2024智慧树网课答案 营养健康与美容 最新完整智慧树知到满分章节测试答案

绪论 单元测试

1、 问题:本门课程宗旨是健康生活，科学美容（ ）。
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

第一章 单元测试

1、 问题:以下（ ）是我国自古就有的均衡营养观念。
选项：
A:五谷为助、五果为养、五畜为益、五菜为充
B:五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充
C:五谷为养、五果为益、五畜为助、五菜为充
D:五谷为益、五果为养、五畜为充、五菜为助
答案: 【
五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充
】

2、 问题:世界卫生组织建议每人每天食盐用量为（ ）。
选项：
A:3克
B:6克
C:9克
D:12克
答案: 【
6克
】

3、 问题:我国第一部食疗专著是（ ）。
选项：
A:《神农本草经》
B:《食疗本草》
C:《饮膳正要》
D:《千金要方》
答案: 【
《食疗本草》
】

4、 问题:青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（ ）。
选项：
A:平衡膳食，多运动
B:防止肥胖
C:适当节食
D:不宜控制高能量食品
答案: 【
平衡膳食，多运动
】

5、 问题:如饮酒应限量，“限量”是指（ ）。
选项：
A:成年男性一日饮用酒的酒精量不超过20g，女性不会超过10g
B:成年男性一日饮用酒的酒精量不超过22g，女性不会超过17g
C:成年男性一日饮用酒的酒精量不超过25g，女性不会超过15g
D:成年男性一日饮用酒的酒精量不超过28g，女性不会超过18g
答案: 【
成年男性一日饮用酒的酒精量不超过25g，女性不会超过15g
】

第二章 单元测试

1、 问题:葛洪《肘后方》提出 “以海藻酒治疗甲状腺肿”，是因为海藻中（ ）的作用。
选项：
A:硒
B:铁
C:锌
D:碘
答案: 【
碘
】

2、 问题:陶弘景《本草经集注》中提出“以肝明目”，是因为肝中（ ）的作用。
选项：
A:维生素B
B:维生素C
C:维生素A
D:维生素K
答案: 【
维生素A
】

3、 问题:除8种必需氨基酸外，还有（ ）是婴幼儿不可缺少的氨基酸。
选项：
A:赖氨酸
B:组氨酸
C:蛋氨酸
D:苏氨酸
答案: 【
组氨酸
】

4、 问题:限制氨基酸是指 （ ）。
选项：
A:氨基酸分较高的氨基酸
B:氨基酸分较低的氨基酸
C:氨基酸分较高的必需氨基酸
D:氨基酸分较低的必需氨基酸
答案: 【
氨基酸分较低的必需氨基酸
】

5、 问题:蛋白质的互补作用是指（ ）。
选项：
A:糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
B:脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
C:几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用
D:糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生理价值的作用
答案: 【
几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用
】

第三章 单元测试

1、 问题:人体衰老过程基础代谢率变化是（ ）。
选项：
A:基础代谢率下降
B:基础代谢率上升
C:基础代谢率与成年人相同
D:基础代谢率与年龄无关.仅为个体差异
答案: 【
基础代谢率下降
】