2021 科普·神奇世界的解密者(中南民族大学)1465298443 最新满分章节测试答案
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本课程起止时间为:2021-09-01到2021-12-25
食品-舌尖上的安全 食品-舌尖上的安全单元测验
1、 问题:黄曲霉毒素M主要存在于下列哪种食品中
选项：
A:坚果
B:花生油
C:玉米
D:牛奶
答案: 【牛奶】
2、 问题:我国国家标准中，对婴儿乳品中黄曲霉毒素的最大允许量是
选项：
A:15 ug/kg
B:10 ug/kg
C:5 ug/kg
D:0 ug/kg
答案: 【0 ug/kg】
3、 问题:下列哪种属于食品添加剂
选项：
A:三聚氰胺
B:瘦肉精
C:苏丹红
D:谷氨酸钠
答案: 【谷氨酸钠】
4、 问题:一个正常成人每天摄取的添加剂大约在
选项：
A:1克左右
B:5克左右
C:10克左右
D:15克左右
答案: 【10克左右】
5、 问题:“有机食品”本质上是一种
选项：
A:安全标准
B:生产标准
C:健康标准
D:以上都是
答案: 【生产标准】
6、 问题:与“有机食品”概念相对应的是
选项：
A:无机食品
B:常规食品
C:保健食品
D:绿色食品
答案: 【常规食品】
7、 问题:哪个国家是世界上转基因作物种植面积最多的国家
选项：
A:中国
B:俄罗斯
C:美国
D:巴西
答案: 【美国】
8、 问题:花色玉米最早的来源是：
选项：
A:人工杂交
B:天然杂交
C:转基因技术
D:辐射突变
答案: 【天然杂交】
9、 问题:下列哪种不属于糖：
选项：
A:淀粉
B:半乳糖
C:麦芽糖
D:蔗糖素
答案: 【蔗糖素】
10、 问题:世界卫生组织推荐，成人每天糖的摄入量最好不超过：
选项：
A:15g
B:25g
C:35g
D:45g
答案: 【25g】
11、 问题:一瓶600ml的可乐含糖量大概为：
选项：
A:45g
B:55g
C:65g
D:75g
答案: 【65g】
12、 问题:下列关于基因的说法不正确的是
选项：
A:基因决定了生物的性状
B:基因可以编译氨基酸
C:基因是DNA片段
D:生物体内细胞有些不含有基因
答案: 【生物体内细胞有些不含有基因】
13、 问题:绿色食品生产过程中，哪种技术是不限制使用的
选项：
A:农药
B:化肥
C:生长激素
D:转基因
答案: 【转基因】
14、 问题:食盐里面的抗结剂是一种合法的食品添加剂，其成分为
选项：
A:亚铁氰化钾
B:氯化镁
C:碘酸钾
D:以上都有
答案: 【以上都有】
15、 问题:目前我国可以合法使用的食品添加剂大概有
选项：
A:500多种
B:1000多种
C:2000多种
D:4000多种
答案: 【2000多种】
16、 问题:零度可乐的热量为0
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
17、 问题:转基因三文鱼是世界上第一例商业化转基因动物
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
18、 问题:食品添加剂都是由人工合成的
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
19、 问题:有机食品不存在农药残留
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
20、 问题:食用油里的抗氧化剂作用是抑制油中微生物的繁殖
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
化学-纳米材料 化学-纳米材料单元测验
1、 问题:原子半径通常在（）范围内。
选项：
A:1 μm
B:10 μm
C:1 nm
D:0.1 nm
答案: 【0.1 nm】
2、 问题:下列选项中是二维纳米材料的是
选项：
A: 量子点
B:石墨烯
C:富勒烯
D:银粉
答案: 【石墨烯】
3、 问题:关于纳米材料说法不正确的是
选项：
A:“纳米材料”中的纳米是一个表示长度的计量单位
B:纳米材料具有奇特的光、电、磁、热、力和化学方面的特质
C:用纳米级的颗粒组成的材料就叫纳米材料
D:用纳米技术制成的银粉会在空气里自燃
答案: 【用纳米技术制成的银粉会在空气里自燃】
4、 问题:量子点是什么
选项：
A:几何意义的点
B: 粒径大小在微米尺度的无机材料
C:准零维的纳米材料
D:一种物理学概念
答案: 【准零维的纳米材料】
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