2022知到答案食品添加剂（浙江工业大学）最新完整智慧树知到满分章节测试答案

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第一章单元测试
第二章单元测试
第三章单元测试

第一章单元测试

1、问题:下列哪种属于食品添加剂（）
选项：
A:明胶
B:甲醛
C:香辛料
D:其他都是
答案: 【
明胶
】

2、问题:食品添加剂使用参考标准为（）
选项：
A:GB 15193.1-2014
B:GB2760-2014
C:GB 29921-2021
D:GB 2760-2011
答案: 【
GB2760-2014
】

3、问题:过氧化苯甲酰可作为面粉漂白剂使用（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

4、问题:硫磺属于非法添加剂，禁止应用于食品中（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

5、问题:关于食品添加剂说法正确的是（）
选项：
A:天然食品添加剂一定是安全的
B:“零添加”食品添加剂的食品安全性不一定高
C:没有食品添加剂就有没现代工业
D:苏丹红、三聚氰胺、硼砂属于食品添加剂，应严格规范使用
答案: 【
“零添加”食品添加剂的食品安全性不一定高
没有食品添加剂就有没现代工业
】