2020 食用菌(东北农业大学) 最新满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2020-03-10到2020-07-12
本篇答案更新状态:已完结

第一章 走进多彩的食用菌世界 走进多彩的食用菌世界

1、 问题:黑木耳子实层存在于其子实体的哪个部位？
选项：
A:耳根
B:耳片内部
C:耳片凸出的表面
D:耳片凹陷的表面
答案: 【耳片凹陷的表面】

2、 问题:猴头子实层存在于哪个部位？
选项：
A:子实体内部
B:子实体基部
C:菌丝体内
D:子实体菌刺表面
答案: 【子实体菌刺表面】

3、 问题:生产上使用的食用菌菌种的是？
选项：
A:担孢子
B:初生菌丝
C:次生菌丝
D:分生菌丝
答案: 【次生菌丝】

4、 问题:下列说法正确的是
选项：
A:食用菌就是蘑菇
B:食用菌是能供食用的微生物
C:食用菌是可供食用的大型真菌的总称
D:食用菌是可供食用的大型真伞菌的总称
答案: 【食用菌是可供食用的大型真菌的总称】

5、 问题:绝大多数食用菌喜欢（ ）环境
选项：
A:酸性
B:碱性
C:偏酸性
D:偏碱性
答案: 【酸性】

6、 问题:子实层是食用菌产生孢子的细胞层，伞菌的子实层存在于哪个部位？
选项：
A:菌柄
B:菌托
C:菌褶
D:菌孔
答案: 【菌褶;
菌孔】

7、 问题:按食用菌的生活方式不同，可将其分为（ ）类型
选项：
A:寄生型
B:腐生型
C:共生型
D:分生型
答案: 【寄生型;
腐生型;
共生型】

8、 问题:下列不属于木腐菌的是（ ）
选项：
A:双孢蘑菇
B:鸡腿菇
C:金针菇
D:巴西蘑菇
答案: 【双孢蘑菇;
鸡腿菇;
巴西蘑菇】

9、 问题:下列能直接用来栽培香菇的树种是（ ）
选项：
A:杨树
B:桦树
C:松树
D:柳树
答案: 【杨树 ;
桦树;
柳树】

10、 问题:不需要经过低温处理才能出菇的是（ ）
选项：
A:白灵菇
B:灵芝
C:草菇
D:茶树菇
答案: 【灵芝 ;
草菇 ;
茶树菇】

11、 问题:食用菌是可以食用的大型的真菌。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

12、 问题:食用菌在分类地位上多数属于担子菌，少数属于子囊菌。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

13、 问题:食用菌子实体的功能是产生孢子，即种子。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

14、 问题:所有的伞菌菌柄上都有菌环。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

15、 问题:食用菌菌丝体的功能是吸收营养和水分。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

16、 问题:每个子实体可以产生几十亿甚至更多个孢子。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

第二章 食用菌产业概况 食用菌产业概况

1、 问题:目前我国食用菌产业年产量和年产值分别为
选项：
A:1200万吨（占世界60%），1000亿元
B:2800万吨（占世界80%），2000亿元
C:500万吨（占世界30%），500亿元
D:1800万吨（占世界60%），1000亿元
答案: 【2800万吨（占世界80%），2000亿元】

2、 问题:2017年我国食用菌产业产量最大的食用菌种类是（ ）。
选项：
A:双孢菇
B:平菇
C:香菇
D:金针菇
答案: 【香菇】

3、 问题:2017年我国木耳产量达到（ ）万吨。
选项：
A:533
B:633
C:733
D:833
答案: 【533】

4、 问题:我国食用菌产量占世界食用菌产量的（ ）以上。
选项：
A:60%
B:70%
C:80%
D:90%
答案: 【70%】

5、 问题:我国食用菌深加工的主要产品不包括（ ）。
选项：
A:调味品
B:保健品
C:罐头制品
D:饲料
答案: 【饲料】

6、 问题:我国食用菌产业的四个特点是？
选项：
A:历史悠久
B:体量庞大
C:品种繁多
D:水平较低
答案: 【历史悠久;
体量庞大;
品种繁多;
水平较低】

7、 问题:发达国家食用菌产业的“五化”指？
选项：
A:机械化
B:工厂化

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