2024智慧树网课答案 葡萄与葡萄酒工艺学 最新完整智慧树知到满分章节测试答案

第一章 单元测试

1、 问题:

一般认为，葡萄酒起源于：

选项：
A:法国
B:

高加索地区

C:中国
D:英国
答案: 【

高加索地区

】

2、 问题:下列属于葡萄酒的旧世界的国家是：
选项：
A:法国
B:意大利
C:澳大利亚
D:智利
E:中国
F:加拿大
G:西班牙
H:南非
答案: 【
法国
意大利
西班牙
】

3、 问题:下列属于葡萄酒的新世界的国家是：
选项：
A:德国
B:葡萄牙
C:美国
D:智利
E:中国
F:加拿大
G:西班牙
H:阿根廷
答案: 【
美国
智利
中国
加拿大
阿根廷
】

4、 问题:

从分类的角度，干红葡萄酒属于：

选项：
A:

红葡萄酒

B:

平静葡萄酒

C:

干葡萄酒

D:低泡葡萄酒
答案: 【

红葡萄酒

平静葡萄酒

干葡萄酒

】

5、 问题:

从分类的角度，低泡桃红半甜葡萄酒属于：

选项：
A:

红葡萄酒

B:

起泡葡萄酒

C:

甜葡萄酒

D:平静葡萄酒
答案: 【

起泡葡萄酒

】

6、 问题:下列属于特种葡萄酒的是：
选项：
A:山葡萄酒
B:香槟酒
C:甜葡萄酒
D:冰葡萄酒
E:贵腐葡萄酒
答案: 【
山葡萄酒
冰葡萄酒
贵腐葡萄酒
】

7、 问题:产膜葡萄酒属于起泡葡萄酒。
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

8、 问题:影响酿酒葡萄品质的主要因素包括品种及其砧木、风土条件、人为栽培技术。
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

9、 问题:温度、光照、降水、湿度、风都属于气候因子。
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

第二章 单元测试

1、 问题:欧亚种的学名是Vitis vinifera，也是世界上主要栽培的一个种，大部分酿酒葡萄品种都属于这个种。
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

2、 问题:葡萄树体上的“枝条”和“新梢”是同一个概念。
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

3、 问题:葡萄果粒由果皮和种子组成，果皮又分为外果皮、中果皮和内果皮。
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

4、 问题:葡萄新梢上节与节之间的距离为节间长度，节间越长，说明树体生长越旺，越利于葡萄品质的形成。
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

5、 问题:

下列对果实转色期表述正确的是：

选项：
A:

品质发育的关键转折点

B:

是第二时期转向第三时期的标志

C:

处于第一发育时期

D:所列选项都对

答案: 【

品质发育的关键转折点

是第二时期转向第三时期的标志

】

6、 问题:当光强达到800μmolm-2sec-1时即是葡萄的光饱和点，所以就能满足叶幕内所有叶片光合作用的需要。
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

7、 问题:葡萄嫁接育苗的主要作用：
选项：
A:预防根瘤蚜
B:增强土壤与气候适应性
C:改良叶幕结构
D:调节生长势
E:改善光照条件
答案: 【
预防根瘤蚜
增强土壤与气候适应性
调节生长势
】

8、 问题:叶幕分离式树形包括：
选项：
A:斯科特–亨利形
B:“厂”字形
C:吉尼瓦双帘形
D:里拉琴形
E:高脚杯形
F:西尔沃斯形
G:自由蔓延形
H:斯玛特–戴森形
答案: 【
斯科特–亨利形
吉尼瓦双帘形
里拉琴形
西尔沃斯形
斯玛特–戴森形
】

9、 问题:

第一年剪留2节短枝，形成下一季的两个一年生枝；第二年修剪时对下部一个枝条再进行2节剪留，全部剪除上部一枝。以后每年照此重复。

选项：
A:

适用于高登树形

B:

叫做单枝更新修剪法

C:

是长枝修剪VSP树形的主要修剪法

D:所列选项都对
答案: 【

适用于高登树形

叫做单枝更新修剪法

】

10、 问题:新梢修剪是叶幕管理的一项措施，其主要作用有：
选项：
A:控制新梢生长量
B:调节新梢生长速度
C:促进上部副梢萌发
D:控制根瘤蚜危害
E:利于叶幕通风和光照
答案: 【
控制新梢生长量
调节新梢生长速度
促进上部副梢萌发
利于叶幕通风和光照
】

第三章 单元测试

1、 问题:以下可以用于采收和运输葡萄包括：
选项：
A:塑料筐
B:铁桶
C:竹篮子
D:木筐
答案: 【
塑料筐
竹篮子
木筐
】