2024智慧树网课答案营养与配餐最新完整智慧树知到满分章节测试答案

文章目录[隐藏]

绪论单元测试
项目一单元测试
项目二单元测试
项目三单元测试

绪论单元测试

1、问题:合理膳食即通过膳食调配达到平衡膳食的目的，各种营养素（），并合理分配与三餐之中。
选项：
A:数量充足
B:种类齐全
C:比例适宜
D:经济实惠
答案: 【
数量充足
种类齐全
比例适宜
】

2、问题:个人不良的饮食习惯、生活习惯是人们患病的重要原因。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

3、问题:适量运动有哪些好处？（）
选项：
A:能够促进人体新陈代谢
B:改善人体生理功能
C:提高精力和体力
D:防止早衰
答案: 【
能够促进人体新陈代谢
改善人体生理功能
提高精力和体力
防止早衰
】

4、问题:心理平衡是我们身体健康的保证。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

5、问题:人的健康长寿有60%取决于（）。
选项：
A:社会条件
B:遗传
C:医疗条件
D:生活方式
答案: 【
生活方式
】

6、问题:

营养食谱应该包括哪些内容？（）

选项：
A:时间
B:餐次
C:主副食名称
D:原料用量
E:营养素供给量
答案: 【
时间
餐次
主副食名称
原料用量
营养素供给量
】

7、问题:营养配餐是设计营养食谱的过程。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

8、问题:营养食谱按照不同人群需求可分为（）等。
选项：
A:儿童食谱
B:学生食谱
C:孕妇食谱
D:老年人食谱
答案: 【
儿童食谱
学生食谱
孕妇食谱
老年人食谱
】

9、问题:营养食谱与普通食谱的最大区别是它确定了各种烹饪原辅料的（），并能够满足人们平衡膳食的需求。
选项：
A:用量
B:营养
C:价格
D:来源
答案: 【
用量
】

10、问题:关于遗传，下列说法正确的是（）。
选项：
A:人的健康长寿有15%取决于遗传
B:高血压、冠心病、痛风等的100多种疾病，都有家族遗传倾向
C:遗传病由遗传因素决定，都是先天的
D:虽然我们现在无法改变不良基因，但我们可以根据家族中祖辈、父辈及兄弟姐妹的健康状况，采取积极的干预手段，有针对性地预防家族性疾病的发生
答案: 【
人的健康长寿有15%取决于遗传
高血压、冠心病、痛风等的100多种疾病，都有家族遗传倾向
虽然我们现在无法改变不良基因，但我们可以根据家族中祖辈、父辈及兄弟姐妹的健康状况，采取积极的干预手段，有针对性地预防家族性疾病的发生
】