绪论 单元测试

1、 问题:

中国（ ）部野生大茶树茶叶生化成分特征更接近原始茶树。

选项：
A:东北
B:东南
C:西北
D:西南
答案: 【
西南
】

第一章 单元测试

1、 问题:茶圣陆羽是唐朝人。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

2、 问题:唐代伟大的现实主义诗人（ ），在品茶、辨茶方面具有独到的造诣。
选项：
A:苏轼
B:纳兰性德
C:白居易
D:陆游
答案: 【
白居易
】

3、 问题:我们祖先在（ ）多年前已经开始栽培和利用茶树。
选项：
A:3000
B:4000
C:1000
D:6000
答案: 【
3000
】

4、 问题:随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

5、 问题:树形高大，主干明显，在云南等地原始森林中生长着的野生大茶树，都是（ ）。
选项：
A:灌木型
B:半乔木型茶树
C:半灌木型
D:乔木型茶树
答案: 【
乔木型茶树
】

6、 问题:大红袍母树位于武夷山正岩茶区九龙窠龙头岩的悬崖上。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

7、 问题: 以下属于大红袍茶树的特点的是：（ ）
选项：
A:成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征
B:大红袍茶树为灌木型
C:冲泡9次后还有着原茶的桂花香味
D:被誉为“武夷茶王
答案: 【
成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征
大红袍茶树为灌木型
冲泡9次后还有着原茶的桂花香味
被誉为“武夷茶王
】

8、 问题:宋元时期茶区继续扩大，种茶、制茶、点茶技艺精进。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

9、 问题:神农氏，炎帝又号（ ）。
选项：
A:魁隗氏
B:连山氏
C:列山氏
D:朱襄
答案: 【
魁隗氏
连山氏
列山氏
朱襄
】

10、 问题:唐宋时期茶风极盛，皇亲国戚、达官显贵，文人雅士、僧道等均以尚茶为荣，对品茶十分讲究，因而出现了一大批品饮的行家里手。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

第二章 单元测试

1、 问题:《茶经·二之具》中的“规”是一种压制茶饼的模具，是木质的。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

2、 问题:《茶经·三之造》中“茶之笋者”指的是茶芽。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

3、 问题:绿茶依据加工工艺的不同，可分为（ ）
选项：
A:蒸青绿茶
B:炒青绿茶
C:烘青绿茶
D:晒青绿茶
答案: 【
蒸青绿茶
炒青绿茶
烘青绿茶
晒青绿茶
】

4、 问题:西湖龙井茶以（ ）四绝著称。
选项：
A:色绿
B:香郁
C:味甘
D:形美
答案: 【
色绿
香郁
味甘
形美
】

5、 问题:以下茶叶中属于白茶的是（ ）
选项：
A:安吉白茶
B:白毫银针
C:白毫乌龙
D:君山银针
答案: 【
白毫银针
】

6、 问题:红茶属于半发酵茶类。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

7、 问题:以下属于工夫红茶的有（ ）
选项：
A:金骏眉
B:祁门红茶
C:正山小种
D:滇红工夫
答案: 【
祁门红茶
滇红工夫
】

8、 问题:以下属于广东乌龙茶的是（ ）
选项：
A:大红袍
B:铁观音
C:凤凰单丛
D:东方美人
答案: 【
凤凰单丛
】

9、 问题:茯砖茶中的“金花”是对人类有益的酵素类菌，学名是（ ）
选项：
A:茶多酚
B:茶黄素
C:酵素菌
D:冠突散囊菌
答案: 【
冠突散囊菌
】

10、 问题:六堡茶属于黑茶。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

第三章 单元测试

1、 问题:风炉“以铜、铁铸之，如古鼎形。” （ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

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