项目一 单元测试

1、 问题:一般情况下，基础代谢率占人体能量消耗的（ ）。
选项：
A:85%-95%
B:60%-70%
C:15%-30%
D:10%
答案: 【
60%-70%
】

2、 问题:成人体内的必需氨基酸有（ ）种。
选项：
A:8
B:9
C:7
D:10
答案: 【
8
】

3、 问题:食物血糖指数大于（ ）为高血糖指数食物。
选项：
A:50
B:60
C:70
D:80
答案: 【
70
】

4、 问题:以下哪些不是脂肪的功能（ ）。
选项：
A:供能
B:储存热量
C:帮助水溶性维生素的吸收
D:提供必需脂肪酸
答案: 【
帮助水溶性维生素的吸收
】

5、 问题:骨质疏松症常见于以下哪种矿物质缺乏（ ）。
选项：
A:钙
B:铁
C:碘
D:钾
答案: 【
钙
】

6、 问题:食物的能量来源是（ ）。
选项：
A:碳水化合物
B:酒精
C:脂肪
D:蛋白质
答案: 【
碳水化合物
酒精
脂肪
蛋白质
】

7、 问题:蛋白质的生理功能包括（ ）。
选项：
A:构成和修补人体组织
B:提供能量
C:构成激素和酶
D:构成抗体
答案: 【
构成和修补人体组织
提供能量
构成激素和酶
构成抗体
】

8、 问题:能量消耗包括：基础代谢，身体活动，食物的热效应，生长发育。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

9、 问题:蛋白质的食物来源分为动物性和植物性两大类，植物性蛋白食物的吸收、利用率较高。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

10、 问题:平均需要量（EAR）是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值。膳食营养素摄入量达到EAR水平时可以满足群体中80%个体的需要。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

项目二 单元测试

1、 问题:在身高的测量中，要求被测者自然站立，足跟并拢，足尖分开成（ ）。
选项：
A:30°
B:60°
C:90°
D:45°
答案: 【
60°
】

2、 问题:体格测量时场地的室温以（ ）为宜。
选项：
A:18℃26℃
B:18℃20℃
C:20℃22℃
D:20℃25℃
答案: 【
20℃22℃
】

3、 问题:人体的体质指数BMI的计算公式，正确的是（ ）。
选项：
A:身高cm/体重kg
B:体重kg/身高2M
C:体重kg/身高2cm
D:身高2cm/体重kg
答案: 【
体重kg/身高2M
】

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