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本课程起止时间为:2022-08-14到2023-01-10
【作业】第一章 概述 第一章 单元作业
1、 问题:专题1:生产类冷链物流企业调研要求:调研当地农业加工、食品加工企业冷链物流发展情况,重点是冷链仓储环节;培养目标:了解生鲜冷冻品加工、冷藏、速冻过程,熟悉冷链仓储作业流程、管理制度、温控质控等应用知识;成果内容:包括企业简介、加工流程、冷库介绍、仓储流程、问题与思考等;成果呈现形式:ppt、调研报告或课外学术作品
评分规则: 【 互评思路:需要包括企业简介、加工流程、冷库介绍、仓储流程、问题与思考等;每部分均有相关的描述,逻辑思路清晰,图文并茂,符合当前冷链物流实际者分数可以达到优秀(90分以上)。内容缺少3项以上,语句不通,逻辑不清晰,脱离冷链物流主题者,分数为60分以下。
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