2020 食品微生物学实验(福建农林大学) 最新满分章节测试答案

本答案对应课程为:点我自动跳转查看
本课程起止时间为:2020-03-16到2020-05-17

实验一 普通光学显微镜的使用 单元测验一

小提示:本节包含奇怪的同名章节内容

1、 问题:用光学显微镜的油浸镜头和5倍目镜观察细菌，这时的总放大倍数是(  )。
选项：
A:100
B:50
C:500
D:1000
答案: 【500】

2、 问题:下面哪种方法可以看见最近的疫情元凶新型冠状病毒，(   )。
选项：
A:必须使用油浸镜  
B:必须提供暗视野显微镜
C:需要电子显微镜    
D:低倍物镜足够了
答案: 【需要电子显微镜    】

3、 问题:显微镜的数值孔径值NA取决于物镜的镜口角（它的一半值为a）和玻片与镜头间的折射率n，可以表示为：NA=  （n ）*sin（a ）  。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

4、 问题:显微镜的数值孔径越大，显微镜的分辨率越小，观察到的微生物像越清晰。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

5、 问题:用油镜观察时，载玻片和镜头之间加滴          油，更能看清细菌的个体形态。
答案: 【香柏】

6、 问题:用光学显微镜的油浸镜头和10倍目镜观察细菌，这时的总放大倍数是(  )。
选项：
A:100
B:1000  
C:10
D:2000
答案: 【1000  】

7、 问题:显微镜的数值孔径值NA取决于物镜的镜口角（它的一半值为a）和玻片与镜头间的折射率n，可以表示为：NA=  n*sin（a/2）  。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

8、 问题:显微镜镜头的数值孔径越大，分辨率越小，可观察到微生物的能力越强。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

9、 问题:显微镜的数值孔径值NA取决于物镜的镜口角（它的一半值为a）和玻片与镜头间的折射率n，可以表示为：NA=  （ ）*sin（    ）  。
答案: 【(以下答案任选其一都对)na;
n a;
n a】

10、 问题:用光学显微镜的油浸镜头和10倍目镜观察细菌，这时的总放大倍数是(  )。

选项：
A:100
B:1000  
C:10
D:2000
答案: 【1000  】

11、 问题:用油镜观察时，载玻片和镜头之间加滴          油，更能看清细菌的个体形态。

答案: 【(以下答案任选其一都对)香柏;
香柏油】

实验三 培养基的配制和灭菌 单元测验三

小提示:本节包含奇怪的同名章节内容

1、 问题:在固体培养基中，琼脂的含量一般为（     ）。
选项：
A:1%
B:2%
C:3%
D:4%
答案: 【2%】

2、 问题:灭菌的意义是(      )。
选项：
A:消毒 
B:杀死所有的微生物
C:破坏生长型的细胞
D:抑菌
答案: 【杀死所有的微生物】

3、 问题:本次实验配制的培养基，用的灭菌方法是（  ）？
选项：
A:高压湿热蒸汽灭菌
B:巴氏灭菌法
C:干热灭菌
D:煮沸灭菌
答案: 【高压湿热蒸汽灭菌】

4、 问题:高压蒸汽灭菌杀死微生物需要下列哪些条件(     )。 
选项：
A:蒸汽温度121℃
B:0.1Mpa
C:10个大气压的体积
D:20-30min
答案: 【蒸汽温度121℃;
0.1Mpa;
20-30min】

5、 问题:干热灭菌是食品卫生检验中常用的一种灭菌方法，它可适用于（      ）的灭菌。
选项：
A:试管
B:移液管
C:培养皿
D:培养基
答案: 【试管;
移液管;
培养皿】

6、 问题:高压蒸汽灭菌采用的灭菌温度为100℃，它适用于一般培养基的灭菌。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

7、 问题:牛奶消毒可采用巴氏灭菌，常用61-65℃加热30分钟，或 72-75℃加热15秒。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

8、 问题:培养基配制后，常用的灭菌方法为（  ）？
选项：
A:高压蒸汽灭菌
B:巴氏灭菌
C:干热灭菌
D:煮沸灭菌
答案: 【高压蒸汽灭菌】

实验四 细菌的常规生理生化反应试验（接种） 单元测验四

1、 问题:霉菌接种时，通常采用的接种方法是（ ）
选项：
A:倾注法
B:点植法
C:划线法
D:涂布法
答案: 【点植法】

2、 问题:在工业发酵中，接种时的菌种应处于(   )。
选项：
A:稳定期
B:对数生长期
C:延迟期
D:衰亡期
答案: 【对数生长期】

3、 问题:常用微生物接种方法有（ ）
选项：
A:液体接种法
B:固体接种法
C:穿刺接种法
D:斜面接种法
答案: 【液体接种法;
固体接种法;
穿刺接种法;
斜面接种法】

4、 问题:接种液体培养物时应特别注意勿使菌液溅在工作台上或者其他器皿上，以免造成污染。（）
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

5、 问题:穿刺接种时应当注意勿使接种针在培养基内左右移动，以使穿刺线整齐便于观察生长结果（）
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

实验二 细菌革兰氏染色 单元测验二

小提示:本节包含奇怪的同名章节内容

1、 问题:细菌的革兰氏染色的正确程序是( )。