第一章 单元测试

1、 问题:以下糖类属于单糖的有？（ ）
选项：
A:麦芽糖
B:半乳糖
C:果糖
D:蔗糖
答案: 【
半乳糖
果糖
】

2、 问题:大豆蛋白质是优质蛋白质。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

3、 问题:氨基酸的组成与人体需要最接近的食物是（ ）。
选项：
A:饼干
B:糖果
C:坚果
D:鸡蛋
答案: 【
鸡蛋
】

4、 问题:中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的（ ）。
选项：
A:20%-30%
B:20%以下
C:45%
D:25%-30%
答案: 【
20%-30%
】

5、 问题:水肿型营养不良是以能量不足为主，表现为皮下脂肪和骨骼肌显著消耗和内脏器官萎缩。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

第二章 单元测试

1、 问题:根据《中国居民膳食指南（2022）》，人体必需的基本食物分为（ ）大类。
选项：
A:1类
B:2类
C:4类
D:5类
答案: 【
5类
】

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