A:体液平衡
B:酸碱平衡
C:神经系统活动
D:心理活动
答案: 【体液平衡;
酸碱平衡;
神经系统活动】

2、问题:钠的摄入与流失之间的平衡通过下面哪些环节完成？（ ）
选项：
A:钠离子察觉
B:饮食调节
C:血压调节
D:钠离子输出调节
答案: 【钠离子察觉;
饮食调节;
血压调节;
钠离子输出调节】

3、问题:我国平均盐摄入量低于WHO建议数值。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

4、问题:高盐饮食可以通过交感神经系统紊乱造程高血压的发生。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

5、问题:膳食辣椒素能够导致人体摄入盐的量增加。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

6、问题:低钠盐中添加氯化钾的目的是以钾代替钠发挥咸味。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

7、问题:土壤的碘含量缺失会导致植物性食品缺碘。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

8、问题:当人体长期不摄入碘时，患碘缺乏病的概率是0.5。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

9、问题:降低食盐摄入量与保障盐碘适宜摄入量之间存在一定的矛盾。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

10、问题:食品风味及营养的发挥与盐密切相关。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

见面课：盐与政治经济

1、问题:春秋五霸之首是齐国，齐国富强的是因为施行了管仲的什么策略 ( )
选项：
A:官山海
B:重税制
C:按人征税
D:全部专卖制
E:无税制
答案: 【官山海】

2、问题:历史上，盐政实行食盐的生产、运输、销售的“全部专卖制”是哪个时期( )
选项：
A:秦朝
B:汉朝
C:隋唐时期
D:清康乾时期
答案: 【汉朝】

3、问题:中国历史上执行盐的无稅制是哪个时期( )
选项：
A:秦朝
B:汉朝文景时期
C:隋唐时期
D:清康乾时期
答案: 【隋唐时期】

4、问题:毛主席曾说的中央第一财政是指的( )
选项：
A:河东盐池
B:定边盐池
C:淮盐
D:吉兰泰盐湖
答案: 【定边盐池】

5、问题:2017年修订的食盐专营法强调食盐管理的两个基本点：（ ）
选项：
A:保障食盐科学加碘工作的有效实施
B:食盐生产、批发、分配调拨、运输等实行指令性计划管理
C:确保食盐质量安全和供应安全
D:盐就场征税，任人民自由买卖，无论何人，不得垄断
答案: 【保障食盐科学加碘工作的有效实施;
确保食盐质量安全和供应安全】

见面课：盐的科学与技术

1、问题:下列哪项不是苦卤的组成成分：（ ）
选项：
A:氯化镁
B:溴
C:硫酸镁
D:氯化钾
答案: 【溴】

2、问题:下列哪项不属于蒸发器的构造:（ ）
选项：
A:加热室
B:疏水器
C:蒸发室
D:中央循环管
答案: 【疏水器 】

3、问题:下列说法错误的是：（ ）
选项：
A:现代制井矿盐主要工艺包括多效真空蒸发和蒸汽机械压缩
B:湖盐原生盐开采和井矿盐开采无需制卤工艺，开采后可直接加工或者再结晶制盐
C:盐湖卤水浓度较高，制盐生产时相同气象条件下制卤周期将缩短
D:海水浓度大于氯化钠结晶析出时的浓度
答案: 【海水浓度大于氯化钠结晶析出时的浓度】

4、问题:海卤水资源综合利用时，可以获得的产品有：（ ）
选项：
A:氯化钾
B:氯化镁
C:氯化钠
D:溴
答案: 【氯化钾;
氯化镁;
氯化钠 ;
溴】

5、问题:原盐粉碎的目的：（ ）
选项：
A:提高原盐洗涤效率
B:去除不溶杂质
C:满足多种食用盐粒度要求
D:增加原盐色泽
答案: 【提高原盐洗涤效率 ;
满足多种食用盐粒度要求 】

6、问题:影响洗涤效率的因素有：（ ）
选项：
A:洗液温度
B:洗液质量
C:固液接触面积
D:洗涤时间
答案: 【洗液温度;
洗液质量;
固液接触面积 】

第一章 单元测试

1、 问题:

最近一次全国性的抢购食盐的风潮是在：

选项：
A: 2001年
B: 2008年
C: 2011年
D: 2018年
答案: 【
 2011年
】

2、 问题:

对华夏文明形成影响最大的产盐地点是

选项：
A:山东海盐
B:江苏的淮盐
C:山西的河东盐池
D:大巴山的盐泉
答案: 【
山西的河东盐池
】

3、 问题:

山海经记述的“不稼不穑，食也。不经不绩，服也”说的是那个地方？

选项：
A:巫山大巴山地区
B:河东盐池地区
C:两淮沿海地区
D:齐国沿海地区
答案: 【
巫山大巴山地区
】

4、 问题:

盐商始祖指的是

选项：
A:猗顿
B:范蠡
C:胶膈
D:管仲
答案: 【
胶膈
】

5、 问题:

齐国推行“官山海”政策，规定盐资源属国家所有，食盐专卖。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

6、 问题:

食盐就是家中的食用调味品，没什么了不起。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

第二章 单元测试

1、 问题:

中国古代哪个诸侯国，依靠盐成为最先成为经济最强诸侯国

选项：
A:齐国
B:晋国
C:吴国
D:楚国
答案: 【
齐国
】

2、 问题:

盐铁会议发生在什么时间？

选项：
A:春秋时期的齐国
B:战国时期的秦国
C:汉武帝时期
D:汉昭帝时期
答案: 【
汉昭帝时期
】

3、 问题:

盐稅这一古老税种，退出历史舞台是在

选项：
A:1986年
B:1994年
C:1995年
D:2017年
答案: 【
1994年
】

4、 问题:

开启唐朝的盐政改革的第一人

选项：
A:唐太宗
B:刘晏
C:第五琦
D:颜真卿
答案: 【
颜真卿
】

5、 问题:

私盐贩子推动历史变革的几次重要事件：

选项：
A:陈胜吴广起义
B:黄巾起义
C:黄巢起义
D:元末农民起义
答案: 【
黄巢起义
元末农民起义
】

6、 问题:

2017年的食盐专营法规定

选项：
A:食盐定点生产
B:食盐定点批发
C:食盐价格由国家指定
D:食盐销售范围
答案: 【
食盐定点生产
食盐定点批发
】

7、 问题:

就场专卖制的具体含义：

选项：
A:民制、商收、商运、商销
B:官产、官运、官销
C:民制、官收、官卖、商运、商销
D:民制官收，官运官销，寓税于专卖盐价
答案: 【
民制、官收、官卖、商运、商销
】

8、 问题:

2018年起，我国的食盐专营法规定：“食盐生产、批发、分配调拨、运输等实行指令性计划管理”。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

9、 问题:

隋文帝立国第三年就宣布废除了盐禁除禁榷，通盐池、盐井之利与百姓共之。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

10、 问题:

秦国称霸靠的是有稳定的池盐。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

第三章 单元测试

1、 问题:

我国北方冬季常采用的制卤工艺为：（ ）

选项：
A:深存薄赶制卤
B:冰下抽咸
C:留底水深水制卤
D:浅水薄晒
答案: 【
冰下抽咸
】