2024智慧树网课答案 膳食营养与健康（第一期） 最新完整智慧树知到满分章节测试答案

第一章 单元测试

1、 问题:机体能量的消耗则主要分为（ ）
选项：
A:基础代谢
B:身体活动
C:运动
D:食物热效应
答案: 【
基础代谢
身体活动
运动
食物热效应
】

2、 问题:胆汁是由胆囊产生的。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

3、 问题:胆汁呈现黄绿色的原因与以下哪几种物质有关（ ）
选项：
A:血红蛋白
B:胆红素
C:胆绿素
D:葡萄糖醛酸
答案: 【
胆红素
胆绿素
葡萄糖醛酸
】

4、 问题:小肠绒毛由（ ）组成
选项：
A:肠上皮细胞
B:隐窝
C:血管
D:淋巴管
答案: 【
肠上皮细胞
血管
淋巴管
】

5、 问题: 小肠是食物残渣形成粪便的主要场所。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

第二章 单元测试

1、 问题: （ ）是膳食中碳水化合物的主要存在形式。
选项：
A:淀粉
B:蔗糖
C:葡萄糖
D:膳食纤维
答案: 【
淀粉
】

2、 问题: 膳食碳水化合物被消化吸收后，以（ ）形式在血液中循环、利用。
选项：
A:果糖
B:葡萄糖
C:核糖
D:半乳糖
答案: 【
葡萄糖
】

3、 问题: I型糖尿病常见于儿童青少年，II型糖尿病常见于成年人。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

4、 问题: 标注低GI食品不需要第三方专业测试机构检测认证。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

5、 问题:引发龋齿、牙周炎、口臭等口腔疾病的口腔病原菌包括（ ）。
选项：
A:变异链球菌
B:戈氏链球菌
C:牙龈卟啉单胞菌
D:具核梭杆菌
答案: 【
变异链球菌
牙龈卟啉单胞菌
具核梭杆菌
】

第三章 单元测试

1、 问题:以下关于反式脂肪酸的描述不正确的是（ ）。
选项：
A:含有非共轭反式双键。
B:天然不存在。
C:利用植物油生产起酥油时产生。
D:220℃以上高温长时间煎炸会产生。
答案: 【
天然不存在。
】